鄭國(guó)軍

說(shuō)到小寒，小寒的“寒”，就是冷的意思，也是在告訴人們一年中寒冷的季節(jié)已來(lái)臨。此時(shí)的冷氣積久而寒，但還沒(méi)有達(dá)到一年最冷的程度，所以稱為小寒。民間有言“冷在三九”，這“三九”就在小寒。總之一個(gè)字“冷”！冷就要防寒，在飲食上也要有所調(diào)整，增強(qiáng)抗寒的能力。小寒到，推薦兩道實(shí)用的湯菜。

第一道：羊肉丸子海參湯

原料：泡發(fā)好的凍干海參25克，羊肉（餡）150克，蔥、姜各10克，鹽2克。

制作方法：將羊肉餡制丸，內(nèi)加入蔥姜末，趁溫水下入鍋中，水溫逐漸升高，至沸騰時(shí)放入切好的海參片，開鍋后放入鹽，即可。

功效：海參與羊肉同肴可謂滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)益氣血、溫補(bǔ)脾胃的強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，是突出功能的上等佳品。

適用：肝腎陰的遺精、早泄、陽(yáng)痿、肝血虛、脾胃陽(yáng)虛、體弱者。

第二道：羊肉枸杞煲

原料：羊肉250克，枸杞10克，蔥、姜各10克，鹽2克，胡椒粉調(diào)味。

制作方法：將羊肉洗凈切塊，入砂鍋，放入蔥段姜片、枸杞，再放入冷水，微量鹽，加熱至沸，改微火煲制20～30分鐘，加入剩余的鹽及胡椒粉調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)腎氣，壯元陽(yáng)。

適用：腎虛勞損，陽(yáng)氣衰敗所致陽(yáng)痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻、遺尿者。