解 天 羅 松 楊衛(wèi)平 劉仁鑫 楊圣文 江西農(nóng)業(yè)大學工學院（江西南昌） 330045

1 引言

在規(guī)?；?、集約化飼養(yǎng)條件下，豬舍環(huán)境已經(jīng)成為影響豬只飼養(yǎng)水平的重要因素，廣大養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶對此日益重視。環(huán)境、豬只品種、飼料和疫病共同構成豬只飼養(yǎng)過程中的四大限制因素，其中環(huán)境因素占到20%~30%。不良的豬舍環(huán)境在導致豬只免疫力降低的同時還會誘發(fā)豬只發(fā)病[1]。豬只只有在適宜的環(huán)境條件下才能充分發(fā)揮出其遺傳與營養(yǎng)優(yōu)勢。

在規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)環(huán)境中，溫熱環(huán)境顯著影響著家畜的體熱調節(jié)，其中包括熱輻射、溫度、濕度和氣流等，其中溫度和濕度是最敏感的兩個因素。而江西等南方地區(qū)夏季氣候特點恰恰是高溫高濕（溫度常在33℃~37℃之間，最高溫度達到42℃。濕度常在70%以上，最高濕度曾達到過90%。），而且持續(xù)時間長。所以在高溫高濕環(huán)境下如何降低豬舍溫度，是每個豬只養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶十分關心的問題。針對這一問題，本文對比了夏季豬舍降溫措施，并在此基礎上總結出其各自的適用環(huán)境、降溫效果和安裝使用成本等特點，進而為地處高溫高濕地區(qū)的豬只養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶，在夏季豬舍溫度管理中根據(jù)各自豬舍所處的地域環(huán)境及其氣候條件等特征提供適宜的降溫措施。

2 高溫高濕環(huán)境對豬只的影響

高溫高濕環(huán)境不僅會降低豬只的采食量、日增重、飼料利用率、母豬懷胎率和產(chǎn)仔率、公豬的精子質量、仔豬存活率及蛋白質合成率等，而且還會增大豬只的飼養(yǎng)成本，降低經(jīng)濟效益。

（1）對豬只繁殖性能的影響。研究表明，在高溫高濕環(huán)境下，母豬的性功能紊亂，發(fā)情延遲，發(fā)情期縮短，正常發(fā)情和排卵受到影響。妊娠母豬如果長期處于高溫高濕環(huán)境下，后代仔豬直腸溫度和呼吸頻率將顯著升高，蛋白質合成率明顯下降，同時后代仔豬的體溫調節(jié)能力也會受到一定程度的影響[2]。公豬在高溫高濕環(huán)境下非常容易發(fā)生熱應激，表現(xiàn)為采食量下降、性欲不強、精子活力降低、死精和畸形精子大量增加，大大影響了公豬的生產(chǎn)水平[3]。此外高溫對公豬精液的影響可一直持續(xù)8~9周。

（2）對豬只增重的影響。在高溫環(huán)境中，豬只需要大量的能量來調節(jié)自身體溫，因此會極大地降低飼料轉化率及豬只的生長和增重速度。嚴重的熱應激會導致豬只生長和增重的停止，甚至可能出現(xiàn)減重現(xiàn)象[4]。Morrison研究結果表明，濕度對豬只的影響受溫度變化而改變，當環(huán)境溫度為23℃時，濕度對豬只的日增重和采食量影響甚微。但當溫度為27℃時，濕度的增大會引起日增重量和采食量的降低。

適宜的溫度環(huán)境能顯著提高豬只的繁殖能力、日增重、健康水平和肉質等。隨著豬只日齡和體重的增長，豬只所需要的環(huán)境溫度逐漸降低。試驗研究表明，豬只生長所需要的適宜豬舍溫度與豬只體重的關系表達式如下[5,6]：

從式（1）可以推算出，豬只在飼養(yǎng)過程中，每增加10kg體重，豬舍內(nèi)所需要的環(huán)境溫度應下降0.6℃。當豬只在低于適宜的環(huán)境溫度下飼養(yǎng)時，環(huán)境溫度每下降1℃，舍內(nèi)豬只的日增重將減少10～17.8g。當豬只在高于適宜的環(huán)境溫度下飼養(yǎng)時，則舍內(nèi)豬只的日增重下降得更多。經(jīng)計算，當豬只體重在45kg、溫度高于37℃時，豬只日增重量為負值。

