華東

旅行的目的不只有美景，還有很多不可辜負(fù)的美食，就如同滬昆高鐵沿途經(jīng)過(guò)的上海、杭州、南昌、長(zhǎng)沙、貴陽(yáng)、昆明，集齊了各種美食，每個(gè)城市都是吃貨們心馳神往的地方。

第一站：上海本幫菜

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱(chēng)。本幫菜的代表菜有鍋燒河鰻、佛手肚膛、油醬毛蟹、響油鱔糊、油爆河蝦、紅燒劃水、黃燜栗子雞、薺菜春筍、水晶蝦仁、冰糖甲魚(yú)、芙蓉雞片、扣三絲等。

第二站：杭州杭幫菜

江南豐腴的土地、密布的水網(wǎng)、發(fā)達(dá)的交通，令杭州的美食底氣十足。杭州是吃貨的天堂。那五花八門(mén)、鋪陳羅列的美食，與那林林總總來(lái)往的人群交織在一起，充滿(mǎn)了溫馨幸福的感覺(jué)。杭幫菜的口味以咸為主，略帶甜味，總體比較清淡。杭幫菜的代表菜有西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。

第三站：南昌贛菜

南昌繁華而美麗，滕王閣臨江而立，層臺(tái)聳翠，氣勢(shì)非凡。登上滕王閣遠(yuǎn)眺，寬闊的江面上舟帆點(diǎn)點(diǎn)，波光閃閃，猶如一幅美麗的圖畫(huà)。南昌贛菜歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上發(fā)展而成的鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。贛菜巧妙地規(guī)避了川菜的太辣，蘇菜的太甜，魯菜的太實(shí)，兼顧東南西北而自成一派，素有“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”的美譽(yù)。贛菜的代表菜有鄱湖胖魚(yú)頭、四星望月、廬山石雞、余干辣椒炒肉、萍鄉(xiāng)煙熏肉、蓮花血鴨、老表土雞湯、永和豆腐、井岡煙筍等等。

第四站：長(zhǎng)沙湘菜

長(zhǎng)沙是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美，綠樹(shù)成蔭的地方，這里不僅是湘江之濱一顆璀璨的明珠，更是一座舌尖上的城市。來(lái)長(zhǎng)沙旅行，各種美食讓人贊不絕口。湘菜一直以來(lái)是中國(guó)的特色菜系之一，湖南人不僅性格熱情出了名，愛(ài)吃，會(huì)吃也是眾所周知。湘菜代表菜品有剁椒魚(yú)頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州魚(yú)粉、東安雞、金魚(yú)戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、組庵魚(yú)翅、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽(yáng)姜辣蛇等。

第五站：貴陽(yáng)貴州菜

貴州地處祖國(guó)西南，那里不但山川秀麗、氣候宜人，而且各式小吃琳瑯滿(mǎn)目，非常誘人。貴州菜又稱(chēng)黔菜，由貴陽(yáng)菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等組成。如果用4個(gè)字來(lái)概括貴州菜，“辣、酸、鮮、野”最合適不過(guò)，特別是辣和酸，更是貴州菜的代表。貴州菜的代表菜有糟辣脆皮魚(yú)、泡椒板筋、獨(dú)山鹽酸鱔片、汽鍋腳魚(yú)、烏江豆腐魚(yú)、天麻鴛鴦鴿、折耳根炒臘肉、凱里酸湯魚(yú)、辣子雞、息烽陽(yáng)朗雞、土雞燉魷魚(yú)、花江狗肉、罐罐雞等。

第六站：昆明滇菜

彩云之南，自古以來(lái)就是一個(gè)神秘所在地，多元的民族文化，壯麗的自然景觀，眾多獨(dú)特的食材，造就了云南千百年來(lái)獨(dú)樹(shù)一幟的美食文化。滇菜，雖然不在八大菜系之中，卻因?yàn)槭巢呢S富、菜品繁多、口味各異而有著獨(dú)特的魅力。與川菜濃艷的色彩和濃烈的味蕾刺激不同，滇菜似乎顯得更為內(nèi)斂，鮮嫩清香、酸辣適中，更講究原汁原味、貼近自然。滇菜的代表菜有彝鄉(xiāng)鍋?zhàn)小⑨勓├?、沙爹鮮魷、燒云腿、騰沖壇子雞、虎掌金絲面、砂鍋燜狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚(yú)涼米線、三絲干巴菌、竹筒雞等。