鄭菲菲 張美麗 周海將 蘇華 黃玉佳 尚劉浪

【摘要】老鼠瓜是一種新興的食用兼觀賞瓜類，幼嫩時可作蔬菜食用，現(xiàn)多栽培于瓜果主題景觀溫室中，用于覆蓋裝飾廊架和傘塔，打造趣味橫生的瓜果隧道、休閑廊架以及瓜塔。文章主要介紹了老鼠瓜在景觀溫室中的種植管理技術(shù)，包括老鼠瓜的生長習性、培育壯苗、管理養(yǎng)護及病蟲害防治等內(nèi)容。

老鼠瓜的學名為瓜葉栝樓（Trichosanthes cucumerina），為葫蘆科栝樓屬一年生攀援藤本植物。老鼠瓜生長迅速，雌雄同株異花，一株能結(jié)果實30～40個，通常果實長12～18 cm，直徑4～8 cm，單果重300～500 g。果實未成熟時呈灰綠色，卵狀圓錐形，形似老鼠，因此稱為老鼠瓜，成熟時變紅色，所以也叫老來俏、變色瓜。幼嫩的老鼠瓜可以當做瓜類食用。

近年來，隨著觀光農(nóng)業(yè)的興起，老鼠瓜因奇特的瓜形、會變色的特性以及坐果率高等特點，成為很多農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、瓜類主題展示館的主栽品種之一，常栽種于廊架或傘塔邊上，攀援覆蓋整個廊架或傘塔，果實垂掛下來，待到成熟轉(zhuǎn)色時可以營造一片橙紅色的壯麗景觀效果（圖1）。在景觀溫室中種植老鼠瓜，主要是用于觀賞、科普，供游客觀光拍照，因此在種植管理過程中，要注意景觀效果營造以及病蟲害的防治。

老鼠瓜生長習性

老鼠瓜屬于熱帶亞熱帶瓜類，分布于南亞及東南亞各個地區(qū)和國家，在中國主要分布于廣西和云南。老鼠瓜適應性強，喜溫暖濕潤氣候，也耐干旱，對光照要求不嚴，稍耐陰。適宜的生長溫度為25～35℃，濕度為40%～75%，光照為半遮陽至全光照，可在環(huán)境可控的景觀溫室中周年種植。

培育壯苗

由于老鼠瓜在溫室中可以周年種植，因此可以根據(jù)展覽需求提前播種育苗。老鼠瓜從播種到開花大約需要40天，到瓜成熟轉(zhuǎn)紅色大概需要90天。為了維持繁茂的景觀效果，老鼠瓜的播種和壯苗培育需要在專門的育苗溫室內(nèi)完成。

育苗棚環(huán)境條件控制

在培育壯苗期間，育苗溫室室內(nèi)溫度通常控制在18～35℃，濕度為40%～70%，透光率在50%以上。當室內(nèi)溫度超過30℃時，需注意通風來進行除濕降溫，否則高溫高濕條件容易導致老鼠瓜幼苗出現(xiàn)病蟲害。

種子處理

播種前需將種子放入50～55℃的溫水中進行殺毒滅菌，浸泡約10～15 min，期間要不斷攪拌。然后放入常溫清水中浸泡6 h左右，撈出后用濕紗布包好，置于25℃的恒溫箱中催芽，待出萌芽率達到80%左右或芽長至2～3 mm時即可播種。若為包衣種子，可直接播種。

播種

為方便移栽，老鼠瓜的種子通常在口徑為15 cm的營養(yǎng)缽中播種，栽培基質(zhì)可選用草炭：珍珠巖體積比7：3的混合基質(zhì)，并用多菌靈或代森錳鋅進行消毒殺菌，用量約為50 g/m3，攪拌均勻。

通常1個營養(yǎng)缽內(nèi)播1粒種子。播前用手指在基質(zhì)內(nèi)點出一個稍大于種子的窩，然后將已催芽的種子平放于窩中，小心不要將芽折斷，再覆蓋一層基質(zhì)，稍微壓實。

苗期管理

播種3～4天后即可出苗。因為播于營養(yǎng)缽中，所以容易缺水，因此此時期要注意澆水，保持基質(zhì)呈濕潤狀態(tài)。當幼苗長出3～4片真葉時，可噴施0.2%磷酸二氫鉀葉面肥。

移栽

待瓜苗長出6～7片真葉時便可移栽到景觀溫室中。為了保持景觀溫室干凈整潔，并避免連作障礙，可以采用燕尾箱或防腐木箱進行栽培。移栽前，在燕尾箱中裝入新配制好的已消毒的栽培基質(zhì)（草炭：園土：珍珠巖體積比為3：2：1），將老鼠瓜苗移栽到燕尾箱中，1箱1苗。然后將燕尾箱整齊擺放于所需造景的廊架或傘塔邊上。將瓜苗小心牽引綁于廊架上。之后瓜苗便可自由攀爬，覆蓋整個廊架。

注意種子播種和瓜苗移栽的基質(zhì)都要經(jīng)過嚴格的消毒，不能省略。因為在對游客開放的景觀溫室中，考慮到游客安全問題，不能隨時噴灑農(nóng)藥治理病蟲害，所以對于景觀造景使用的老鼠瓜植株培育健康的壯苗、做好病蟲害預防工作非常重要。

管理養(yǎng)護

瓜苗移栽后即是伸蔓期，此時老鼠瓜處于快速生長階段，需水肥較多，可采用滴灌方式進行水肥一體化灌溉；沒有滴灌條件的，可將水溶肥溶于清水中進行淋施，稀釋倍數(shù)為800～1000倍，即1 m3水溶解水溶肥1.00～1.25 kg。采用少量多次的方式，使根系層基質(zhì)保持濕潤即可。

在瓜苗自由攀爬過程中，稍微牽引一些爬歪的瓜苗，使之均勻覆蓋廊架，并在瓜苗生長過程中及時清理枯枝爛葉?；ㄆ诳蓵和⑾x，或采取人工授粉的方法提高坐果率。成熟后期的老鼠瓜需及時采下，收集種子。

病蟲害防治

老鼠瓜抗病性較強，如果在播種和移栽時已經(jīng)做好基質(zhì)消毒工作，基本上可以杜絕大部分的病害及地下害蟲的為害，生長過程中主要是薊馬、蚊蠅等昆蟲會造成為害，此時應避免農(nóng)藥的使用，可以在晚上閉館時用殺蟲燈來進行防治。

參考文獻

[1] 駱海波，龍啟炎.長江流域鼠瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2011（03）：64-65.

[2] 尚秋生，王青，王志強.蛇瓜的栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2011（08）：7.