徐華平 欒紅俊 朱紅艷

隨著本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，農(nóng)作物種類越來(lái)越多，食莢豌豆是近年來(lái)本地大力推廣的一種重要農(nóng)作物，甜脆鮮嫩，是人們餐桌上常見(jiàn)的蔬菜品種。食莢豌豆是性喜冷涼的長(zhǎng)日照作物，不耐熱，在平均溫度較高的地區(qū)一般越冬栽培，秋播秋收。由于豌豆對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)格，因此適應(yīng)性較強(qiáng)，只要選擇適宜的品種，也可以在春季進(jìn)行栽培。小百戶鎮(zhèn)是陸良縣豌豆種植的主要地區(qū)，本文對(duì)食莢豌豆種植技術(shù)進(jìn)行分析，旨在提高食莢豌豆的種植水平。

1 陸良縣食莢豌豆種植現(xiàn)狀

食莢豌豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的農(nóng)作物之一，嫩莢脆嫩，莢和種子都甘甜，嫩莢含干物質(zhì)21.1%，折光糖含量為12%以上，每100克鮮莢含維生素C33.6毫克。近年來(lái)，本縣充分發(fā)揮生態(tài)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，結(jié)合本地的資源優(yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，在培育和壯大特色產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)力，積極推廣食莢豌豆種植。食莢豌豆種植主要采用烤煙套種、間種模式，與烤煙產(chǎn)業(yè)一同發(fā)展，增強(qiáng)豌豆的復(fù)種指數(shù)。當(dāng)前小百戶鎮(zhèn)是食莢豌豆種植的主要地區(qū)，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件適宜，土壤資源較好，降雨量充足，光照條件好，小百戶鎮(zhèn)的食莢豌豆主要分布在永清、上壩、中壩、蘆山等村。本地的食莢豌豆品種大多是從省內(nèi)外引進(jìn)的品種，比如珍寶1號(hào)、珍寶2號(hào)、長(zhǎng)壽仁、小莢豆、中豌4號(hào)、食莢1號(hào)，這些品種性能優(yōu)良，早熟、高產(chǎn)，莢大、豌豆大小一致，當(dāng)前本地的食莢豌豆種植面積已經(jīng)達(dá)到1.2萬(wàn)畝，是本地群眾致富增收的主要產(chǎn)業(yè)，人均可實(shí)現(xiàn)增收1250元。

2 食莢豌豆栽培技術(shù)

食莢豌豆性早熟，從出苗至采收嫩莢大約需要51～53天，從播種至收嫩莢大約需要70天左右，豐產(chǎn)性良好，嫩莢產(chǎn)量高于綠珠和中豌4號(hào)。在食莢豌豆栽培過(guò)程中要加強(qiáng)對(duì)栽培技術(shù)的管理和控制，結(jié)合本地實(shí)際情況開(kāi)展栽培管理。小百戶鎮(zhèn)屬于北亞熱帶高原季風(fēng)氣候，冬季比較干燥，夏季濕潤(rùn)，每天早晚溫差較大，年平均氣溫14℃，年均降雨量960～1200mm，年均無(wú)霜期249天，年均日照1900小時(shí)，年均相對(duì)濕度74%。土壤主要為丘陵紅壤，山區(qū)的土壤為砂壤，土壤條件和氣候條件適宜豌豆生長(zhǎng)。

2.1 適期播種

食莢豌豆的播種期要和當(dāng)?shù)貧夂驐l件配合，為了考慮到花莢期的溫度盡量不高于25℃以上，不低于9℃以下，而且要盡量避開(kāi)高溫多雨的天氣，則在不同的區(qū)域種植時(shí)間不同，比如海拔較低的可以選擇秋季播種和冬季播種，秋季播種時(shí)間為8月中下旬，冬季播種時(shí)間為11月下旬。對(duì)于海拔處于中等的地區(qū)，秋季播種時(shí)間為8月上旬，冬季播種時(shí)間為11月上中旬。海拔較高的地區(qū)要提前播種，秋季播種時(shí)間為7月下旬，冬季播種的時(shí)間為每年10月下旬到11月上旬。

