黃雋

[摘 要] 《前廳服務(wù)》課程是一門非常實(shí)用且具有較強(qiáng)專業(yè)性的課程。在學(xué)校中，學(xué)生能夠在理論知識(shí)上進(jìn)行深入研究，教師能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行有效的指導(dǎo)。但在傳統(tǒng)教學(xué)當(dāng)中，教師不得面對(duì)很多的困難，例如學(xué)生的學(xué)習(xí)將會(huì)出現(xiàn)枯燥感，沒有足夠的學(xué)習(xí)動(dòng)力。對(duì)述云平臺(tái)資源庫建設(shè)對(duì)學(xué)生與教師的幫助進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。

[關(guān) 鍵 詞] 云平臺(tái)；共享型；數(shù)字化課程

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）13-0012-01

旅游行業(yè)是當(dāng)前發(fā)展非?？斓木G色行業(yè)，其能夠有效帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，能夠讓各地的發(fā)展得到有效提高。前廳服務(wù)相關(guān)課程是酒店管理專業(yè)當(dāng)中的必修課，為能高效地開展教學(xué)，需要利用數(shù)字化能力進(jìn)行資源庫的建設(shè)。

一、中職學(xué)?！肚皬d服務(wù)》課程資源庫建立的意義

當(dāng)前信息技術(shù)的飛速發(fā)展，能夠?yàn)楦鱾€(gè)學(xué)科的發(fā)展提供更多的機(jī)會(huì)。前廳服務(wù)課程的建立若能依靠網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)資源進(jìn)行整合，可以提高教學(xué)的效率，也能讓學(xué)生學(xué)到更多實(shí)踐性較強(qiáng)的知識(shí)。資源庫的建設(shè)要以信息技術(shù)為主要的支柱手段，在課程平臺(tái)搭建的同時(shí)，能組建屬于本課程的資源集合體。

另外，為能改善現(xiàn)有教學(xué)質(zhì)量，需要對(duì)教學(xué)資源進(jìn)行充實(shí)，將中職院校與酒店企業(yè)更好地結(jié)合在一起，是進(jìn)行資源化整合的最有效方式之一。

一、中職院校《前廳服務(wù)》課程的建立

（一）建設(shè)實(shí)用且易操作的數(shù)字化資源庫

資源庫通?？梢苑譃閮煞N類型：一種在建設(shè)過程中以資源存儲(chǔ)的類型作為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；另一種則以專業(yè)知識(shí)作為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。這兩種資源庫的分類在使用過程中都表現(xiàn)出了各自的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)。如果按照存儲(chǔ)類型的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，那么學(xué)生在使用過程中會(huì)出現(xiàn)一定的使用困難；如果以專業(yè)知識(shí)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)的話，則會(huì)出現(xiàn)建設(shè)難度較大的問題。在進(jìn)行資源庫建設(shè)時(shí)必須面對(duì)這些問題，但為了能夠?qū)①Y源庫的作用發(fā)揮到最大，則需要最大限度地滿足學(xué)生的使用需求，因此在建設(shè)過程中需要以專業(yè)知識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)作為建設(shè)要求，讓學(xué)生能夠更加輕松使用，以專業(yè)知識(shí)當(dāng)中包含的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行搜索便能夠有效檢索出相應(yīng)的教案、教學(xué)要求以及相關(guān)的教學(xué)動(dòng)畫和課件等重要的學(xué)習(xí)資源。這樣不僅能夠加強(qiáng)各個(gè)專業(yè)的內(nèi)涵建設(shè)工作，讓資源得到最大限度的共享，讓教師也能夠得到更多的有效資源用于教學(xué)工作，提升教師自身的教學(xué)能力，讓專業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與課堂教學(xué)進(jìn)行有效結(jié)合，從而彌補(bǔ)學(xué)生在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的不足，讓實(shí)踐與學(xué)習(xí)進(jìn)行有效連接，同時(shí)也能夠讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的應(yīng)用，對(duì)學(xué)生在課外開展自主探究活動(dòng)提供非常有效的支持，從而讓學(xué)生能夠更好地發(fā)展。

