周明源 路河

【摘要】按時(shí)間順序介紹了草莓苗期的管理技術(shù)。針對(duì)草莓定植成活后，苗前期的不同生長狀態(tài)，采取了不同的管理措施。苗后期從水肥管理、中耕除草、植株整理、病蟲害防治4個(gè)方面介紹了草莓管理要點(diǎn)。覆蓋棚膜保溫時(shí)應(yīng)注意覆膜時(shí)間、棚膜的選擇、棚膜安裝方法以及覆膜前管理措施。同時(shí)也介紹了覆蓋棚膜后對(duì)溫度、濕度管理以及草莓營養(yǎng)等方面的調(diào)控措施。

草莓香味濃郁、營養(yǎng)豐富、酸甜適口，近年來，已成為市民在圣誕、元旦和春節(jié)期間的果品首選之一。北京市設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。設(shè)施草莓栽培具有生長周期短、易管理、見效快、效益高等特點(diǎn)，但是由于秋冬季環(huán)境因素，設(shè)施草莓栽培過程中也存在許多問題影響草莓產(chǎn)量與品質(zhì)。因此，如何促使供應(yīng)節(jié)日期間草莓第一茬果高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，是草莓栽培能否取得較好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵所在。要保障草莓第一茬果高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，就要在苗期、現(xiàn)蕾期、開花期和采收期各個(gè)時(shí)期，從溫度、濕度、光照和農(nóng)藝措施等多個(gè)方面綜合調(diào)控管理，使草莓達(dá)到最佳生長和結(jié)果狀態(tài)，從而提升產(chǎn)量和效益。文章著重介紹了日光溫室草莓定植后苗期管理措施，以期為草莓后續(xù)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

日光溫室草莓定植緩苗后、現(xiàn)蕾前為苗期，可分為苗前期與苗后期兩個(gè)階段。

苗前期

草莓定植成活后，根據(jù)植株不同生長狀態(tài)，將草莓苗分為壯苗、旺長苗、徒長苗和細(xì)弱苗（圖1）。

旺長苗管理

◎ 控制水分，合理施肥

草莓栽培過程中，往往因氮肥過多，造成長勢(shì)過旺，營養(yǎng)生長過剩，抽生大量的匍匐莖。此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制水分，澆水時(shí)應(yīng)澆小水，分多次澆水，滿足作物需求的同時(shí)降低土壤濕度。同時(shí)應(yīng)控制氮肥施入，防止秧苗生長過旺。

另外，可根據(jù)腐殖酸葉面肥、氨基酸葉面肥在一定濃度下能控制植株生長勢(shì)的特性，葉面噴施這2種肥料，調(diào)控植株生長。

◎ 劃鋤斷根

當(dāng)植株長勢(shì)過旺時(shí)，可采取“劃鋤法”。一方面增加土壤透氣性，另一方面促使植株次生根生長。

徒長苗管理

控制澆水次數(shù)和棚內(nèi)溫濕度，減少氮肥施入量。

細(xì)弱苗管理

草莓定植時(shí)間過晚，緩苗后天氣轉(zhuǎn)冷不利于草莓生長，易造成草莓植株細(xì)弱；尤其根系受傷的種苗，種植密度過大、氮肥過多、遮陽過度、澆水太勤、草莓畦土壤和空氣濕度過高、通風(fēng)透光不良等都會(huì)出現(xiàn)細(xì)弱苗。

◎ 加強(qiáng)肥水管理

用8000倍“碧護(hù)”溶液葉面噴施，調(diào)節(jié)草莓植株體內(nèi)營養(yǎng)代謝，增加植株的光合作用，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的積累，同時(shí)用5000倍的“碧護(hù)”溶液進(jìn)行灌根，促進(jìn)草莓根系生長。另外，用2‰尿素加2‰磷酸二氫鉀，或者黃腐酸鉀灌根，可促進(jìn)植株生長。

