劉琴

摘 要：運動補劑是近年來運動營養(yǎng)學與運動生物化學中的研究熱點，這些補劑專門為運動員提供可添加到膳食中的一類有特 定功能的保健品，其物質(zhì)包含成分對機體生化方面的影響也比較多，并能為運動員的訓練和恢復提供幫助。本文主要對運動補劑對機體乳酸脫氫酶的影響做了綜述，為合理使用它們提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：運動補劑 乳酸脫氫酶 運動營養(yǎng)學 核能補劑

中圖分類號：R337 文獻標識碼：A 文章編號：2095-2813（2018）03（b）-0007-02

Abstract：Sports supplement is a hot research of sports nutrition and exercise biochemistry in recent years， these supplements for athletes to provide health care products that can be added to a diet with a specific function， the material includes the influence of composition on biochemical aspects is much more， and for athletes training and help. In this paper， the effect of motor supplement on the lactate dehydrogenase is reviewed， and the theoretical basis is provided for the rational use of them.

Key Words：Exercise supplement； Lactate dehdrogenase； Sports nutrition； Nudear energy supplement

1 運動補劑

1.1 運動補劑的概念

運動補劑是為了使運動員在運動訓練過程中達到通過普通訓練方法所不能達到的運動成績，為了充分挖掘運動員的運動潛能，而采用的訓練手段之外的用于增強運動員自身的產(chǎn)能量、能量的控制水平以及提高能量利用率的一種程序或藥劑。

1.2 運動補劑的研究現(xiàn)狀

因為營養(yǎng)補劑能夠在很大程度上提升運動員的成績，所以相關(guān)運動領(lǐng)域的專家也慢慢對這方面內(nèi)容的深入進行了研究。由于使用營養(yǎng)補劑能夠有效促進運動員的成績，具有非常無法估量的社會效益和經(jīng)濟效益，這就致使這方面的研究內(nèi)容不斷增加，而對這方面的報道也越來越多。這也為營養(yǎng)補劑企業(yè)推出新產(chǎn)品奠定了扎實的基礎(chǔ)。但是，由于大部分的研究人員得出的科學數(shù)據(jù)都存在一定的差異性，這就致使科學家之間的分歧越來越大，并且還沒有關(guān)于營養(yǎng)補劑研究方面的論述能夠得到一致的認同。

1.3 運動補劑的功能

合理利用營養(yǎng)補劑能夠有效促進運動員身體素質(zhì)的提高，從而達到一個全新的高度，也有相關(guān)學者提出了超量恢復的理論。不斷進行高強度的運動訓練就是達到另一個全新高度的過程，而營養(yǎng)補劑最大的效果就是有效推動了人體機能從不平衡的狀態(tài)恢復到平衡狀態(tài)中，進而達到一個更高的水平，這就從根本上提高了運動員的身體素質(zhì)。而高強度的訓練主要依靠于高質(zhì)量的恢復能力，使用營養(yǎng)補劑就是恢復手段當中最為有效的一個途徑[1]。

2 乳酸脫氫酶

乳酸脫氫酶（LDH；EC1.1.1.27）是催化丙酮酸和乳酸可逆反應(yīng)的氧化還原酶，它是有氧氧化、糖酵及糖異生途徑中的一個重要酶。

3 部分運動補劑對機體乳酸脫氫酶的影響

3.1 核能補劑對大強度訓練血清LDH的影響

核能補劑的主要成分是D-核糖、1，6-雙磷酸果糖和肌酸。通過反復的長時間的訓練能夠使運動員體內(nèi)的機能發(fā)生改變，而發(fā)生的這些改變就是機體對運動負荷直觀的體現(xiàn)同樣也是機體對高強度的運動最直接的外在應(yīng)激反應(yīng)。經(jīng)過相關(guān)的研究表明，在通過長期的反復的高強度訓練之后，血清中的活性有非常明顯的升高，而活性的提升也充分說明對骨骼肌會造成一定程度的損傷。而補充補劑就能夠有效改善出現(xiàn)的缺陷。血清當中的酶活性的降低也充分表明機體適應(yīng)了高強度訓練的一種直觀表現(xiàn)，同樣也是提升機體運動能力外在的體現(xiàn)，這也充分證明核能補劑可以對骨骼肌細胞有很好的保護效果，這樣運動員就能夠進行高強度的訓練。

