蔡志巖，孫國躍，于磊

（江蘇響水縣蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，224600）

菜用大豆即毛豆具有營養(yǎng)價(jià)值高、肉質(zhì)脆嫩、風(fēng)味清香的優(yōu)點(diǎn)，深受廣大市民喜愛[1]。響水縣地處東經(jīng) 119°57′，北緯 34°2′，年平均氣溫 14℃左右，年均降水1 000 mm左右，無霜期209 d，地理位置優(yōu)越，十分適合菜用大豆生長。近年來，菜用大豆在響水縣的種植面積逐年擴(kuò)大，為選擇適宜響水縣種植的毛豆品種，了解這些品種在響水縣種植的真實(shí)生育進(jìn)程，綜合評價(jià)其農(nóng)藝性狀及商品性，特安排本次試驗(yàn)，為本地及與氣候相似地區(qū)選擇適宜品種、合理安排茬口提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

響水縣早春馬鈴薯是1月中下旬播種、4月初采收，大棚多膜覆蓋種植；早春西蘭花在2月中下旬育苗，5月中旬上市，設(shè)施大棚內(nèi)種植。秋季西蘭花在8月中下旬露地定植。

為探索早春馬鈴薯和早春西蘭花接茬種植模式，設(shè)4月13日與5月6日（以下分別簡稱早播與晚播）2個(gè)播期，形成早春馬鈴薯—菜用大豆—秋季西蘭花，早春西蘭花—菜用大豆—秋季西蘭花2種1 a 3茬的種植模式。

試驗(yàn)于2017年在響水縣南河鎮(zhèn)青果公司試驗(yàn)田內(nèi)進(jìn)行。小區(qū)行長5.6 m，寬3 m，行距60 cm，株距30 cm，每穴保苗2株，小區(qū)面積16.8 m2。前茬為西蘭花，正常田間管理。供試品種5個(gè)，臺灣75-3、蘇早一號由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，先豐50、綠領(lǐng)7號、綠領(lǐng)1號由南京綠領(lǐng)種業(yè)有限公司提供。

1.2 測定項(xiàng)目和方法

采收時(shí)每小區(qū)連續(xù)取10株進(jìn)行室內(nèi)考苗，測量株高、主莖節(jié)數(shù)、分枝數(shù)、莢長、莢寬、單株莢數(shù)、單株粒數(shù)、單株莢質(zhì)量、百粒鮮質(zhì)量、百莢鮮質(zhì)量[2]。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

運(yùn)用Microsoft Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 早播與晚播生長發(fā)育進(jìn)程的比較

從表1中可知，晚播菜用大豆生育進(jìn)程明顯比早播的快。早播菜用大豆各品種之間的生育進(jìn)程也相差較大。臺灣75-3和蘇早一號生長最快，從播種到采收約90 d；先豐50其次，約93 d；綠領(lǐng)1號和綠領(lǐng)7號生長最慢，約102 d。晚播的菜用大豆的生育進(jìn)程相差不大，最早采收的依然是臺灣75-3，但是綠領(lǐng)7號與綠領(lǐng)1號成熟時(shí)間較早播時(shí)期與臺灣75-3的成熟時(shí)間相差也大大縮短。這表明不同品種菜用大豆生育進(jìn)程受播期影響的程度也不相同。種植戶可根據(jù)播期與茬口安排，因時(shí)制宜地選擇品種。

2.2 早播和晚播鮮莢產(chǎn)量構(gòu)成因素的比較

①單株莢數(shù)、有效結(jié)莢率及單株粒數(shù) 從表2中可以看出，早播單株莢數(shù)，臺灣75-3最多，綠領(lǐng)7號最少；晚播單株莢數(shù)，先豐50最多，綠領(lǐng)1號最少。這說明播期對不同品種的單株莢數(shù)有一定的影響，就同一品種不同播期而言，臺灣75-3早播總莢數(shù)平均為40.80個(gè)，晚播總莢數(shù)平均為53.60個(gè)；蘇早一號早播總莢數(shù)平均為37.90個(gè)，晚播總莢數(shù)平均為56.30個(gè)；先豐50早播總莢數(shù)平均為38.16個(gè)，晚播總莢數(shù)平均為72.50個(gè)；綠領(lǐng)7號早播總莢數(shù)平均為37.43個(gè)，晚播總莢數(shù)平均為56.00個(gè)；綠領(lǐng)1號早播總莢數(shù)平均為37.67個(gè)，晚播總莢數(shù)平均為53.50個(gè)。由于積溫、日照等因素的影響，晚播菜用大豆單株總莢數(shù)明顯比早播的高。