◎ 中耕松土

中耕松土?xí)r可采取淺中耕，促進(jìn)草莓根系快速生長。

補(bǔ)苗

草莓苗定植后，開始抽生匍匐莖時(shí)，若有秧苗未成活，有缺苗斷壟現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)苗，若假植苗不足以補(bǔ)苗或者無多余草莓種苗時(shí)，可將一定數(shù)量的生長健壯的匍匐莖留作補(bǔ)苗使用。

◎ 方法一：待匍匐莖苗長到1葉1心時(shí)，剪斷后將子苗種植在營養(yǎng)缽中（圖2）。采用草炭：蛭石：珍珠巖體積比2：1：1基質(zhì)均勻混合后裝入缽中，定植澆水后將營養(yǎng)缽置于遮蔭的地方。由于基質(zhì)疏松透氣，草莓生長快，當(dāng)種苗生長到2片葉片時(shí)，可以將草莓苗定植于草莓畦缺苗處。

◎ 方法二：選擇缺苗處周圍健壯植株，留取其匍匐莖，將匍匐莖苗壓在缺苗處。匍匐莖可一直保留，也可在匍匐莖苗生根后，在距離匍匐莖苗3～4 cm處剪斷。

苗后期管理

10月初，草莓進(jìn)入苗生長后期。由于草莓植株生長較快，此時(shí)要加強(qiáng)中耕，及時(shí)追肥，同時(shí)對(duì)植株進(jìn)行整理，去除側(cè)芽和匍匐莖，保持養(yǎng)分供應(yīng)，并加強(qiáng)病蟲害的防治。另外，由于溫度降低，要及時(shí)覆蓋棚膜保溫，完成地膜的鋪設(shè)以及保溫被等設(shè)施的安裝，保證草莓安全越冬。

中耕除草

草莓屬于淺根性草本植物，喜疏松、透氣、濕潤的土壤環(huán)境。中耕有利于增加土壤通氣性，增強(qiáng)土壤微生物的活動(dòng)，促進(jìn)有機(jī)物的分解，提高土壤肥力，有利于草莓健壯生長。中耕時(shí)還可去除雜草（圖3），消滅病蟲害，是保證草莓高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)重要措施。

為了便于開溝施肥，要提前中耕。中耕深度3～5 cm，深度隨著離草莓距離越近逐漸變淺，到草莓植株時(shí)深度為1 cm左右，盡量不損傷草莓根系。中耕后土壤含水量下降，畦面土壤疏松，通氣性強(qiáng)，很容易將熱量傳導(dǎo)至深層土壤中，有利于提高土壤溫度。

水肥管理

草莓苗后期逐漸開始花芽分化，在此期間應(yīng)控制水與氮肥施用，適量增加磷鉀肥，以滿足草莓對(duì)養(yǎng)分的需要。

◎ 葉面施肥

葉片施肥可噴施2‰的磷酸二氫鉀，促進(jìn)草莓花芽分化。施肥時(shí)間可選擇在半陰天或晴天10：00之前14：00之后，用噴霧器將葉面肥噴撒至葉面與葉背。此時(shí)，葉面氣孔開放，氣溫不高，蒸發(fā)量小，易于吸收；中午陽光強(qiáng)烈，氣孔關(guān)閉，蒸發(fā)量大，植株不易吸收。

對(duì)于生長旺盛的徒長苗，可葉面噴施一定濃度的氨基酸或者腐植酸葉面肥，不但可以補(bǔ)充植物所需的營養(yǎng)元素，還可控制草莓苗的長勢(shì)。

◎ 開溝施肥

進(jìn)入10月，草莓植株較大時(shí)開始封壟。如果草莓苗整體生長旺盛，多屬壯苗，則無需開溝施肥（圖4）；如果草莓苗較弱，生長情況不良，則需進(jìn)行開溝施肥。此次施肥要兼顧速效和長效。生產(chǎn)上經(jīng)常使用既含有大量元素，也含有一定量有機(jī)質(zhì)的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥。每667 m2施用有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥20～30 kg；也可采用N：P：K比例為15：15：15的硫酸鉀復(fù)合肥15 kg、硫酸鉀2 kg混合后使用。

