陳連珠

海南省野菜資源豐富。由于野菜所具備的諸多優(yōu)點,正好迎合了廣大消費者的消費需求,因而具有巨大的市場潛力。三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院自2014年開始進行海南本地野生蔬菜資源的收集，現(xiàn)收集野菜資源10多個，經(jīng)過調(diào)查各野菜資源的特征特性，篩選出5個口感佳、抗性強的野菜種質(zhì)資源。并將其特征特性及人工栽培技術(shù)介紹如下，以供參考。

1　福壽綠

1.1　特征特性

福壽綠又名寬葉十萬錯 [Asystasia gangetica（L.）T.Anders]，為爵床科十萬錯屬多年生草本植物，葉橢圓形或近心形，基部急尖，幾全緣，長3～6 cm，寬1～4 cm，兩面稀疏被短毛。福壽綠在海南的食用較普遍，房前屋后可見種植，以嫩莖葉煮湯或炒食，口感佳，有通便排毒的功效，還可作為解藥食用[1]。

1.2　栽培技術(shù)

福壽綠喜光耐陰，耐高溫、不耐澇。種植以扦插或帶根分株繁殖，可按10～15 cm的穴距叢栽，每穴栽4～5株，定植時施足基肥。一般扦插20～30天后長出嫩莖時即可采割，其后每7～10天可采割一次。采割8～10 cm嫩莖尖為佳，采收時每枝條留2～3節(jié)以發(fā)新枝。福壽綠枝條易纖維化，肥水不足則口感差，每次采收后每667 m2追施4 kg復(fù)合肥及0.5 kg尿素，冬季加強肥水管理可以避免菜苗老化開花，從而實現(xiàn)持續(xù)采收。福壽綠栽培至今未發(fā)現(xiàn)病蟲為害，可以真正實現(xiàn)無公害生產(chǎn)。

2　百花菜

2.1　特征特性

百花菜又名少花龍葵 （Solanum nigrumL.varpauciflorumLiou），茄科茄屬一年生草本植物，葉卵形至卵狀長圓形，長4～8 cm，寬2～4 cm，先端漸尖，葉緣近全緣，波狀或有不規(guī)則的粗齒，兩面均具疏柔毛。生長于溪邊、密林陰濕處或林邊荒地。嫩葉可炒食或作湯，味微苦，有清涼散熱之功，并可兼治喉痛。

2.2　栽培技術(shù)

百花菜喜溫暖濕潤氣候，喜光，不耐濕，光照不良時易徒長，枝條細(xì)弱。播種繁殖，種子較小，宜穴盤育苗后移栽，育苗20～25天可移栽，可采用膜下微噴灌的栽培模式種植，定植株行距30 cm×40 cm，嫩莖長至15～20 cm時采收，一般7～10天可采收一次，采收后及時澆灌水肥。常見蟲害為蚧殼蟲、蚜蟲，粉虱發(fā)現(xiàn)為害及時進行防治。

3　黃麻

3.1　特征特性

黃麻（Corchorus olitoriusL.）是椴樹科黃麻屬一年生木質(zhì)草本，海南野生黃麻為長果品種。葉長圓披針形，長 7～10 cm，寬 2.0～4.5 cm，先端漸尖，基部圓形，兩面均無毛。嫩莖葉質(zhì)地爽脆，口感軟滑，營養(yǎng)價值極高，是補充人體礦質(zhì)元素和維生素的保健蔬菜[2，3]。

3.2　栽培技術(shù)

黃麻喜光，耐熱耐濕。播種繁殖，一年四季均可種植，但秋冬季節(jié)栽培易開花結(jié)果，采收期相對春夏栽培短。生產(chǎn)上可采用一次播種、多次采收的方式，但后期采收商品性有所下降，播種株行距為30 cm×40 cm，每穴留1株苗，待苗高長至40 cm時即可進行第一次采收，其后每隔5～7天采收一次。黃麻易開花結(jié)果，要保證充足的水肥供應(yīng)，每次采收后要及時追肥，并保持土壤濕潤，追肥以氮肥為主，有利于延長采收期。也可采用一次播種，連根采收的方式，生長期短，商品性好，使用撒播或條播，條播行距15 cm。麻葉主要蟲害為螨蟲、粉虱及地老虎。

4　山蔞葉

4.1　特征特性

山蔞葉又名假蒟（Piper sarmentosum），胡椒科胡椒屬多年生草本植物，葉闊卵形或近圓形，長 7～14 cm，寬 6～13 cm，頂端短尖，基部心形或稀有截平，兩側(cè)近相等，腹面無毛，背面葉脈上被極細(xì)的粉狀短茸毛。生于林下或村旁濕地上，具特殊香氣，可炒食或作香料、配菜。具祛風(fēng)散寒、行氣止痛、活絡(luò)消腫、暖胃等功效。

4.2　栽培技術(shù)

山蔞葉喜陰不耐強光，喜溫暖潮濕，強光照射葉片發(fā)黃。分株或用莖段扦插繁殖，苗期注意遮蔭，有利于提高成活率及成苗速度。山蔞葉前期生長較慢，成苗后會通過匍匐莖迅速繁殖，半陰環(huán)境生長的山蔞葉片嫩綠不發(fā)黃，可采用林下種植或間種套種的模式提高經(jīng)濟效益及產(chǎn)品品質(zhì)，當(dāng)植株長至一定高度時定期采收，將上部15～20 cm的嫩莖葉割下捆綁出售。山蔞葉全生育期未發(fā)現(xiàn)病蟲為害。

5　枸杞

5.1　特征特性

枸杞（Lycium chinenseMill.），茄科枸杞屬多分枝灌木，莖上有棘刺，單葉互生或2～4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，長1.5～5.0 cm，寬 0.5～2.5 cm。 生于山坡、荒地、丘陵地、鹽堿地、路旁及村邊宅旁。廣東、海南等地有食用枸杞葉的習(xí)慣，用于炒食或作湯，味微苦。具有補虛益精、清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補肝的功效。

5.2　栽培技術(shù)

枸杞喜光，耐鹽堿、耐肥、不耐濕，耐旱力強。選取已木質(zhì)化的壯枝，剪成10～15 cm長的插穗，按20 cm×30 cm株行距扦插，插條入土深度以插條長度的 1/2為宜，扦插后約 40天，當(dāng)新枝條長至30 cm以上時即可采收，采收長度以20～30 cm為宜。每15天追肥一次，配合灌水進行。枸杞的常見蟲害為螨蟲、蚜蟲、地老虎、粉虱等。

[1]鄭虎占，董澤宏，佘靖.中藥現(xiàn)代化研究與應(yīng)用[M].北京：學(xué)苑出版社，1997：597-625.

[2]饒璐璐.含鈣、鉀豐富的菜用黃麻[J].中國食品，1999（2）：19.

[3]程新奇，黎宇，郭安平.纖維蔬菜兼用型黃麻種質(zhì)[J].中國種業(yè)，2000（4）：22.