張亞民

升入中班，幼兒開(kāi)始學(xué)習(xí)用筷子進(jìn)餐，動(dòng)作的穩(wěn)定性和靈活性逐漸增強(qiáng)，但準(zhǔn)確性和手指的控制能力還較差。所以很多幼兒還不能做到手指配合、協(xié)調(diào)地使用筷子。

案例

中午吃飯，小朋友們安安靜靜的進(jìn)餐。李老師輕輕地巡視，走到銘宇身后時(shí)，只見(jiàn)他兩只手一手拿著一只筷子，費(fèi)力地夾著盤子里的胡蘿卜。李老師蹲下身來(lái)，輕聲提醒他：“銘宇，筷子像李老師這樣夾就可以把菜夾上來(lái)了?！弊隽耸痉逗蟀芽曜舆f給他。銘宇有了很大進(jìn)步，右手能穩(wěn)穩(wěn)地握住筷子了。但還是盤子里的菜還是加不上來(lái)。陸陸續(xù)續(xù)、小朋友們吃完飯開(kāi)始了餐后的自主游戲活動(dòng)。零星的、只剩下幾位小朋友。

“李老師，我吃不了了?！便懹钆e起小手怯怯地說(shuō)。

“沒(méi)關(guān)系銘宇，慢慢吃別著急，我們等會(huì)你。”李老師安慰道，轉(zhuǎn)身照顧多數(shù)孩子們。

銘宇看了一眼在活動(dòng)的小朋友，沒(méi)一會(huì)兒，又說(shuō)：“李老師，我真的吃不了了?！?/p>

李老師靜靜地走到他身邊蹲下來(lái)，飛快地掃了一眼——他還剩了半碗飯、還有不少菜。

“銘宇，小汽車要跑得快還得多加油呢，你吃的這么少怎么長(zhǎng)高個(gè)呢！來(lái)，一口菜、一口飯，慢慢吃?！?/p>

“不行，李老師，我真的吃不了了！”銘宇帶著哭腔。

“是不是用筷子夾不上來(lái)菜？?！便懹畹椭^、并沒(méi)有出聲。

這時(shí)候，李老師轉(zhuǎn)身出了活動(dòng)室的門，當(dāng)再出現(xiàn)在銘宇身邊時(shí)，手上多了一把勺子悄聲對(duì)他說(shuō)：“來(lái)，咱們先用勺子、不用筷子了?！便懹钛矍耙涣粒舆^(guò)勺子大口地吃起來(lái)。

吃過(guò)飯，銘宇活躍起來(lái)，在益智區(qū)和小朋友玩了起來(lái)。李老師見(jiàn)他情緒好轉(zhuǎn)，徑直走過(guò)去：“銘宇，吃飽了吧？來(lái)，李老師摸摸小肚子！”老師的手輕拍著銘宇的小肚子，逗得他咯咯直笑。

“咱們吃飽了，可你看玩具柜上的小動(dòng)物還沒(méi)吃飯呢，它們餓的肚子都咕咕叫了，咱倆給它們喂點(diǎn)吃的吧，好么？”

“好??！我來(lái)給小兔子和小老鼠喂，老師你給小熊貓喂！”銘宇爽快的答應(yīng)了，迅速的把盒子里食物都擺了出來(lái)。小手略有些笨拙地拿起筷子，嘴里念念有詞：“小老鼠，餓了吧？來(lái)，我來(lái)喂你吃花生米！”可筷子左夾右?jiàn)A，就是夾不上來(lái)。于是，左手也上來(lái)幫忙了，花生米還是在兩只筷子之間跑來(lái)跑去。銘宇皺起了眉頭。

李老師微笑著說(shuō)：“今天啊，咱倆不給小老鼠喂花生米了，給它換換口味——你瞧：這里有這么多好吃的，有胡蘿卜，有蘋果，還有香蕉……”李老師順勢(shì)把裝泡沫水果的盒子擺在了銘宇面前，把花生米推到了一邊。

“先看李老師夾一個(gè)：小小筷子本領(lǐng)大，吃飯夾菜全靠它。拇指、食指、中指來(lái)幫忙，先打開(kāi)，再合起，我用小手穩(wěn)穩(wěn)拿。瞧，夾上來(lái)了，你來(lái)試試！”銘宇將信將疑地再次拿起筷子，李老師在他身邊重復(fù)著兒歌，這次果真夾上了一個(gè)蘋果、送到了小老鼠嘴里。