緩釋肥能延緩養(yǎng)分釋放速率，降低硝酸鹽淋失量以及磷、鉀的流失，提高肥料利用率，降低環(huán)境污染，增產(chǎn)增收。故也可施用草莓專用的緩釋肥，一般選擇3個(gè)月的控釋期較為適宜，施用量為20～30 kg/667 m2。

施肥時(shí)，肥料應(yīng)與草莓根部保持適當(dāng)?shù)木嚯x，防止因濃度過高燒傷草莓根系。同時(shí)應(yīng)在肥料和土壤均勻混合后，再進(jìn)行覆土、澆水，防止肥料揮發(fā)，灼傷草莓葉片。此次追肥需合理把握追肥時(shí)間，過早及施肥量過大均會(huì)灼傷幼苗，過晚對(duì)前期促進(jìn)作用小，對(duì)成花不利。

植株整理

草莓生長季，生長速度明顯加快，葉片更新很快，側(cè)芽、匍匐莖（圖5）開始大量發(fā)生，要及時(shí)進(jìn)行植株整理（圖6），保持養(yǎng)分供應(yīng)。需多次摘除弱芽、去老葉，減少營養(yǎng)損耗、保證通風(fēng)透光，但是摘除葉片應(yīng)適量，過多會(huì)影響光合作用，過少易造成通風(fēng)不良。

病蟲害防治

草莓栽培過程中應(yīng)重點(diǎn)防治白粉?。▓D7）和蚜蟲（圖8）。在生產(chǎn)上，可通過及時(shí)摘除老葉、病葉，噴施藥劑來進(jìn)行防治。經(jīng)過多年觀察發(fā)現(xiàn)，溫室靠近后墻2 m內(nèi)的部分草莓白粉病發(fā)病程度最重，棚前部1 m內(nèi)的草莓白粉病發(fā)病次之，中間部分發(fā)病程度較輕，可根據(jù)日光溫室白粉病的發(fā)病特點(diǎn)進(jìn)行白粉病的監(jiān)測(cè)。白粉病防治可使用“阿米西達(dá)”“翠貝”等藥劑，蚜蟲可使用“吡蟲啉”“抗蚜威”可濕性粉劑等藥劑進(jìn)行防治。干燥的環(huán)境還易發(fā)生紅蜘蛛，可選用“聯(lián)苯肼酯”“乙唑螨腈”等藥劑來防治。噴藥注意事項(xiàng)如下：

◎ 科學(xué)混配農(nóng)藥

準(zhǔn)確稱量藥品，配成母液后再在噴霧器中定量。禁止超量使用農(nóng)藥和不合理的混配農(nóng)藥。

◎ 噴藥時(shí)間

噴藥時(shí)間最好在晴天上午，溫度為20～25℃時(shí)進(jìn)行，溫度過高或過低都不利于藥效的發(fā)揮。

◎ 噴藥方式

噴藥要全面、噴透，可采用罩、掏、掃等方式，將噴霧器的噴頭伸入植株內(nèi)，保證葉片的正反面都噴到，為了保證效果還可加入黏著劑提高藥效。

覆蓋棚膜（扣棚）保溫

覆蓋棚膜時(shí)間

遵循“弱苗早扣、壯苗晚扣”的原則。保溫過早，室溫過高，不利于腋花芽分化，影響坐果，造成產(chǎn)量下降；過晚，植株易進(jìn)入休眠狀態(tài)，且很難打破，會(huì)造成植株生育緩慢，嚴(yán)重矮化，開花結(jié)果不良，果個(gè)小，產(chǎn)量低。因此，棚膜覆蓋應(yīng)根據(jù)休眠開始期和腋花芽分化狀況，在植株休眠之前腋花芽分化之后進(jìn)行。

