無論是蔬菜還是瓜果，食用時我們一般都是把皮剝開或直接用刨刀削掉，吃下果肉后中心的子也都被吐進垃圾桶，每次我們?nèi)拥暨@些看似不起眼的“垃圾”時，肯定想象不到它們還有藥用的價值。當(dāng)然了，并不是所有瓜果蔬菜的子、仁、皮都值得被留下，來自北京中醫(yī)醫(yī)院的國家級名老中醫(yī)柴瑞靄教授告訴我們，下面的這些瓜果的子、仁、皮到了專家手里便會成為治病、調(diào)理的法寶。

石榴

石榴汁有降糖、降血脂的作用，并對胃腸有一定養(yǎng)護作用。石榴皮常被用作中藥，有抗炎、抗過敏、止瀉等效果。石榴子亦有藥用價值，作為一種天然的抗氧化劑，可以治療關(guān)節(jié)炎，在抗皺、美容等方面也多有應(yīng)用。

南瓜

南瓜的果肉有補中益氣、降糖止渴的作用，糖尿病患者可以將南瓜作為輔助食物來日常食用。南瓜子含有亞油酸和一些人體的必需氨基酸，其中亞油酸有輔助降糖降脂的功效，而必需氨基酸則能起到健腦明智的功效，有助于我們提高記憶力。

冬瓜

冬瓜皮本身就是一味中藥，有清熱化痰、消腫排膿的作用，可以清熱、化痰、利水，能夠緩解咳嗽、痰多等肺熱癥狀。

紅薯

專家告訴我們，紅薯是一個非常好的保健食品，但不建議我們?nèi)コ约t薯皮。紅薯皮中含有一種生物堿，對我們的腸胃有一定的刺激作用，食用以后可能會造成胃腸的不適反應(yīng)。長了黑點的紅薯皮則更加不能吃，因為這樣的紅薯極有可能患有黑斑病，含有對人體有害的物質(zhì)。

除了專家建議的這幾種瓜果之外，還有一些果仁或果皮有更大的藥用價值，甚至可以治療肺氣上逆、肺火上炎等病證，它們便是今天的主角——三子、三仁、三皮。

肺失宣降——三子養(yǎng)親湯

中醫(yī)臟腑理論認為：肺為嬌臟，肺主宣發(fā)肅降。宣發(fā)，指的是肺氣宣布、發(fā)散的作用；肅降，則是清肅、下降的含義。肺的宣發(fā)肅降功能是由肺氣的升降運動來實現(xiàn)的，故又稱為“肺氣宣發(fā)”和“肺氣肅降”。

肺主宣發(fā)是指肺氣具有向上升騰和向外周布散的運動特性，可以把人體的水液和精微物質(zhì)向上或向外宣發(fā)到外面，達到固護人體肌表，調(diào)節(jié)汗（毛）孔開泄以及滋潤皮膚的目的。如果肺的宣發(fā)功能異常，人體就會出現(xiàn)各種問題，體態(tài)偏胖、行動遲緩、言語不清、痰聲漉漉、惡寒鼻塞等癥狀都會出現(xiàn)。

肺主肅降是指肺氣具有向內(nèi)、向下清肅通降的作用，一是肺主吸氣，可以把外界的空氣吸進體內(nèi)；二是把人體的水液和精微物質(zhì)向下布散到腎、膀胱、大腸，以此完成水液代謝的過程并將廢物排出體外。如果肺的肅降功能出現(xiàn)異常，人體就會出現(xiàn)肺氣上逆的諸多不適癥狀，如咳喘痰黏、排便困難、小便不利等。

肺的宣發(fā)功能和肅降功能出現(xiàn)異常，就是中醫(yī)所講的“肺失宣降”，肺失宣降以后最常見的就是呼吸系統(tǒng)的疾病，如慢性咳嗽、“老慢支”、哮喘等，常常出現(xiàn)咳嗽、氣急、胸悶、腹脹、水腫等表現(xiàn)，并且十分容易感受外邪，這時我們便需要這道柴老推薦的三子養(yǎng)親湯了。

