楊光林

辣椒對于人們的日常飲食來說并不陌生，是餐桌上最為常見的蔬菜之一，常輔助于其它食物的制作，對飲食質(zhì)量的提高具有十分重要的作用。辣椒種植技術(shù)在近年來得到了明顯的提升，無公害種植理念地融入，進一步提高了辣椒種植水平。但是辣椒無公害種植技術(shù)是怎么樣的呢？接下來進行詳細地探討。

1 辣椒種植的主要條件

辣椒對種植環(huán)境具有嚴格的要求，一般生長于海拔1300米以下的地區(qū)，育苗的時間通常為7月和8月，具體而言為7月下旬和8月上旬。對于環(huán)境要求方面，盡可能地避免在污染嚴重地區(qū)種植，特別是在無公害理念的融入下，周圍的環(huán)境條件必須要符合無公害蔬菜產(chǎn)地的環(huán)境條件規(guī)定。土壤方面，應(yīng)當選擇土層深厚、肥沃、土質(zhì)疏松、通透性良好、灌溉條件良好的土壤。

2 辣椒無公害種植技術(shù)探討

2.1 合理選擇辣椒品種

辣椒無公害種植目標的實現(xiàn)，關(guān)鍵在于品種的選擇。大量的種植實踐證明，合理的品種選擇，對無公害種植技術(shù)的實施具有十分重要的促進作用，保證無公害種植技術(shù)發(fā)揮出最大的作用。在選擇辣椒品種的時候，應(yīng)當選擇生長強勢、抗病蟲害強的品種，同時保證對溫度的忍耐性，既要考慮到耐高溫，又要考慮到耐低溫，保證較強的環(huán)境適應(yīng)性。另外就是坐果集中，開花結(jié)果時間較長，果肉厚品質(zhì)好的品種。湘研 11號、日月新四號、湘研13號、科興2號海椒等都是比較合適的辣椒品種，應(yīng)當因地制宜的加以選擇。

2.2 科學(xué)實施育苗工作

育苗是辣椒無公害栽培的核心環(huán)節(jié)，簡言之就是種植環(huán)節(jié)。育苗環(huán)節(jié)涉及到的內(nèi)容比較多，如營養(yǎng)土的配制消毒、種子的處理、催芽播種等。（1）營養(yǎng)土的配制及消毒：營養(yǎng)土應(yīng)選擇3～5年未種過茄科作物的大田或蔥蒜土，常用的配方為大田土5份、充分腐熟的有機肥 4份、草木灰1份混合。對于床土的消毒，一方面澆福爾馬林稀釋液進行消毒，這一工作在播種前半個月左右的時間進行。另一方面在配制營養(yǎng)土的時候，配制多菌靈藥土。（2）種子的處理：首先，進行曬種。播前曬種23 天，可殺部分病菌。其次，用溫湯進行浸泡。在完成對種子的清洗之后，在掌握種子量的基礎(chǔ)上，將三倍種子量的溫水浸種，迅速攪拌至水溫30℃時停止，再浸泡12小時，催芽播種。最后，利用藥劑進行浸種。藥劑對種子進行浸泡的目的在于進一步對種子進行殺毒。（3）播種環(huán)節(jié)的處理。播種環(huán)節(jié)需要注意三個方面的內(nèi)容：第一，畦內(nèi)的水分要保證充足，均勻滲透到畦內(nèi)之后，再均勻播種。第二，播后在畦面內(nèi)側(cè)用竹片撐好，再蓋上地膜，周圍用泥土封好。提高地溫，促進早發(fā)根，快生長。第三，播種時做好苗床的管理工作，待種子發(fā)芽之后應(yīng)當將溫度控制在較高的水平（白天25℃，晚上18℃）。做好播種環(huán)節(jié)的各項工作，才真正意味著育苗環(huán)節(jié)的結(jié)束。

2.3 先進有效的定植處理

定植是辣椒無公害種植技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，對辣椒無公害種植目標的實現(xiàn)具有十分重要的意義。對于定植環(huán)節(jié)，需要集中做好兩個大項的工作，一是溫室消毒，二是施肥，做畦，定植。首先，溫室消毒工作。在定植之前，使用濃度為80%的敵敵乳油和硫酸粉混合進行消毒，具體的用量應(yīng)當根據(jù)實際情況而定。溫室消毒工作的實施，也可以選擇在前茬收獲后，于7～8月高溫季節(jié)進行。其次，施肥，做畦，定植。在平整土壤的時候，可以適當?shù)貙⑥r(nóng)家肥施入其中，深翻細耙，適當土壤與農(nóng)家肥能夠充分混合。一般情況下，每壟定植2行，穴距50～55cm，每穴2株，栽苗澆足水。

2.4 積極做好田間的管理

辣椒無公害種植是一個系統(tǒng)性的過程，涉及到的要素諸多，而田間管理便是其中之一。田間管理的內(nèi)容包括溫度管理、光照管理、水肥管理、植株調(diào)整。第一，溫度管理。種植7天之內(nèi)，白天溫度和夜間溫度分別控制在27℃和18℃左右。7天新根長出之后，白天溫度控制在30℃以下。初花期午前氣溫保持在26～28℃。第二，光照管理。如果不影響溫室溫度，草簾應(yīng)當盡可能地早揭晚蓋，陰雨天揭簾爭取散光。堅持清掃棚面，保持棚面清潔。滿足植物對光照的需求。第三，水肥管理。定植之后，坐果之前無需澆水，緩苗后若土壤水分不足則在膜下暗灌。肥料的選擇主要以磷肥、尿素為主。進入盛果期后7～10天澆水1次，以后結(jié)合澆水進行交替追肥，每隔15天追肥1次。第四，植株調(diào)整。門椒以下各葉間發(fā)生的葉芽應(yīng)盡早摘去，及時摘除老、黃、病葉。

2.5 做好病蟲害防治工作

辣椒無公害種植技術(shù)無法保證免受病蟲害的侵襲，因而在管理期間需要做好病蟲害的防治工作。對于病蟲害的防治工作，應(yīng)當以預(yù)防為主，整治為輔。辣椒無公害種植病蟲害的防治可以從農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治等方面出發(fā)。農(nóng)業(yè)防治方面，第一要避免與茄科作物連作，第二要播前進行種子處理，第三要采用高壟栽培，第四膜下暗灌，第五及時清除病葉、老葉。物理防治方面，這一方面的防治最重要的是做好高溫悶棚工作，中午時段棚內(nèi)的溫度控制在40℃左右，時間持續(xù)40分鐘左右，千萬控制好悶棚的時間，否則苗株容易受到很大的影響。化學(xué)防治方面，使用化學(xué)農(nóng)藥防治辣椒病蟲害時要嚴格按照生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則，避開采摘時間施藥，應(yīng)先采摘后施藥。

總而言之，無公害種植技術(shù)的應(yīng)用，是提高辣椒種植產(chǎn)量的關(guān)鍵手段。在實施無公害種植技術(shù)的時候，種植戶必須要從各個方面著手，對各種情況進行詳細分析，重視種植過程的每個環(huán)節(jié)，以提高種植水平，進而提高辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足市場對辣椒的需求。