靠近頂芽的第一腋花芽在頂花芽分化后1個(gè)月左右開始分化。因此，頂芽開始分化后30天左右，新莖開始膨大時(shí)進(jìn)行覆蓋棚膜保溫較為適宜。具體時(shí)間主要受以下4個(gè)因素的影響：品種、保護(hù)設(shè)施的保溫性能、地區(qū)與生產(chǎn)要求。

◎ 品種

因不同品種草莓花芽分化的需冷量不同，對(duì)低溫的要求也不同。深休眠的草莓品種蓄冷量大，需要較長時(shí)間低溫才能滿足草莓花芽分化，如‘大賽斯克特‘全明星等需要5℃積溫300 h以上，棚膜覆蓋時(shí)間需要延遲。對(duì)于淺休眠的草莓品種如‘豐香‘紅顏‘章姬等需冷量較少，200 h以內(nèi)就可以滿足草莓花芽分化需要，扣棚時(shí)間可相對(duì)早些。

◎ 保護(hù)設(shè)施的保溫性能

保護(hù)地栽培的草莓多是促成栽培，即草莓不經(jīng)過休眠而直接進(jìn)行生產(chǎn)的栽培方式。當(dāng)草莓開始進(jìn)入花芽分化后期就可進(jìn)行保溫，這時(shí)主要任務(wù)是防止草莓持續(xù)較長時(shí)間低溫而進(jìn)入休眠狀態(tài)。保溫性能好的日光溫室可以晚些保溫，只要低溫需求量已滿足要求即可；相反對(duì)于保溫性能較差的溫室可以適當(dāng)早些保溫，讓草莓在保溫狀態(tài)下花芽分化的同時(shí)進(jìn)行生長，防止草莓在后期低溫期間因溫室溫度升不上去而進(jìn)入休眠。

◎ 地區(qū)

由于地理緯度不同，冬季的低溫程度不同，草莓進(jìn)入休眠期的時(shí)間不同，因此保溫開始時(shí)期也有所差異。高緯度地區(qū)保溫要早，低緯度地區(qū)保溫可適當(dāng)晚一些。一般北方地區(qū)在10月中旬，南方地區(qū)在10月下旬～11月初，夜間氣溫降到4～6℃時(shí)開始覆蓋棚膜保溫。

◎ 生產(chǎn)要求

生產(chǎn)要求不同，覆蓋棚膜時(shí)間也有所差異。如果以生產(chǎn)目的為標(biāo)準(zhǔn)，以早熟為目的，保溫宜早，在夜間氣溫低于15℃以下時(shí)及時(shí)覆蓋棚膜；如以豐產(chǎn)為目的，可稍遲些，不影響腋花芽的發(fā)育即可。

棚膜選擇

棚膜是設(shè)施栽培中增溫、保溫、采光的重要的部分，可以避風(fēng)擋雨，遮陽防雹，同時(shí)也可以用來調(diào)節(jié)溫室中作物的生存環(huán)境。生產(chǎn)上應(yīng)采用透光性好（圖9），防霧、防流滴、防老化、防塵的“四防”膜。避免選用劣質(zhì)棚膜（圖10），影響溫室的透光性，影響植株健康生長。

棚膜覆蓋前的管理措施

◎ 適當(dāng)澆水

覆蓋棚膜后，溫室內(nèi)的溫度會(huì)很快上升，草莓植株蒸發(fā)量加大，如果水分供應(yīng)不足，會(huì)造成草莓植株失水而萎蔫。此時(shí)正值草莓花芽分化時(shí)期，植株脫水會(huì)直接影響后期草莓產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在覆蓋棚膜前要適當(dāng)澆水，防止草莓突遇高溫失水，但此次澆水量不宜太大。

◎ 全面植保

覆蓋棚膜后，溫室內(nèi)環(huán)境會(huì)發(fā)生很大變化，草莓植株容易發(fā)生病蟲害，因此，覆蓋棚膜前要對(duì)溫室進(jìn)行全面消毒?？蛇x用“醚菌酯”“阿維菌素”“阿米西達(dá)”等藥劑，在草莓植株、草莓畦、溫室過道、后墻、溫室兩側(cè)山墻、溫室前腳1 m處均勻噴施。

