余念

摘要：視覺需求就是根據(jù)大眾在使用產(chǎn)品功能同時能享受到產(chǎn)品的視覺之美，從而滿足人們精神上對美的追求?；谝曈X需求下的快餐包裝設計是指在不同的視覺感知下會給人帶來不同的審美藝術(shù)、消費心理和食欲等感受，通過對快餐包裝設計視覺需求分析，了解快餐消費者的視覺需求，為快餐包裝設計品牌發(fā)展提供有價值的參考與研究。

關鍵詞：視覺需求；快餐；包裝設計

中圖分類號：TS206 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2018）03-0146-02

一、前言

隨著人們生活水平的提高和社會發(fā)展的迅猛，快節(jié)奏的生活方式加速了快餐行業(yè)的發(fā)展。遍布大街小巷的各式快餐，立等可取的美味食物，宅在家中就能獲得的適口美食外賣，已成為許多人生活中必不可少的一部分?？觳托袠I(yè)近些年的發(fā)展凸顯出許多快餐品牌，他們開始注意到自身的品牌形象，包裝設計的個性，以色彩、結(jié)構(gòu)、材料等方面來表達設計宣傳，營造出一種營養(yǎng)、健康、時尚的快餐飲食氛圍。如何真正讓消費者從包裝設計中接受有服務質(zhì)量的快餐，快餐包裝設計則需要結(jié)合人的視覺需求，合理運用形態(tài)結(jié)構(gòu)、顏色紋理、材質(zhì)質(zhì)感等方面來滿足消費者，從而可以迅速選擇到自己想要的快餐。因為，包裝設計需要掌握消費者的視覺需求，從中尋求更好的設計元素，再不斷的激發(fā)消費者購買欲望，滿足消費的使用心理感受，并最終在快消時代中迅速形成一系列好的餐飲設計印象，形成自身包裝設計品牌效應。

二、視覺需求在快餐包裝設計中的應用

（一）快餐包裝材料安全性的視覺需求

食品安全是社會輿論關注的一大熱點，而包裝也正是食品安全的一個重大內(nèi)容，是否應用新技術(shù)，使用新型材料，包裝的衛(wèi)生和無毒害也正是人們所急需了解的。這是從材料的安全性來談視覺需求的，由于部分材料材質(zhì)是對人體有害的，部分包裝設計中為了結(jié)構(gòu)質(zhì)感的美感忽視了材料的安全性。在快餐的包裝設計中，人通過視覺感知可以分辨出包裝的材質(zhì)材料聯(lián)想到食品的安全性。因此，快餐包裝材料需要耐高溫，少用甚至不用對人體有害的包裝材料。材料的安全性是快餐包裝視覺需求中的重點，需要設計者引起重視。

（二）快餐包裝顏色安全性的視覺需求

顏色安全性的視覺需求在快餐包裝設計體現(xiàn)在綠色、健康，那么我們?nèi)绾斡妙伾珌頋M足綠色、健康，這就需要考慮到顏色的安全性，所謂的顏色安全性，主要體現(xiàn)在兩個方面：顏色涂料本身成分的安全性；顏色視覺上的安全性。顏色成分的安全性，社會對此的重視程度不用多說，高溫事物食品在接觸包裝時都盡可能避免接觸顏色，有顏色的包裝都盡可能裸露在外包裝上。從顏色心理的安全性來看，快餐包裝設計需要給人一種充滿活力的視覺感受，通常用紅色、黃色、橘色等吸引人目光的暖色調(diào)組合形成系列，從飲食心理來看，運用適當?shù)纳誓芤鹗秤?，讓消費者產(chǎn)生對品牌的好感。

一般來說，暖色系的色彩更能引起食欲，例如橙色、紅色、粉色、暖黃色、草綠色等。但本土新興快餐需要徹底改頭換面，不能讓消費者無法區(qū)分兩種不同形式快餐的區(qū)別，所以舍棄紅色、橘色等大眾色彩，嘗試使用草綠色、棕色等來自自然的顏色從而達到預期的目標效果，同時也更加合適低油脂、低鹽份、低糖份、少調(diào)味料、少人工添加劑、較低熱量具有綠色、健康特性的本土新興快餐?？梢韵胂螅谶€沒有品嘗到品牌產(chǎn)品之前，消費者對食品的印象只能停留在片面的圖像上，而圖像重要的組成部分就是色彩，如果用錯了顏色，消費者在用餐之前就已經(jīng)對品牌印象打了折扣。總而言之，合理的選擇包裝色彩有助于快餐包裝設計的發(fā)展。