（3）對豬只健康的影響。在持續(xù)高溫高濕環(huán)境下，會促使舍內(nèi)致病性真菌、細菌和寄生蟲的發(fā)育，導致豬只免疫力明顯下降，進而誘發(fā)多種疾病。并且還會引起豬只精神沉郁、心跳加快、呼吸急促和仔豬腹瀉。

3 豬舍的降溫措施

豬只的體感溫度決定了豬只的舒適程度。影響豬只體感溫度的因素主要是室內(nèi)溫度，除此之外還包括豬只躺臥地板的類型、舍內(nèi)風速、豬舍外部保溫隔熱性能、豬舍降溫散熱方式（其中包括水簾降溫、滴水降溫和噴霧降溫等）和通風系統(tǒng)的類型等[7]。為了使豬舍達到豬只健康快速生長的適宜溫度，必須根據(jù)影響因素采取適宜的降溫措施。

（1）豬舍外部降溫措施。由于南方地區(qū)夏季日照強且持續(xù)時間長，所以豬舍外部降溫十分重要。豬舍外部降溫的主要手段是隔熱遮陽。從熱傳遞角度分析，隔熱方式主要有：在豬舍墻體與屋頂鋪裝保溫層；豬舍屋頂預留充足的空間進行一定的隔熱。從熱輻射角度分析，降低太陽輻射的方式主要是使用白水泥或者建筑白色隔熱涂料刷白遮擋太陽輻射，或者使用遮陽網(wǎng)阻擋太陽直射。此外降溫方式還有在豬舍周圍進行綠化，其不僅能夠吸收太陽輻射、蒸發(fā)水分、降低溫度，而且可以改善豬舍外部環(huán)境。

（2）豬舍內(nèi)部降溫措施。導致豬舍高溫的因素大部分聚集在豬舍內(nèi)部，所以豬舍的內(nèi)部降溫格外重要。通風降溫與蒸發(fā)降溫是豬舍內(nèi)部降溫的主要措施。通風降溫主要有自然通風、機械通風和地道通風3種方式。自然通風是在豬舍建筑中設置合適的進出風口，利用風力和熱空氣上浮原理來達到通風換氣的目的。機械通風是在豬舍墻壁安裝風機，依靠風機強制進行舍內(nèi)外空氣交換，進而達到通風換氣的目的。機械通風按照舍內(nèi)外有無壓差分為正壓通風和負壓通風，按照舍內(nèi)氣流運動特征又分為水平通風（橫向通風與縱向通風）與垂直通風。地道通風是將通風風道修筑于地表下層，由于地表下層具有溫度波延遲的特性，地下通道具有冬暖夏涼的自然屬性，在炎熱的夏季使得室外空氣通過地下風道的同時被降低溫度。

水簾蒸發(fā)降溫與滴水蒸發(fā)降溫是蒸發(fā)降溫最重要的方式。水簾降溫原理是當室外干熱空氣穿過濕簾紙墊時，水膜上的水會吸收空氣中的熱量進而蒸發(fā)成水蒸氣，吸收進舍空氣的熱量，達到降溫目的。滴水降溫則是將水滴滴落到豬只身體上，在蒸發(fā)帶走熱量的同時，通過傳導吸收身體部分熱量。滴落位置以血管分布多的豬只耳后頸部最佳。因為豬只大部分時間躺臥在地板上，除通風降溫與蒸發(fā)降溫外，豬舍地板類型也對豬只溫度影響很大。研究發(fā)現(xiàn)，實板條地面會使有效溫度降低5～10℃，此影響尤以仔豬最為明顯[8]。

4 豬舍降溫措施對比

（1）豬舍外部降溫措施對比。從成本角度對比，鋪設隔熱層、吊頂和豬舍周圍及屋頂綠化的成本遠遠高于使用遮陽網(wǎng)和白水泥或者建筑白色隔熱涂料刷白。從效果角度對比，豬舍周圍及屋頂綠化效果最好，因為其不僅能夠遮擋太陽輻射，而且可以通過蒸發(fā)水分降低溫度。鋪設20mm聚苯乙烯泡沫塑料夾層隔熱，可以使溫度降低0.2~1.1℃；懸掛黑色遮陽網(wǎng)可以降低豬舍溫度0.4~1.8℃，并且減少太陽輻射進入豬舍。同時遮陽網(wǎng)對現(xiàn)有的各類結構豬舍適應性強，而且投資小，夏季過后易于拆除與保管，增加低溫季節(jié)屋頂?shù)奶栞椛鋄9]。