2.2 選地作畦

食莢豌豆對(duì)土壤的要求不高，需要注意的是不能和豆類作物連作，以防造成嚴(yán)重的病蟲(chóng)害現(xiàn)象。由于食莢豌豆的根系發(fā)育較早，而且發(fā)育較快，為了保證根瘤菌的活動(dòng)，在整地的時(shí)候必須要做到精細(xì)，并且適當(dāng)追肥。最適宜和食莢豌豆連作的作物為水稻，其次為甘薯。在播種之前施用農(nóng)家肥，每公頃施入腐熟的農(nóng)家肥1500kg，過(guò)磷酸鈣15～25kg，如果采用拉溝集中施肥的方式，則需要先做畦，畦的寬度為70cm，甜豌豆可以適當(dāng)增加寬度，到80cm，溝寬30cm。

2.3 播種

在播種時(shí)要對(duì)豌豆品種進(jìn)行選擇，適宜本地種植的品種為如珍寶1號(hào)、珍寶2號(hào)、長(zhǎng)壽仁、小莢豆、中豌4號(hào)、食莢1號(hào)。在播種之前要對(duì)籽粒進(jìn)行合理選擇，盡量選擇粒大、整齊、健壯和無(wú)病蟲(chóng)害的種子進(jìn)行播種，為了提高產(chǎn)量，可以進(jìn)行根瘤菌接種，即選擇無(wú)病、根瘤多的桓株根系，將其洗凈之后放置于溫度為30℃的室內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干，然后將其碾碎放入袋中，存儲(chǔ)于干燥處，在播種之前將根瘤菌用水浸濕，每公頃使用25～30g與根瘤菌種子均勻攪拌，然后再播種。播種時(shí)采用單行條播的方式，每隔10cm播3粒種，甜豌豆的穴距相應(yīng)增大，為4cm。通常單粒播時(shí)每畝需要種子1.5kg，出苗率約為90%。播種的時(shí)候深度為2cm左右，播種之后要使用土雜糞蓋種，并且使用丁草胺加水噴施，每畝使用100克丁草胺加水50公斤噴灑畦面，減少豌豆出苗之后的雜草。

2.4 肥水管理

食莢豌豆生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需求較大，在施肥時(shí)要根據(jù)豌豆的長(zhǎng)勢(shì)以及不同時(shí)期的需肥量進(jìn)行施肥，比如在苗期要勤施苗肥，適施花莢肥。等到豌豆出苗整齊并且長(zhǎng)出2～3片葉的時(shí)候可以開(kāi)始第一次追肥，每畝土地施用稀薄人糞尿500kg或尿素2.5kg加水500公斤澆施，每隔5～7天使用5kg復(fù)合肥與1000kg水混合之后澆施，之后根據(jù)幼苗的生長(zhǎng)情況進(jìn)行施肥。為了促進(jìn)壯苗以及分枝，等到4葉的時(shí)候可以使用多效唑加水1kg均勻噴施。進(jìn)行封行搭架之前，可以在植株穴邊開(kāi)溝，每畝使用復(fù)混肥25～30kg。采莢期也是食莢豌豆生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)階段每隔7～10天施一次肥，每次使用復(fù)合混合肥5kg即可。為了提高豌豆的結(jié)莢率，在結(jié)莢期可以每畝使用100g磷酸二氫鉀加硼砂50g和50kg混合噴施2～3次。

2.5 中耕除草，扦插引蔓

食莢豌豆需要扦插栽培，在扦插之前要根據(jù)土壤中的雜草生長(zhǎng)情況，進(jìn)行中耕除草，生長(zhǎng)期內(nèi)一共進(jìn)行1～2次中耕除草，等到扦插封行之后，如果土壤中還有較多雜草，則可以使用蓋草靈或威霸等新型苗后除草劑進(jìn)行均勻噴施，及時(shí)除草。在扦插引蔓的時(shí)候應(yīng)該要掌握好時(shí)機(jī)，一般秋播地塊在播種之后20天開(kāi)始扦插引蔓，冬播地塊在播種之后30天開(kāi)始扦插引蔓。豌豆出苗時(shí)期不能積水，一旦出現(xiàn)積水，要及時(shí)做好排水灌溉，另外花莢期如果遇到干旱天氣，要及時(shí)澆水。

2.6 適時(shí)采收

及時(shí)采收可以提高食莢豌豆的質(zhì)量，一般在開(kāi)花之后8～12天左右開(kāi)始采收，此時(shí)幼莢充分長(zhǎng)大，顏色綠中微微發(fā)白，種子還沒(méi)有發(fā)育，照光見(jiàn)子粒痕跡。采摘的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC完整度，應(yīng)該輕采或用剪刀采剪，以防拉傷莖蔓，通常每隔兩天采收一次，采收之后要及時(shí)上市銷售，確保豆莢質(zhì)量最好。