表1 各品種菜用大豆不同播期生育進(jìn)程

表2 早播與晚播鮮莢產(chǎn)量構(gòu)成因素的比較

表3 早播與晚播農(nóng)藝性狀、鮮莢性狀及產(chǎn)量的比較

菜用大豆的有效結(jié)莢率是包括多粒莢率、二粒莢率和一粒莢率，多粒莢率是指莢中有3個(gè)以上的莢數(shù)，占單株總莢數(shù)的百分率。臺灣75-3早播多粒莢率6.13%，二粒莢率 50.49%，一粒莢率15.69%，秕莢率27.70%；晚播多粒莢率5.60%，二粒莢率48.51%，一粒莢率16.04%，秕莢率29.85%。蘇早一號早播多粒莢率13.27%，二粒莢率57.97%，一粒莢率15.75%，秕莢率13.01%；晚播多粒莢率5.51%，二粒莢率44.23%，一粒莢率28.24%，秕莢率22.02%。先豐50早播多粒莢率10.22%，二粒莢率59.30%，一粒莢率15.46%，秕莢率15.02%；晚播多粒莢率10.34%，二粒莢率42.62%，一粒莢率21.79%，秕莢率25.24%。綠領(lǐng)7號早播多粒莢率21.45%，二粒莢率38.47%，一粒莢率11.14%，秕莢率28.93%；晚播多粒莢率15.71%，二粒莢率44.82%，一粒莢率19.64%，秕莢率19.82%。綠領(lǐng)1號早播多粒莢率22.30%，二粒莢率38.68%，一粒莢率8.49%，秕莢率30.53%；晚播多粒莢率19.63%，二粒莢率42.06%，一粒莢率15.33%，秕莢率22.99%。臺灣75-3、蘇早一號和先豐50 3個(gè)品種早播標(biāo)準(zhǔn)莢率 （多粒莢率與二粒莢率之和）高于晚播且秕莢率均低于晚播；而綠領(lǐng)1號和綠領(lǐng)7號早播標(biāo)準(zhǔn)莢率低于晚播，秕莢率高于晚播。這表明品種單株標(biāo)準(zhǔn)莢率和播期與品種有關(guān)。

單株粒數(shù)與單株莢數(shù)有密切關(guān)系，是構(gòu)成群體產(chǎn)量的重要因素之一[3]。菜用大豆早播和晚播單株粒數(shù)差異明顯，其中早播臺灣75-3、蘇早一號、先豐50、綠領(lǐng)7號和綠領(lǐng)1號5個(gè)品種單株平均粒數(shù)分別為 55.10、65.00、62.86、57.06、57.54 粒；晚播 5個(gè)品種分別為 69.60、75.00、100.10、87.60、84.70 粒。

同品種晚播比早播粒數(shù)分別高出26.32%、15.38%、59.24%、53.52%、47.20%。在有效結(jié)莢率相差不大時(shí)，單株粒數(shù)取決于單株莢數(shù)，因此晚播菜用大豆單株粒數(shù)高于早播。

②百粒鮮質(zhì)量及百莢鮮質(zhì)量 百粒鮮質(zhì)量和百莢鮮質(zhì)量是菜用大豆一個(gè)很重要的標(biāo)準(zhǔn)[4]。從表2中可以看出，同一品種菜用大豆早播均比晚播的百粒鮮質(zhì)量高。這表明早播更適合菜用大豆籽粒發(fā)育。而同一播期不同品種的菜用大豆百粒鮮質(zhì)量差異也較明顯，早播時(shí)臺灣75-3＞先豐50＞蘇早一號＞綠領(lǐng)1號＞綠領(lǐng)7號；晚播臺灣75-3＞綠領(lǐng)7號＞綠領(lǐng)1號、蘇早一號＞先豐50。菜用大豆百莢鮮質(zhì)量不同品種與不同播期均表現(xiàn)出很大的差異性，早播綠領(lǐng)1號比先豐50高71.42 g，晚播臺灣75-3比蘇早一號高95.76 g；早播蘇早一號比晚播蘇早一號高159.28 g。雖然綠領(lǐng)7號各項(xiàng)指標(biāo)均不突出但是綜合所有指標(biāo)只有綠領(lǐng)7號達(dá)到了亞洲蔬菜研究與發(fā)展中心（AVRDC）菜用大豆粒莢選用標(biāo)準(zhǔn)[5]。如為出口種植，尤其是在晚播時(shí)期可考慮綠領(lǐng)7號。若只為商品性考慮，建議選用臺灣75-3。