（2）豬舍內(nèi)部降溫措施對比。自然通風由于其不借助其他設備，可以減少溫室氣體排放，對于生態(tài)保護具有重要意義。但是受外界環(huán)境影響比較大，適用范圍比較局限，不適合當前規(guī)?；?、集約化的豬舍通風。負壓通風成本和管理費用較低，結構相對簡單，但是對豬舍的密閉性和通風跨度有要求，當跨度超過25m時，將無法對舍內(nèi)空氣狀態(tài)進行控制[10]。因為正壓通風更容易對空氣進行加熱、冷卻或過濾等預處理，所以正壓通風系統(tǒng)更適合于嚴寒或炎熱地區(qū)，但其也存在結構復雜、投資大和使用成本高等缺點[11,12]。地道通風利用地層結構溫度波延遲原理，使室外空氣流經(jīng)地道后冬暖夏涼，但其存在一次性投資成本大，并且存在受地質類型影響較大的問題。

水平通風超過75%的風都從豬只上方流過，只有少量的風經(jīng)過豬只；而垂直通風，由于風的運動軌跡是自上而下，所以幾乎全部的風都從豬只身體經(jīng)過。其次，垂直通風風程更短，空氣更新鮮，空氣運動路徑相對獨立，減少病菌大面積擴散傳播。而水平通風由于其風程過長，使得風流經(jīng)豬舍后部時溫度相對較高，對豬舍后部降溫效果不明顯，并且會加大細菌病毒的傳播。盡管垂直通風可以將幾乎100%的風吹到豬只身體，風程更短、空氣更新鮮、空氣運動路徑相對獨立，但是降溫效果卻不如水平通風降溫效果明顯。如果在高溫高濕地區(qū)采用垂直通風，需要在豬舍內(nèi)安裝擾流風機來增加風速，進而達到更好的降溫效果。或者在冬季采用垂直通風，在夏季采用水平通風。

呼吸散熱與皮膚散熱是動物主要的兩種散熱方式。由于豬只的汗腺系統(tǒng)不發(fā)達，豬只大部分熱量是通過呼吸作用散發(fā)的。影響呼吸散熱的一個重要因素就是舍內(nèi)濕度，濕度越高呼吸散熱效率越低。水簾雖然可以有效降低室內(nèi)溫度，但會提高舍內(nèi)空氣濕度，對于通過呼吸作用散熱的豬只來說降溫效果不明顯。而滴水降溫則只會增加1%～2%的豬舍整體濕度，更加有利于豬只呼吸散熱。其次由于水滴滴落在豬只頸部，水分直接在豬只身上蒸發(fā)吸熱，降溫效果更加明顯。

5 小結

（1）對于豬舍外部降溫方面，采用豬舍周圍及屋頂綠化降溫效果最明顯，但其成本是目前室外降溫措施中最高的。雖然采用遮陽網(wǎng)的降溫效果不如豬舍綠化降溫效果明顯，但同樣能夠滿足降溫效果，并且方便安裝與拆卸，能夠極大地節(jié)省成本。

（2）對于機械通風建議采用負壓通風，因為投資成本與使用成本較正壓通風成本低，并且與地道通風結合相對容易。由于地道通風具備冬暖夏涼的特征，所以兩者相結合不僅節(jié)能環(huán)保，降溫效果也比較明顯。

（3）舍內(nèi)氣體運動方向建議采用垂直通風加擾流風機增加風速的方式，這樣既可以達到水平通風的降溫效果，也可以保持氣流運動方向相對獨立，避免病菌大規(guī)模傳播。

（4）蒸發(fā)降溫推薦滴水降溫，因為這種降溫方式對舍內(nèi)濕度影響很小，更加適合高溫高濕地區(qū)。

（5）在設計豬舍降溫系統(tǒng)時，可以將良好的、適宜的降溫措施相結合，進而帶來更好的降溫效果。

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