三子養(yǎng)親湯

【藥材】炒蘇子6克、炒萊菔子6克、炒白芥子3克

【做法】

①把這三種藥材輕微搗一下，以便藥效更好的發(fā)揮；②加水熬兩次，第一次熬15分鐘，第二次熬10分鐘，混合后早晚服一碗。

【功效】

蘇子即紫蘇子，炒蘇子針對人體上焦中的肺，有下氣平喘，消痰止嗽的功效。

萊菔子是蘿卜的種子，萊菔子熟食主要有兩個功能：一是降氣化痰，對于咳嗽痰黏有著很好的療效；二是消食除脹，用于治療食積。萊菔子生食可以升氣化痰，恢復(fù)肺的宣發(fā)功能。炒萊菔子針對人體的中焦，有理氣化痰的作用。

炒白芥子針對人體下焦，有化痰、降氣、平喘的作用。

【提醒】

氣短、痰少、容易疲乏、面色晄白等有陽虛癥狀的人不宜服用。

痰濁阻肺——宣肺和胃三仁露

脾主運化，主運化水谷精微，為氣血生化之源，亦是痰濕化生之源。一旦脾虛不能健運，水濕便會停留在體內(nèi)各個部位。如果水液濕聚積在肺部，再受到寒、熱、火、風(fēng)等邪氣的入侵，便會痰濕內(nèi)生，痰濁阻肺，影響氣機。主要表現(xiàn)為：咳嗽痰多、四肢困重、神疲乏力、納食不香、脘腹不適、大便溏薄或瀉泄、上逆作喘、面色萎黃等。

對于出現(xiàn)這些表現(xiàn)的人群，柴老的治法除了宣肺化痰、止咳平喘以外，還加入了補脾益氣藥物，增強脾胃運化水濕的功能，水濕化解則肺內(nèi)停聚之痰得解。因此，柴老為大家推薦了宣肺和胃三仁露。

宣肺和胃三仁露

【藥材】杏仁6克、白蔻仁0.5克、生薏仁12克

【做法】

①將杏仁和生薏仁打磨成漿；②白蔻仁加水熬1～2分鐘；③將杏仁和生薏仁打磨成的漿與白蔻仁熬出來的汁混合后即可食用，此為一天的用量。

【功效】

杏仁可宣肺，宣化氣機；白蔻仁有祛濕、醒脾的功效；生薏仁可利水滲濕。

【提醒】

陰虛的人不適宜服用。

肺熱實火——三皮清肺飲

氣候干燥時出現(xiàn)肺熱的癥狀十分常見。其實肺熱是上火的一種表現(xiàn)，以肺中熱盛證為主，又可分實火與虛火。肺熱實火一般多由于感受風(fēng)寒之邪入里化熱或感受風(fēng)熱之邪所致，常見的癥狀有：咳嗽連聲、咳痰黃稠、鼻塞流黃涕、口鼻出熱氣、口干飲水多，咽喉疼痛、汗出較多等；而肺部虛熱多由于久病體虛，肺中津液虧耗，陰虛而致肺熱，常見的癥狀有：干咳無痰、咳聲短促，痰少黏白，痰中帶有血絲，聲音嘶啞，口干咽燥，午后潮熱等。針對肺有實火的人群，柴老推薦了三皮清肺飲。

三皮清肺飲

【藥材】桑白皮3克、地骨皮6克、瓜蔞皮3克

【做法】

泡水代茶飲或加水熬煮后服用。

【功效】

桑白皮可清熱止渴、平喘化痰；地骨皮善于清虛熱；瓜蔞皮可清熱、化痰、止渴。

【提醒】

三皮清肺飲僅適用于肺有實火的患者，肺有虛火的人以及脾胃虛寒的人均不適宜服用。

（編輯 車 翀）