3.2 蘇木水提液對LDH活性的影響

中藥蘇木是常綠小喬木一蘇木的干燥心材，具有行血、破瘀、消腫、止痛的功效，臨床常用于治療產(chǎn)后瘀血、痢疾、癰腫等癥。現(xiàn)代藥理學研究證明，蘇木的主要成分為巴西蘇木素（Brasilin）、蘇木酚（Sappanin）、揮發(fā)油一水芹烯（a-1Phellandrene）和羅勒烯（Ocimene）、還舍鞣質(zhì)，具有收縮血管、中樞抑制及抗炎等作用。在我們的研究中還發(fā)現(xiàn)，蘇木是一種具有免疫增強作用的藥物能使巨噬細胞吞噬作用增強。

孫長濱[2]等就蘇木水提液對LDH活性影響的實驗研究發(fā)現(xiàn)，小鼠末梢血淋巴細胞LDH活性顯著低于對照組（P< 0.01），對粒細胞LDH活性無顯著影響；另一結(jié)果表明，低劑量組脾淋巴細胞LDH活性明最高于對照組。而高劑量組LDH活性卻明顯低于對照組（P<0.01）；與此相反，低劑量組胸腺淋巴細胞LDH活性卻明顯低于對照組（P<0.01）；而高劑量組LDH活性則明顯高于對照組。

3.3 銀杏葉提取物對血清LDH的影響

現(xiàn)代化學研究表明，銀杏葉提取物（Extract of Ginko Biloba，EGB）中所含化學成分相當復雜，包括黃酮類、內(nèi)酯類、萜類生物堿、多糖類、氨基酸、微量元素素等。其中最重要的是黃（Flavonoid Glycosides）酮苷類化合物（Flavonoid Glycosides）和萜內(nèi)酯（Ginkgolides Andbilobalides）兩類活性物。

牛英鵬研究，單純運動組和用藥組運動后各時相血清LDH水平非常顯著高于運動前血清LDH水平。用藥組和單純運動組比較，只有用藥組的運動后即刻組血清LDH非常顯著地低于單純運動組對應(yīng)時相，其他各時相用藥組均低于單純運動組，未見顯著性差異[3]。細胞膜通透性增大是引起LDH的升高的主要原因。運動后即刻血清LDH升高幅度與機體運動時供能過程密切相關(guān)。提示：相同負荷條件下，銀杏葉提取物可提高機體有氧代謝水平，改善機體酸堿平衡，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，從而保持機體較強的運動能力。

4 運動補劑應(yīng)用的注意事項

第一，相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)必須要合理進行配置。通常情況下，不同的營養(yǎng)物質(zhì)一定要根據(jù)相應(yīng)的比例進行配置，比獨自使用的效果要顯著很多。我國的曹建民就是使用血紅素鐵以及其他的一些中藥，通過一系列的研究實驗，按照相應(yīng)的配比制成了抗貧血鐵制劑復合營養(yǎng)補劑。對人體內(nèi)血清鐵的含量有很大的提升效果，并且對于運動性貧血的大鼠血清轉(zhuǎn)鐵蛋白含量有顯著的降低，使血清鐵蛋白含量得到了提升，能夠在很大程度上穩(wěn)定大鼠鐵代謝。第二，對個體之間存在的差異必須要重視起來。運動員在進行高強度訓練的時候，必須要依據(jù)運動員的性別以及年齡等實際情況，制定針對性的營養(yǎng)補充配方。由于運動員的發(fā)育時間以及年齡的差異，人體內(nèi)的代謝水平也有非常大的區(qū)別。

5 結(jié)語

綜上所述，運動補劑得到快速的發(fā)展主要是依靠體育運動的實踐活動。按照運動員的年齡、性別以及項目等情況，在實際進行代謝的過程中機能變化的情況，從而確定相應(yīng)的運動補劑，杜絕盲目使用的現(xiàn)象，使訓練的科學性得到加強。而運動補劑是否能夠影響到人體內(nèi)的乳酸脫氫酶還需要深入進行研究。

參考文獻

[1] Komulainen J，Takala，TE，Kulpers H，et al. disruption of myofibre structures in rat skeletal muscle after forced lengthening contractions[J].Pflugers Arch，1998，436（5）：735-741.

[2] 孫長濱，孔力，金偉，等.蘇木水提液對小鼠乳酸脫氫酶活性的影響[J].中華實用中西醫(yī)雜志，2002（2）：137-138.

[3] 劉建紅，周志宏，歐明毫，等.支鏈氨基酸對劃船運動員耐力運動后肌肉損傷的保護作用[J].中國臨床康復，2003，9（24）：3402-3403.