陳國(guó)兵　丘建生

摘 要：本文系統(tǒng)地分析了南磜鎮(zhèn)皇佑村楓樹(shù)壩筍竹兩用林的栽培技術(shù)，綜合分析了其可行性培育技術(shù)和前景，并提出了一系列的栽培技術(shù)，以期對(duì)同類(lèi)筍竹兩用林經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：栽培技術(shù)；毛竹筍材

冬筍是立秋前后由毛竹（學(xué)名：Phyllostachys heterocycla （Carr.） Mitford cv. Pubescens）（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒。

冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、 維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。是世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)---蕉嶺縣地表性的長(zhǎng)壽食品。具有廣闊的銷(xiāo)售市場(chǎng)。

一、楓樹(shù)壩筍竹兩用林概況

1.自然條件

楓樹(shù)壩筍竹兩用實(shí)驗(yàn)林位于南磜鎮(zhèn)皇佑村。面積280畝。地勢(shì)背風(fēng)向陽(yáng)，

地勢(shì)平緩，土層深厚，土壤肥沃，土壤的排水及透氣性都是良好。特別是地勢(shì)平緩的下坡地，可以取得早出筍，多出筍，出肥筍的最佳效果。

2.竹林情況

畝立竹株數(shù)為195株，7年生毛竹為10株，5-6年生的毛竹60株，3-4年生毛竹70株，1-2年生毛竹45株。都以小徑竹為主。竹林內(nèi)伴有小灌木，雜草。多年未進(jìn)行撫育。

二、栽培技術(shù)

1.實(shí)驗(yàn)林地選擇

我們選取地勢(shì)平緩的下坡地及連接下坡地中坡地面積140畝為實(shí)驗(yàn)地，上坡為對(duì)比地。

2.撫育管理

（1）竹林的清理。在6-7月份，進(jìn)行竹林的清理，劈除雜草，小灌木鋪放在竹林內(nèi)，保留有價(jià)值的伴生樹(shù)種，松樹(shù)，桐樹(shù)，喬木組成樹(shù)冠面積比例為8竹2樹(shù)。并砍去6年以上毛竹、病竹，蟻公竹，每畝立竹在150株，以1-5年生毛竹為主。

（2）竹林地清理。竹林清理完后，在秋末冬初就進(jìn)行竹林地的清理。在實(shí)驗(yàn)林下坡平緩地實(shí)施全面墾復(fù)林地，深度在20-30厘米，中坡地實(shí)施沿等高線水平帶狀墾復(fù)，帶寬及帶間距離3-5米。采用由山體下部向上翻墾，在翻墾時(shí)，結(jié)合除“三頭”（石頭、樹(shù)樁頭、竹老浦頭），以及鏟除雜草、老鞭、死鞭。每年一次。

（3）合理施肥。施肥是改善和補(bǔ)充林地養(yǎng)分的重要措施，也是竹筍增產(chǎn)及早產(chǎn)的關(guān)鍵。施肥必須與毛竹生長(zhǎng)規(guī)律相結(jié)合。春季發(fā)筍長(zhǎng)竹，夏季行鞭，秋季孕筍是毛竹生長(zhǎng)的三個(gè)重要階段，具體施肥時(shí)間見(jiàn)下表：

（4）覆蓋。在秋末冬初采用茅草、稻草等覆蓋林地，不僅能增加林地有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤肥力，促進(jìn)海綿土的形成，而且保溫，保濕，有利于孕筍，提高冬筍產(chǎn)量。覆蓋厚度在10-20厘米。

（5）灌溉。竹林灌溉可提高冬春筍產(chǎn)量，尤其是干旱年份更為明顯。我們選的實(shí)驗(yàn)林地離水源近，我們采取鋪設(shè)管道進(jìn)行噴灌，在8—10月雨水稀少實(shí)施噴灌。

（6）竹林標(biāo)號(hào)。對(duì)實(shí)驗(yàn)林的立竹都進(jìn)行標(biāo)號(hào)，在離地1.5米處用標(biāo)號(hào)筆標(biāo)明立竹的年份，以便利于竹林的采伐。

（7）挖筍。挖筍在10月份到次年2月份是挖冬筍的時(shí)期，方法是，對(duì)竹林進(jìn)行淺鋤松土后，冬筍萌發(fā)膨脹后，在林地內(nèi)會(huì)出現(xiàn)筍泡（地表略為隆起或出現(xiàn)小裂縫）。找筍泡挖筍不傷竹鞭，效果好。不要追鞭挖冬筍。2月至3月上旬，隨著氣溫回升，竹筍陸續(xù)出土成為春筍，是早期筍、淺鞭筍，成竹率低，此時(shí)筍價(jià)好，要全面挖除。清明前后，在3月25日---4月10日，每畝均勻留足40株健壯大筍（并要標(biāo)號(hào)以免誤挖）其余的全面挖除。后期筍，因養(yǎng)分消耗完了，筍比較細(xì)弱，要全部挖掉。挖筍時(shí)要做到不傷竹鞭，不傷芽，不斷鞭，不裸露竹鞭，挖好筍后應(yīng)把竹鞭蓋好，穴或溝要填平，預(yù)防積水爛鞭，并保持林地清潔衛(wèi)生。

（8）合理采伐。采伐季節(jié)在9月下旬到次年的1月，采伐5年以上，并竹葉發(fā)暗或發(fā)黃即將落葉的毛竹，葉色濃綠的竹株是來(lái)年發(fā)筍竹，不宜采伐。同時(shí)控制采伐量不能大于生長(zhǎng)量，采伐后每畝保留立竹在130-150株。采伐毛竹時(shí)還應(yīng)掌握：“三砍三留”砍小留大，砍密留稀，砍留優(yōu)的原則。對(duì)要砍的毛竹做標(biāo)記，以防錯(cuò)伐。伐根要盡可能低，并把節(jié)隔打通，促進(jìn)株蔸腐爛。

（9）病蟲(chóng)害防治。主要是做好剛竹毒娥及竹蝗防治。用白僵防治剛竹毒娥，新鮮人尿加可濕性敵百蟲(chóng)防治竹蝗。

三、效益對(duì)比

分析：實(shí)驗(yàn)地畝產(chǎn)冬筍、春筍、竹材產(chǎn)量分別比對(duì)比地高7000斤、14000斤1400株，每斤冬筍、春筍、每株竹材平均價(jià)格為8元、3元、6元，實(shí)驗(yàn)地比對(duì)比地多收入為，56000元、52000元、8400元，合計(jì)多收入為116400元。投入為1、清理竹林費(fèi)用140畝，每畝80元，計(jì)11200元；2、竹林地清理費(fèi)用，每畝120元，計(jì)16800元；3、肥料費(fèi)用，每畝需復(fù)合肥100斤，尿素30斤，復(fù)合肥每斤200元，尿素100元，每畝需230元，計(jì)32200元；4，、其它費(fèi)用，每畝50元，計(jì)7000元。以上合計(jì)67200元。實(shí)驗(yàn)林地除去投入的67200元，比對(duì)比林地多116400-67200=49200元。

四、結(jié)語(yǔ)

我們通過(guò)對(duì)楓樹(shù)壩筍竹兩用林的栽培，已經(jīng)取得了初步的成效，經(jīng)濟(jì)效益比對(duì)比地提高了35%以上。實(shí)踐證明，通過(guò)毛竹兩用林的栽培技術(shù)對(duì)提高竹筍產(chǎn)量及竹材產(chǎn)量都有明顯的提升，是個(gè)投資少，見(jiàn)效快的項(xiàng)目，可取得明顯的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。