徐樹華

阜南是我國(guó)生豬調(diào)出的大縣，而且我國(guó)的一些大型企業(yè)入住阜南，如天幫集團(tuán)、永強(qiáng)番鴨，對(duì)阜南健康生豬養(yǎng)殖提出了新要求。所以阜南的生豬規(guī)模養(yǎng)殖成為了常態(tài)，但是同時(shí)阜南的生豬養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了一系列的問題，比如豬病、亞健康豬等問題，讓人民更加關(guān)注生豬的健康養(yǎng)殖，也讓生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康養(yǎng)殖技術(shù)面臨著挑戰(zhàn)。

1 生豬健康養(yǎng)殖的重要性

對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，生豬健康養(yǎng)殖在成本上會(huì)比傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖成本高，但豬的質(zhì)量與健康卻得到了很大的保障，其豬肉的價(jià)格在市場(chǎng)上也會(huì)較貴，使生豬健康養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益較好，對(duì)生豬健康養(yǎng)殖未來的發(fā)展具有很大的作用。

對(duì)于消費(fèi)者來說，生豬健康養(yǎng)殖在豬肉上的綠色健康具有保證性，如今人民的生活質(zhì)量上升，追求食品的質(zhì)量，更加關(guān)注自身的健康發(fā)展，因此生豬養(yǎng)殖業(yè)從人體、生豬健康和環(huán)境安全方面著手，大力發(fā)展生豬健康養(yǎng)殖，適應(yīng)新時(shí)代的人民健康養(yǎng)殖生豬觀點(diǎn)。

生豬健康養(yǎng)殖為市場(chǎng)提供了健康安全的交易環(huán)境。目前，養(yǎng)殖業(yè)正在進(jìn)行技術(shù)革新，和業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，生豬健康養(yǎng)殖有利于建立起新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方式，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)生豬健康養(yǎng)殖，進(jìn)行配套的技術(shù)項(xiàng)目建設(shè)，培訓(xùn)正規(guī)的養(yǎng)殖戶，提高養(yǎng)殖戶的綜合素質(zhì)和養(yǎng)殖生豬的專業(yè)技術(shù)，因地制宜，建立起適合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀的健康養(yǎng)殖新模式，提高生豬養(yǎng)殖的能力和水平，為社會(huì)提供安全、優(yōu)質(zhì)、無公害的綠色豬肉，為市場(chǎng)提供安全豬肉。

2 提高生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 選擇健康種豬，推動(dòng)生豬發(fā)展

在生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶為了降低成本，可能會(huì)選擇雜交種豬或免疫力差的種豬，在養(yǎng)殖過程中種豬質(zhì)量的好壞直接影響整個(gè)豬群的質(zhì)量，養(yǎng)殖戶擁有健康的種豬是促進(jìn)生豬健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。

作為生豬規(guī)模養(yǎng)殖區(qū)的阜南對(duì)健康種豬要求更為嚴(yán)格，阜南以優(yōu)質(zhì)生豬為培養(yǎng)目標(biāo)，制定規(guī)模化的挑選規(guī)則，嚴(yán)格把關(guān)。挑選優(yōu)良種豬，分父系和母系兩種方向，父系種豬要達(dá)到生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高的標(biāo)準(zhǔn)，母系種豬要擁有窩產(chǎn)崽數(shù)多，生長(zhǎng)速度快的優(yōu)點(diǎn)。如杜洛克種豬、長(zhǎng)白種豬、二元母豬、大白種豬等優(yōu)質(zhì)健康的種豬。

2.2 使用優(yōu)質(zhì)飼料，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)

養(yǎng)殖戶存在片面追求利益最大化，使用抗生素，催化劑等化學(xué)藥物。甚至為了降低成本，購(gòu)買的飼料不達(dá)標(biāo)。導(dǎo)致豬肉的各項(xiàng)指標(biāo)不合格，金屬元素含量超標(biāo)的問題。在阜南的生豬養(yǎng)殖中，要求飼料配置的營(yíng)養(yǎng)水平不得低于國(guó)家生豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，有害物質(zhì)和金屬含量以及微生物含量不得高于國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡可能的做到優(yōu)質(zhì)、無毒、無害飼養(yǎng)，并學(xué)習(xí)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，一天中喂養(yǎng)的次數(shù)，數(shù)量嚴(yán)格按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)，實(shí)行全進(jìn)全出制、休藥期制等科學(xué)的飼養(yǎng)方法，來保證生豬的健康養(yǎng)殖，豬肉的綠色安全。