在教學(xué)中可以利用導(dǎo)入微視頻的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行吸引，同時(shí)展開多種多樣的微學(xué)習(xí)，將課堂教學(xué)工作有效完成。微學(xué)習(xí)的開展需要以資源庫作為基礎(chǔ)，這時(shí)資源庫便成為教師和學(xué)生的微課程庫。教師要對(duì)資源庫進(jìn)行不斷完善，不僅要將傳統(tǒng)的教案和測(cè)試卷子融入其中，同時(shí)還需要將酒店經(jīng)常使用的表單和軟件等納入其中。因此，教師要對(duì)數(shù)字化校園進(jìn)行更充分的利用。

（二）酒店企業(yè)分享員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

酒店企業(yè)需要技術(shù)性人才，而中職院校正是朝著這個(gè)方向教導(dǎo)學(xué)生的，所以在資源庫建設(shè)的過程中，學(xué)校合作的酒店就要參與其中。為能讓學(xué)生獲得更多的實(shí)踐類經(jīng)驗(yàn)，就要在平臺(tái)上給學(xué)生分享相關(guān)的前廳服務(wù)資料，包含服務(wù)的職責(zé)、工作細(xì)則、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)內(nèi)容，進(jìn)而能讓學(xué)生在課前對(duì)需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容有所了解，能提高課堂教學(xué)的實(shí)效性。另外，為能更好地評(píng)價(jià)學(xué)生，酒店可以將學(xué)生在酒店內(nèi)的表現(xiàn)錄制成視頻，給理論授課教師傳送過去，進(jìn)而讓教師全面了解到學(xué)生的真實(shí)情況，并在理論課程教學(xué)中進(jìn)行適度調(diào)整，從而審核課程教學(xué)目標(biāo)是否達(dá)成。

在教師進(jìn)行課堂授課的時(shí)候，就能借用教學(xué)資源庫內(nèi)的資料，將搜尋到的視頻類資料進(jìn)行整理，并將其中關(guān)鍵的部分剪接出來，給學(xué)生播放出來。由于酒店提供的視頻資料時(shí)長(zhǎng)較長(zhǎng)，教師可以將其剪接為5～10分鐘的小視頻，這樣學(xué)生在觀看的時(shí)候能更好地集中注意力，教師再進(jìn)行輔助講解，學(xué)生能更有效地理解相關(guān)內(nèi)容，這比純理論講授要好很多。教師在講授的時(shí)候，需要重視視頻中電話預(yù)約、填寫入住登記表、制作房卡等相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生在觀看的時(shí)候總結(jié)工作細(xì)節(jié)，并結(jié)合行業(yè)要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行課堂模擬演練，教師錄制后上傳到平臺(tái)上，讓其他班的教師和專業(yè)的酒店管理人員進(jìn)行評(píng)價(jià)，給出合理建議。

另外，教師可以設(shè)置真實(shí)的案例場(chǎng)景培訓(xùn)，可以借助于云平臺(tái)開展討論，就以“李先生的西服洗壞了，怎么辦”為例，讓學(xué)生在課下積極討論，并將自己的觀點(diǎn)上傳到平臺(tái)上，然后由教師和酒店內(nèi)的專業(yè)服務(wù)人員對(duì)學(xué)生的觀點(diǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。最后在平臺(tái)上上傳真實(shí)的處理案例視頻，讓學(xué)生在課下認(rèn)真學(xué)習(xí)，進(jìn)而學(xué)生能找到自身的不足。

基于云平臺(tái)的中職共享型數(shù)字化課程教學(xué)資源庫建設(shè)的相關(guān)意見提出，主要是為提高教學(xué)效率和效果，進(jìn)而為社會(huì)培養(yǎng)出一批高素質(zhì)人才。數(shù)字化資源庫的建設(shè)，能為課程內(nèi)容的充實(shí)作出突出貢獻(xiàn)，同時(shí)能讓學(xué)校和企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源共享。

參考文獻(xiàn)：

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