“哇！老師你看，我會(huì)夾啦！“銘宇高興地跳了起來(lái)，李老師也開(kāi)心地?fù)P起雙眉、豎起大拇指，并笑著把他擁入懷里。

“能輕松、愉快地嘗試使用筷子進(jìn)餐，形成良好的進(jìn)餐習(xí)慣?！笔恰毒V要》中對(duì)于中班幼兒的要求，銘宇“我真的吃不了”也正是因?yàn)樗偸怯貌缓每曜赢a(chǎn)生了挫敗感、開(kāi)始逃避使用筷子、進(jìn)而產(chǎn)生逆反心理的一種表現(xiàn)。這時(shí)候老師及時(shí)發(fā)現(xiàn)了銘宇使用筷子的問(wèn)題，并做了正確示范。但銘宇個(gè)性好強(qiáng)，看見(jiàn)其他小朋友都吃完了，還剩自己的時(shí)候著急了，可越是著急筷子就越不受他的支配，最后只能拿“吃不了”當(dāng)擋箭牌。

當(dāng)幼兒出現(xiàn)這種找“借口”情況的時(shí)候，其實(shí)是內(nèi)心已經(jīng)有了逃避使用筷子的心理。此時(shí)教師及時(shí)遞給他一把勺子，既保證了幼兒正常的生理需求，同時(shí)也保護(hù)了他的自尊心，為其以后逐步學(xué)習(xí)正確使用筷子奠定了良好的心理基礎(chǔ)。

銘宇吃完飯后的低落情緒緩解了許多，此時(shí)，教師抓住時(shí)機(jī)，用給小動(dòng)物喂食這樣游戲的方式吸引銘宇來(lái)練習(xí)使用筷子。他的興趣被帶動(dòng)起來(lái)。但剛開(kāi)始選的材料卻遇到了“出師不利”的問(wèn)題——銘宇選了難夾的花生米，教師及時(shí)對(duì)材料進(jìn)行調(diào)整、投放了泡沫材質(zhì)的仿制蔬菜，泡沫蔬菜體積大，重量輕，降低了使用筷子的難度，同時(shí)配上“小小筷子本領(lǐng)大，吃飯夾菜全靠它。拇指、食指、中指來(lái)幫忙，先打開(kāi)，再合起，我用小手穩(wěn)穩(wěn)拿。”這樣簡(jiǎn)單且朗朗上口的小兒歌，易于幼兒接受與學(xué)習(xí)，幫助幼兒學(xué)習(xí)正確使用筷子并夾起食物，使其體驗(yàn)到成功感，增強(qiáng)了自信心。過(guò)程中，教師陪孩子一起游戲，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，投放有層次的游戲材料，使不同發(fā)展水平的幼兒都能選擇到自己喜歡的材料，進(jìn)而主動(dòng)、快樂(lè)地練習(xí)使用筷子。

幼兒在學(xué)習(xí)使用筷子的過(guò)程中，僅靠幼兒園單方的努力還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，家長(zhǎng)們的配合與支持也不容小覷。

在幼兒練習(xí)使用過(guò)程中，許多父母親常常不了解或不注重對(duì)他們學(xué)習(xí)方式的靈活引導(dǎo)，從而挫傷了他們學(xué)習(xí)使用筷子的積極性。他們往往一方面認(rèn)為孩子還小、用筷子吃飯慢也是正常的事情，或者很多的時(shí)候是覺(jué)得指導(dǎo)孩子太浪費(fèi)自己的時(shí)間、不值得。于是就采取了他們認(rèn)為最簡(jiǎn)便易行的辦法——拿起了勺子一口一口地喂，久而久之造成了幼兒的依賴思想。

因此，我們可以利用談話，調(diào)研，訪問(wèn)，家長(zhǎng)會(huì)，親子夾豆比賽，培訓(xùn)等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)了解幼兒使用筷子的意義和重要性，介紹指導(dǎo)幼兒使用筷子的方法：

從激趣入手——全家吃飯都使用筷子，使幼兒感受到用筷子吃飯是一件很有意思的事情；

鼓勵(lì)跟進(jìn)——除了激發(fā)興趣，當(dāng)幼兒在使用筷子與到困難時(shí)，及時(shí)給予鼓勵(lì)，讓他們感受到爸爸媽媽的支持；

巧用游戲調(diào)動(dòng)幼兒堅(jiān)持使用筷子的積極性——如：把報(bào)紙搓成小紙團(tuán)、擰成小麻花；包裝商品的泡沫、海綿，切成大小條狀、塊狀，裝在盤子里，都可以作為游戲材料；帶殼的花生也可以，爸爸媽媽和孩子一起游戲、比賽夾紙團(tuán)、夾花生……

當(dāng)然，幼兒學(xué)會(huì)使用筷子絕不是一天兩天的事情，除了對(duì)幼兒方法上的幫助與支持，更需要家園配合、同步進(jìn)行。并逐步放手，和孩子一道“玩轉(zhuǎn)筷子”。