2.3 及時(shí)進(jìn)行疫病防控，謹(jǐn)慎對(duì)待疫情

豬舍衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，飼料的不安全，環(huán)境的污染等各種飼養(yǎng)問題都有可能造成疫病。為了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、生豬健康的成長(zhǎng)就必須進(jìn)行疫病防控。阜南的規(guī)模生豬養(yǎng)殖過程中，生豬必須加施畜禽免疫標(biāo)識(shí)，并錄入免疫信息，進(jìn)行疫病的定期檢查，疫苗的固定接種，同時(shí)免疫用具在使用前后和注射部位應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，和注射工具的嚴(yán)格管控，防止交叉感染，如果疫病流行期間，應(yīng)增加消毒次數(shù)，在生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行每周消毒，嚴(yán)格注意生豬的表現(xiàn)狀態(tài)，同時(shí)根據(jù)各地的情況選擇合適、安全、 高效、 低毒品、低殘留的消毒藥，并運(yùn)用科學(xué)技術(shù)來防治疫病，為市場(chǎng)和消費(fèi)者提供健康、綠色、安全的豬肉產(chǎn)品。

2.4 建立全方位、多層次的生豬防御安全保障體系

生豬防御安全體系是生豬養(yǎng)殖過程中進(jìn)行防治疾病、防治污染措施、維持養(yǎng)殖場(chǎng)健康環(huán)境的有力保障體系，從而實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的最大經(jīng)濟(jì)效益。建立完整的生豬安全保障體系有利于全面系統(tǒng)地對(duì)生豬群體實(shí)行保護(hù)和防疫、養(yǎng)殖以及系統(tǒng)管理，生豬防御安全保障體系的內(nèi)容主要包括豬舍環(huán)境、衛(wèi)生防疫、飼料營(yíng)養(yǎng)、獸醫(yī)管理、人員分配等各個(gè)方面。阜南的規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)安全保障體系要求高，在逐步發(fā)展的養(yǎng)殖過程中阜南建立起一套完整的保障體系，內(nèi)容豐富，如建立起安全的種豬管理制度、健全的人員管理制度、完善的飼養(yǎng)人員考核管理制度、完備的飼養(yǎng)員和獸醫(yī)防治員的培訓(xùn)制度、嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度以及全套的防疫免疫程序。在這套完整的體系中，考核管理制度要真正的按勞分配，公平公正；對(duì)制定的豬場(chǎng)防疫免疫程序。必須嚴(yán)格執(zhí)行 ，在實(shí)行過程中飼養(yǎng)員和獸醫(yī)必須具有一定專業(yè)知識(shí)和極高的警惕性。建立全方位、多層次的生豬防御安全保障體系有利于養(yǎng)殖場(chǎng)的系統(tǒng)管理。

2.5 加強(qiáng)豬舍環(huán)境的控制

阜南地區(qū)近期入住了像永強(qiáng)番鴨這樣的大型企業(yè)后，規(guī)?；B(yǎng)殖走上正規(guī)，所以阜南在在建設(shè)豬舍時(shí)，要嚴(yán)格管理豬舍選址地點(diǎn)。所以豬舍要選在地勢(shì)高，排水好，陽光充足且通風(fēng)的地方，最好能夠坐北朝南的方向?yàn)橐?，并溫差適宜生豬生長(zhǎng)的地區(qū)，同時(shí)要求交通便利便于運(yùn)輸?shù)牡胤?。發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)還要改善豬舍環(huán)境，如地面內(nèi)部處理，包括漏縫式糞便處理和坡式地面處理。在豬舍內(nèi)部要做到地面不積水、無坑洼，不能凹凸不平，同時(shí)設(shè)有雨污分流道。在選定地點(diǎn)時(shí)也要保證附近沒有大型化工廠，遠(yuǎn)離水源地，生態(tài)保護(hù)區(qū)或生態(tài)脆弱的地區(qū)，走可持續(xù)養(yǎng)殖發(fā)展道路，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)。

隨著經(jīng)濟(jì)的逐步轉(zhuǎn)型，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)已成為現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)不可或缺的環(huán)節(jié)，生豬養(yǎng)殖的科技改革是改善豬肉品質(zhì)的重要基礎(chǔ)。改建豬舍，科學(xué)養(yǎng)殖，運(yùn)動(dòng)生豬，健康飼養(yǎng)，小心疫病，建立安全防御體系，從而生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)豬肉，推動(dòng)綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。