棚膜安裝

棚膜安裝要選擇無風(fēng)的晴天進(jìn)行，按照棚膜指示字樣確定棚膜正反面。注意事項(xiàng)有：①鋪放棚膜時(shí)，應(yīng)盡量避免棚膜拖地，避免棚架劃破棚膜。②發(fā)現(xiàn)棚膜有破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)用透明膠帶粘補(bǔ)。③棚頂和防蟲網(wǎng)（圖11）的安裝，應(yīng)先安裝防蟲網(wǎng)，再安裝棚膜。④鋪蓋棚膜最好在早晨或傍晚，溫度較低，沒有大風(fēng)的時(shí)候進(jìn)行，鋪放棚膜應(yīng)在各個(gè)方向均勻拉緊（圖12），防止出現(xiàn)橫向皺紋，否則棚膜容易滴水。如果在氣溫較高時(shí)覆膜，棚膜不宜拉得太緊。因?yàn)闅鉁剌^高，棚膜易拉伸，而氣溫降低時(shí)，棚膜會(huì)出現(xiàn)回縮，導(dǎo)致結(jié)點(diǎn)處太緊，這樣遇到大風(fēng)抖動(dòng)會(huì)磨損斷開。

傳統(tǒng)溫室棚膜覆膜多采用3塊棚膜拼接的方式，頂部通風(fēng)口一般在前坡最高處，底部通風(fēng)口一般在距地面1 m處。草莓植株較矮，棚前1 m處由于膜的遮擋，時(shí)常積水，濕度過大，通風(fēng)不暢，容易引發(fā)病蟲害，而采用2塊棚膜拼接可極大地改善這種情況，隨著春季溫度上升速度加快，通氣需求量增加，打開底部通風(fēng)口，可以加大通氣量，效果好于3塊棚膜拼接的排濕效果。而且3塊棚膜拼接，安裝復(fù)雜，底部通風(fēng)口處還需額外安裝防蟲網(wǎng)，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。

覆蓋棚膜后管理

溫度管理

夜間只要沒有霜凍，無需關(guān)閉底部通風(fēng)口，同時(shí)將頂部風(fēng)口開到最大。溫室溫度過高會(huì)影響草莓需冷量的有效積累，降低草莓前期所積累的有效低溫時(shí)數(shù)，不利于草莓健康生長。并且此時(shí)草莓腋花芽分化還未完成，溫度過高也不利于草莓花芽分化。

濕度管理

覆蓋棚膜后溫室內(nèi)溫度較高，草莓植株蒸發(fā)量大，需要及時(shí)補(bǔ)水，澆水量原則為澆透，標(biāo)準(zhǔn)是草莓畦側(cè)有水滲出，則停止?jié)菜?。但澆水后，室?nèi)濕度容易增加，會(huì)誘發(fā)病蟲害，影響草莓植株的正常生長。需打開風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度，保持土壤見干見濕。

補(bǔ)充葉面肥

草莓進(jìn)入花芽分化后期，需肥量較多，除土壤根部施肥外，還可噴施葉面肥滿足草莓對(duì)養(yǎng)分的需求。常用的葉面肥為磷酸二氫鉀，其中的鉀離子和磷酸根離子，能直接被植物吸收利用，效果快而明顯，噴施濃度為1‰～2‰。

草莓出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象時(shí)（圖13），可增施有機(jī)肥，加強(qiáng)土壤的透氣性，改變根系的吸收環(huán)境，但應(yīng)避免過量施用氮肥；還可適當(dāng)噴施葉面肥，用1‰～2‰糖醇鈣葉面噴施補(bǔ)充鈣元素。

作者簡(jiǎn)介：周明源（1983-），女，北京人，本科，現(xiàn)主要從事草莓栽培技術(shù)服務(wù)工作。