③農(nóng)藝性狀、鮮莢性狀及產(chǎn)量 由表3中可以看出，菜用大豆部分品種早播與晚播的采收后株高差異較大。臺灣75-3等5個(gè)品種早播與晚播的株高相差分別為12.10、7.27、10.36、3.01、1.89 cm。而同一播期株高最高的與最低的差距也很明顯，早播臺灣75-3比綠領(lǐng)7號高11.73 cm，晚播臺灣75-3比綠領(lǐng)1號高20.85 cm。不同品種之間株高由高到低基本保持一致：臺灣75-3＞先豐50＞蘇早一號＞綠領(lǐng)7號＞綠領(lǐng)1號。此外從表3中可知，早播時(shí)菜用大豆分枝數(shù)均高于晚播但相差不大，約1個(gè)分枝數(shù)左右。

鮮莢性狀是衡量菜用大豆標(biāo)準(zhǔn)的重要因子[6]。由表3中可以看出，5個(gè)品種的菜用大豆莢長、莢寬早播均高于晚播。其中差距最為明顯的品種綠領(lǐng)1號早播和晚播莢長相差0.32 cm；早播與晚播時(shí)不同品種的菜用大豆莢長差異更明顯，早播臺灣75-3比先豐50莢長高1.34 cm，晚播臺灣75-3也要比綠領(lǐng)1號莢長高1.21 cm。

臺灣75-3和蘇早一號2個(gè)菜用大豆品種早播單株鮮莢質(zhì)量高于晚播，其余品種早播單株鮮莢質(zhì)量低于晚播。從產(chǎn)量性狀看，臺灣75-3、蘇早一號適合早播，其余3個(gè)菜用大豆品種適合晚播。

3 小結(jié)

菜用大豆鮮莢產(chǎn)量構(gòu)成因素直接影響鮮莢產(chǎn)量[1]。早播的單株莢數(shù)、單株粒數(shù)均少于晚播，但百莢鮮質(zhì)量與百粒鮮質(zhì)量（除早播綠領(lǐng)7號百粒鮮質(zhì)量外）均大于晚播。這說明晚播菜用大豆豆莢與豆粒明顯偏小，但因?yàn)橥聿沃昵v數(shù)遠(yuǎn)多于早播，所以部分晚播鮮莢產(chǎn)量要高于早播。臺灣75-3、蘇早一號2個(gè)品種鮮莢產(chǎn)量早播高于晚播，這更進(jìn)一步說明這2個(gè)品種更適合早播。而綠領(lǐng)1號與綠領(lǐng)7號無論是標(biāo)準(zhǔn)莢率、秕莢率還是產(chǎn)量各方面都是晚播比早播好，因此這2個(gè)品種更適合晚播。先豐50雖然早播標(biāo)準(zhǔn)莢率高，秕莢率低但是產(chǎn)量卻比晚播低，不建議本地大面積種植。綜上所述，本地4月13日左右種植毛豆，推薦臺灣75-3與蘇早一號，5月6日后接早春西蘭花茬口的推薦種植綠領(lǐng)1號與綠領(lǐng)7號。若是為出口則建議選用綠領(lǐng)7號。

[1]吳新民，張躍飛，朱峰云.菜用毛豆早熟品種對比試驗(yàn)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2010（2）：96.

[2]陳艷秋，宋書宏，張立軍，等.菜用大豆春播與夏播的比較[J].大豆科學(xué)，2008，27（6）：1 076-1 080.

[3]韓立德，蓋鈞鎰，邱家馴.菜用大豆莢粒品質(zhì)發(fā)育過程及適宜采摘期分析[J].大豆科學(xué)，2003，22（3）：202-206.

[4]張彩英，常文鎖，李喜煥，等.種植密度和施肥對菜用大豆產(chǎn)量性狀的效應(yīng)研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005，21（7）：190-193.

[5]武天龍，湯楠，趙則勝，等.菜用大豆粒莢選擇標(biāo)準(zhǔn)的研究[J].大豆科學(xué)，2000，19（2）：184-188.

[6]黃建成，林國強(qiáng)，徐樹傳，等.群體配置對菜用大豆及生理指標(biāo)的影響[J].中國油料作物學(xué)報(bào)，1997，19（1）：29-31.