崔小東

摘 要：近年來，思南縣不斷打破傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，創(chuàng)新養(yǎng)殖技術，為大力發(fā)展畜牧業(yè)以及畜禽產品加工業(yè)做出了巨大貢獻。其中，以地名命名的商標——思南黃牛，更是隨著其養(yǎng)殖技術的不斷更新以及得天獨厚的地理條件等，打響了品牌知名度，逐漸成為許多地區(qū)養(yǎng)殖戶喜歡飼養(yǎng)的地方牛種。本文主要總結了幾點思南黃牛的養(yǎng)殖技術，探索其成為優(yōu)良品種、帶動產業(yè)發(fā)展的奧秘，從而為許多黃牛養(yǎng)殖者提供參考價值。

關鍵詞：思南縣；黃牛；養(yǎng)殖技術

思南縣是貴州省銅仁市西部地區(qū)交通文化中心，與印江、鳳岡、石阡、德江四縣相鄰，冬暖夏涼且無霜期長的亞熱帶季風氣候特點為其發(fā)展畜牧業(yè)和種植業(yè)贏得先天優(yōu)勢。作為國家重點扶貧開發(fā)縣，政府也給予大力的制度支持，如扶持草地生態(tài)畜牧業(yè)等一系列優(yōu)惠政策，不僅有利于畜牧業(yè)種植業(yè)等相關產業(yè)的發(fā)展，更為眾多黃牛養(yǎng)殖戶搶占經濟制高點，發(fā)展至今已取得了顯著的成效。

一、思南黃牛的特性及評價

思南黃牛被毛多為黃色，體型短小精悍，蹄形端正且質堅，具有耐磨再生力強等特點，適于山區(qū)耕作、放牧。它是經過產區(qū)群眾長期自然選育、培育出來的一個肉役兼用型優(yōu)良品種，具有繁殖率高、分布廣、生產性能較好，適應性強、疾病少、易育肥、屠宰率高、肉質好、商品率高等優(yōu)點，被認為是發(fā)展前景極好的牛種資源，并被建議要加強政府保護力度、擴大養(yǎng)殖規(guī)模、提高市場競爭力，進而達到最優(yōu)的開發(fā)與利用效果。

二、思南黃牛的養(yǎng)殖技術

1.科學育種

思南黃牛雖具有多項優(yōu)點，但也存在著因體型小、生長速度較慢而導致難以適應肉牛業(yè)發(fā)展需要的缺點。因此，為了提高思南黃牛的產肉性能和經濟效益，特引進西門塔爾、安格斯、利木贊等國外良種對思南黃牛進行雜交改良，縣政府還專門為其建立了多個牛品種改良示范點和品種改良示范組，并實施整鄉(xiāng)推進，全力打造和宣傳“思南黃?！逼放?。

2.選址和建舍

思南黃牛適宜在山區(qū)放牧和耕作，且思南縣牧草品種較多、資源豐富，為黃牛的生長提供了堅實的物質基礎。養(yǎng)殖戶則充分利用這些優(yōu)勢，并根據(jù)當?shù)靥鞖庾兓约芭龅纳a用途進而選擇具有地下水位較低、氣候干燥、水源充足且排水系統(tǒng)較好、交通便利、晝夜溫差變化小等特點的場地修建牛舍。思南黃牛牛舍的修建充分考慮了通風采光條件，所以都有一定數(shù)量的窗戶，以保證空氣的流通。牛舍的房頂也有一定厚度，確保為思南黃牛打造一個隔熱保溫防暑、防寒保溫性能好且科學合理并符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求的牛舍，以利于黃牛的健康生長。同時，思南黃牛牛舍也修建了相應的生活區(qū)、管理區(qū)和隔離區(qū)等，更有利于對黃牛的系統(tǒng)化管理。

3.飼養(yǎng)

