楊璞

通常評價一種食物是否適合糖尿病患者，最常用的指標(biāo)是升糖指數(shù)（GI）?？喙鲜堑湫偷牡虶I食物，GI值僅為24。簡單來講就是因為苦瓜中水分多、碳水化合物少，升糖指數(shù)低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，是糖尿病患者的理想食物。

有些文章提到了苦瓜中被研究有降血糖的成分，比如苦瓜含有三萜類、植物甾醇、苷類、甾體類和肽類等多種降血糖活性成分。但這種成分需要經(jīng)過復(fù)雜的工藝才能提取出來，平時做飯的方法是提取不出來的。所以，單純地靠吃苦瓜降糖作用微乎其微，只能是輔助治療，不能指望其替代藥物降血糖。并且以下四類人群最好少吃：脾胃虛寒的人群、在生理期尤其是寒性痛經(jīng)女性、孕婦以及兒童。另外，患有低血糖的人群也不宜長期吃苦瓜。