鐘文 王衛(wèi)東

油橄欖（Olea europaea L.）是木樨科木樨欖屬的小喬木，為利用價值很高的木本油料樹種，用其鮮果榨取得到的橄欖油，是最有利于人體健康的食用植物油。適宜在-10～40℃，光照充足，水肥條件適宜的壤土、沙土、歇地、沙礫石類型荒坡（30度）、荒灘（有水源但不積水）等地方生長。油橄欖樹在希臘、以色列、突尼斯等國家已有上千年的歷史。在歐洲及地中海地區(qū)，橄欖油被譽為“植物油皇后”、“液體黃金”、 “地中海甘露”。近幾年來，全球橄欖油制品以 6.5%的速度增長，食用橄欖油更是以增10.5%的速度左右長，其價格相應(yīng)增長，市場在不斷擴(kuò)展。

橄欖果含油酸等不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，為迄今所發(fā)現(xiàn)的植物油脂種類中不飽和脂肪酸含量最高的植物性食用油脂之一；油橄欖果具有良好的抗氧化性，是制造罐裝食品等的首選原料；也可開發(fā)油罐頭、橄欖酒、蜜餞鹽漬品、等珍貴食品；在外傷醫(yī)用上，例臨床應(yīng)用研究表明，油橄欖油在用于燒傷燙傷時有明顯的化腐生機(jī)效果，且無任何毒副作用；油橄欖油在護(hù)膚美容方面也具有不可替代的純天然保濕、潤膚、抗衰及抑皺功效；油橄欖油還是迄今世界上尚無任何油脂可替代的電子工業(yè)和光學(xué)儀器等養(yǎng)護(hù)所需的特級潤滑劑，高精研磨潤滑劑。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，醫(yī)藥、生物、保健等權(quán)威專家最新研究表明油橄欖葉中富含維持人體健康必須的多種維生素以及黃酮、茶多酚、 苦甙等人體健康必需的成分和天然抗氧化物。油橄欖葉制成橄欖茶后，長期飲用可降壓護(hù)肝、養(yǎng)心益壽、溫腎抑糖、和胃利便、養(yǎng)護(hù)容顏、醒腦提神，對高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、乙肝、胃腸、癌癥等多種疾病具有較好的防療效果。

油橄欖種植還與環(huán)保效益關(guān)系密切。在環(huán)境治理方面，油橄欖樹被歐洲及地中海國家列為蓄水、固土、防風(fēng)御沙的最佳樹種。大力推廣油橄欖在安寧河谷地區(qū)的種植具有重要的環(huán)保意義。其內(nèi)涵在于：1.油橄欖樹速生性優(yōu)、耐旱能力極強，尤其是盤根比其它樹種發(fā)達(dá)，因此，其自然固土蓄水能力極強；2.由于油橄欖樹速生性很強，其中綠化樹種可高達(dá)13～15m，喬化性極好，因此其抗風(fēng)防沙能力則強；3.綠化荒山、強化植被。

安寧河谷流域為中國最適宜油橄欖種植區(qū)域，西昌是四川省最早引種油橄欖的地區(qū)，在該區(qū)域分布著上世紀(jì)60-90年代從國內(nèi)外引進(jìn)的油橄欖優(yōu)良品種，這些品種經(jīng)歷了10-40個年發(fā)育周期，在其發(fā)育過程中，吸收了不同于原產(chǎn)地的自然條件的因素，遺傳性產(chǎn)生了深刻的變異，品種內(nèi)個體間在生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)學(xué)特性上都反映出極明顯的差異。為此筆者調(diào)查總結(jié)了安寧河谷地區(qū)優(yōu)良油橄欖品種的形態(tài)特征和生長結(jié)果習(xí)性，希望為油橄欖在安寧河谷地區(qū)的推廣種植及品種選育提供一定的參考。

1、 樹形 傘狀樹形，樹勢較小，樹冠低矮而疏松，定植4年的該品種樹高2.5-4cm，冠幅可達(dá)4m。主枝斜向生長（與地面呈40-80°）。側(cè)枝上的分枝相間垂直分布，分枝的節(jié)間較短，約為2-5cm。分枝上的小枝排布雜亂無章，時而疏松，且樹體頂部發(fā)出的小枝多且集中。

2、葉 葉中等大小，較寬，稀疏，葉面大部分呈扭曲狀，對稱，深綠色，背面銀灰色。相鄰葉間距1.4-2.5cm。許多葉片倒立呈鱗片狀生長，還有的直接著生于主枝或側(cè)枝的分枝處。葉片橢圓形，頂部鈍尖，也有一些葉片頂部向一側(cè)突尖，不對稱。葉柄較長。

3、花 2月份的后半個月逐漸出現(xiàn)花芽，初花期在3月下旬，3月底到4月初為盛花期?；ㄐ蹰L2-4cm，每一花絮著生15-20朵小花，花絮主要著生在葉片的腋間，對生，與另一對花絮相互垂直相間排列，也有少量花絮單生，完全花比率大于40%。

4、果實 坐果率0.79-3.39%。果實長橢圓形，鮮果均重2.04g，成熟時由紫色變?yōu)樽虾谏?，含油率?1.9%-24.6%之間。

安寧河流域9月下旬至10月上旬成熟，豐產(chǎn)性好，用2年生扦插苗種植，栽培第3年開始開花結(jié)果，平均單株產(chǎn)量7.0kg，第8年后進(jìn)入盛果期，盛果期平均株產(chǎn)可達(dá)30kg左右。

（作者單位：615000四川省涼山州油橄欖示范繁殖林場）