不同品種的黃牛應選擇不同種類的飼料飼養(yǎng)，同一品種的黃牛處在不同的生理階段所需的飼料營養(yǎng)也大不相同，因此飼養(yǎng)人員需注意育肥的時期及飼料的選擇，合適時期且對口的飼料才能及時為黃牛補充營養(yǎng)。思南黃牛的飼養(yǎng)則充分考慮了這些問題，以健康、營養(yǎng)為前提，合理搭配精飼料、粗飼料和青飼料等，種類多樣化，有利于黃牛的消化。在飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖人員會秉持“先粗后精、少給勤添”的原則定時定量地為思南黃牛提供飲食，同時保證了充足的“冬溫夏涼”的潔凈水源。

4.日常管理

良好舒適的環(huán)境有利于黃牛的健康生長。牛舍的環(huán)境保護主要包括舍內環(huán)境以及周圍環(huán)境的保護。因此，思南黃牛的養(yǎng)殖人員會利用有效的方法對牛舍進行日常的清掃、消毒、通風等工作。對于黃牛糞便的處理，會采取有效的方法如沼氣發(fā)酵等，嚴格保護黃牛的養(yǎng)殖環(huán)境。此外，養(yǎng)殖人員還會將每頭黃牛進行編號、做好標記以便于飼養(yǎng)管理。隨著氣溫的變化，如夏季高溫時節(jié)，會在必要場地搭建涼棚，避免黃牛出現(xiàn)中暑現(xiàn)象。對于牛場的設備如通風設備、清潔工具、供暖設備、供水系統(tǒng)、飼料加工及運輸設備等會及時進行檢查、維修、翻新工作，嚴格把控各個環(huán)節(jié)，以避免為思南黃牛帶來健康危害。因此，不但提高了思南黃牛的生產水平和管理水平，還為眾多黃牛養(yǎng)殖戶帶來了巨大的經濟利潤。

5.疾病防治技術

有效的疾病防治技術是黃牛品質的重要保障，也是黃牛養(yǎng)殖工作中的重點之一。常見的牛的疾病有瘤胃臌氣、瘤胃積食、牛結核病、口蹄疫等等。在防治方面，思南黃牛的養(yǎng)殖戶會加強對牛群的全面監(jiān)控，并能根據(jù)牛群面部膚色、四肢及日常行動的變化來判斷牛群的健康與否并能及時給予檢查治療，對于患有傳染性疾病的黃牛會進行有效隔離。在治療手段上，例如牛的瘤胃臌氣疾病，它是由于黃牛食用了容易發(fā)酵的飼料，其腹部因飼料發(fā)酵時產生的氣體膨脹后而增大，影響了黃牛的正常消化。因此，養(yǎng)殖人員針對此類情況會馬上采取有效措施如輸液治療排除黃牛體內脹氣，嚴重時會對黃牛進行瘤胃穿刺治療。再舉例如瘤胃積食疾病，它是由于黃牛食用過量飼料使得胃壁擴張造成的。為治療這一疾病，思南黃牛養(yǎng)殖人員通常會對黃牛進行斷食治療，斷食的1-2天內只提供正常飲水，待病情緩解后再投喂少量易消化飼料。必要時，養(yǎng)殖人員會為黃牛進行瘤胃按摩或使用藥物下泄等方法恢復黃牛的健康。

6.其他養(yǎng)殖技術

在養(yǎng)殖過程中，思南黃牛的養(yǎng)殖人員還有其他可借鑒的養(yǎng)殖技術。例如，打破傳統(tǒng)的“黃牛早配種”模式，并按照科學的黃牛生長發(fā)育過程進行配種，因此，在母牛一歲以后養(yǎng)殖人員才開始為其配種，并在母牛懷孕5個月時為其補充營養(yǎng)，進而促進牛犢的發(fā)育。在牛犢出生以后，養(yǎng)殖人員會按照其生長周期規(guī)律在牛犢1.5歲時讓其出欄，以實現(xiàn)經濟利益的最大化。

三、結語

思南黃牛的養(yǎng)殖技術確有很多可借鑒之處，但養(yǎng)殖戶在借鑒的同時，要結合養(yǎng)殖場的環(huán)境、資源、氣候的變化以及市場經濟的變化等因素，因地制宜，再配以科學合理的管理手段，加強疾病防治工作，相信會為養(yǎng)殖者帶來更大的經濟效益。

參考文獻：

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