朱曉平

朋友老方得高血壓病已有多年，一直都是服降壓藥進行控制，近期他發(fā)現藥物好像不太有效了，血壓開始時高時低。醫(yī)生讓他把降壓藥加量，或者加另外一種降壓藥一起配合著吃。他不太樂意。怕藥吃多了身體更不好，他就來醫(yī)院找我，看看我有什么好辦法能幫他解決。

我詢問了一番，了解到老方之前為了控制好血壓，一直堅持清淡飲食的習慣，鹽也不多吃。最近一段時間實在忍不住了，時不時就會開開葷，弄點美味佳肴，這樣，鹽吃得多了，血壓也就不怎么穩(wěn)定了。

老方的情況可以理解，嘴里總是淡淡的沒有味覺，確實挺難受。如果有既能吃得有滋味又能控制血壓的好辦法就兩全其美了。于是我給老方提供了一個偏方，讓他每日吃了咸東西后，再吃一根香蕉。這樣既可以享受口福，又能保持血壓穩(wěn)定了。

香蕉對老年人來說是個好東西，一般人只知道它能通便，卻很少有人知道它還有輔助降血壓的功效。因為香蕉富含鉀元素，一根香蕉約含400毫克鉀?，F代研究發(fā)現人體內的鉀每增加一個濃度，就能抵消三個濃度鹽的升血壓作用，具體原因有兩個，一是鉀促進了鹽的排泄，另一個原因是鉀本身也有部分擴張血管的作用，所以飯后一根香蕉，便能事半功倍。

對于控制血壓來說，增加鉀的攝入與限制鹽的攝入，這兩個方法的效果是相似的。長期攝入鉀也可以減少降壓藥的用量。有研究把高血壓患者隨機分成兩組，實驗組按要求增加膳食中鉀的攝入量，對照組則保持以往的飲食習慣不變。一年后發(fā)現多吃鉀的那一組患者中，有81%的患者僅需要原先一半的降壓藥量，甚至有38%的患者不需要再服任何抗高血壓藥物，血壓也能保持穩(wěn)定。相比之下，對照組中僅有29%的患者能把降壓藥用量降到原來的一半，僅有9%的患者能不吃降壓藥。

多吃鉀，除了降血壓外，還可以防腦中風。有一項研究對9800名患者進行了20年的調查，最后經過回歸統(tǒng)計分析，發(fā)現腦中風和鉀之間有密切的關系：每日攝入鉀較低的人，腦中風的危險性明顯增加，但如果每日攝入鉀能達到1500毫克以上，腦中風的危險性就低很多。其原因是由于鉀能降血壓，血壓控制好了，腦中風的危險性自然就會降低。

吃鉀保健有著極悠久的歷史?？茖W家們在研究一些原始部落時發(fā)現一個有趣的現象，他們也吃很咸的東西，但是得高血壓、腦中風的機會卻極小。一開始研究者也搞不明白，后來發(fā)現了其中的奧妙，這些大森林里的原始部落附近并沒有鹽井，吃不到氯化鈉（也就是我們平常吃的食鹽），但他們用草木灰當鹽用于調味。經研究發(fā)現，草木灰里含有氯化鉀，吃起來也是咸咸的，味道和我們吃的食鹽沒有什么區(qū)別。

老方依言每日在飯后吃上一根香蕉，兩個星期后他告訴我，他的血壓果然恢復平穩(wěn)了。而且吃鉀沒有任何副作用，所以不用擔心。如果吃多了香蕉補多了鉀，倒是要擔心一下，會不會引起血壓偏低呢。

除了吃香蕉外，還有一些富含鉀的食物值得推薦，蔬菜中有菠菜、小白菜、油菜、雪里紅；豆類中有豌豆、毛豆；水果中有橘子、桃、葡萄，此外，還有蘑菇、紫菜、海帶、木耳等。平常多吃吃這些食物，就能保證補充足夠的鉀了，多吃也不用擔心副作用。