（三）快餐包裝結(jié)構(gòu)安全性的視覺需求

快餐包裝設計包裝盒形是否適合內(nèi)容物，內(nèi)容物的大小應該適合多大型號的包裝，使用最合適的包裝材料使產(chǎn)品得到最好的包裝結(jié)果，要考慮成本的估算和是否可循環(huán)利用。由于如今快餐外賣行業(yè)的流行，作為外賣快餐，包裝設計的便攜性和密封性顯得尤為重要，讓消費者享受便利的同時也要保證快餐在短途運輸中不漏灑。

除此之外，食品的包裝結(jié)構(gòu)更要講究系列化的包裝，樹立獨特、有記憶點的品牌形象，在眾多同類型的快餐企業(yè)中，樹立本品牌的品牌特點、品牌形象，給消費者一個深刻的記憶吸引消費者目光，適應消費者需求為己任，從消費者所反饋的結(jié)果來促使包裝的逐漸進步，用便攜性和貼心的包裝結(jié)構(gòu)得到消費者的一致好評。

三、快餐包裝設計的視覺需求研究步驟、方法及措施

首先，我們要做仔細的市場調(diào)研。確定適合的研究對象，究竟什么樣的消費者會對綠色健康的快餐感興趣，按照不同年齡段、不同職業(yè)、不同地區(qū)的分組調(diào)查他們對快餐的接受程度，是否會為這個新概念買單，然后調(diào)查他們一般希望見到什么樣的產(chǎn)品，包裝比較喜聞樂見什么樣的設計風格，找出最主要的受眾喜歡的設計風格，經(jīng)過整合，得出結(jié)論后再確定設計方向。

然后，要研究包裝設計的設計方向，通過之前的調(diào)查，其實消費者喜歡的風格、喜歡的產(chǎn)品已經(jīng)基本得到證實，但是怎么樣整合，怎么樣使更多的消費者接受、喜歡，仍然是設計人員需要仔細考慮的問題。不僅需要考慮消費者喜歡的風格，也要堅持產(chǎn)品本身的風格和希望宣傳的理念，通過二者整合，使他們最好地融合起來，做出一款具便攜性、封閉性、設計感、新鮮感的全新包裝來促進消費，通過案例的分析來給后期的包裝設計一個可以預見的道路，并且給出包裝設計中可以采用的各種細節(jié)、一定的思維素材，讓之后的設計來的更便捷。

再次，要確定設計的盒型。因為包裝最根本的功能就是封閉、便攜等基本功能，由于快餐本身的產(chǎn)品需求，對包裝的成本首先要進行控制，但由于我們要設計的是一款具有新概念的、不同于以往的傳統(tǒng)本土快餐給人廉價感的綠色、健康的新興快餐，所以要同時注意包裝的美觀性、精致性、滿足消費者對這樣的新產(chǎn)品的心理期待性。同時包裝的便捷性也是重中之重，由于快餐本身的概念出發(fā)，就是以方便快捷為重點，包裝要方便打包、外賣的需求，可以很好地包裝食物，避免食物的翻倒、滲漏，同時兼具展示產(chǎn)品美觀性的作用，再兼顧方便攜帶，才是一款比較完善的包裝。

四、結(jié)語

最后，要確定設計的主要顏色、細節(jié)紋樣。這雖然是設計中的最后一步，但也是最反應品牌特點的一步。要很好地表現(xiàn)產(chǎn)品的特點，必須抓住“綠色”、“健康”、“可循環(huán)”等產(chǎn)品的關鍵字，做出一款讓消費者一看到包裝就能聯(lián)想到自然，能明白產(chǎn)品宣傳的理念的包裝，從而使認同產(chǎn)品理念的消費者越來越多，從而口耳相傳品牌的理念，使企業(yè)文化、產(chǎn)品理念通過包裝的方式來進行宣傳，得到目標人群的集體目光，進而最終促進產(chǎn)品的銷售，推動企業(yè)的發(fā)展。