劉路

摘 要 花生是山東省牟平區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，具有特色化、品牌化、綠色化的優(yōu)勢，通過大田考察和試驗，花生空殼與土壤肥力、花生品種、氣候干旱等因素密切相關(guān)。采取培肥地力、選擇適宜良種、適時澆水等技術(shù)措施可預(yù)防花生空殼，有助于花生產(chǎn)業(yè)振興。

關(guān)鍵詞 花生空殼；土壤肥力；花生品種；氣候干旱

中圖分類號：S565.2 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.004

1 研究背景

煙臺市牟平區(qū)是山東大花生的主產(chǎn)區(qū)之一，花生種植面積1.3萬公頃、常年產(chǎn)量4 500 kg·hm-2?；ㄉG色安全是居民的主要食用油和保健食品，與人們的生活密切相關(guān)，牟平區(qū)有兩家企業(yè)年花生加工出口40 000 t，具有知名的品牌。在小麥、玉米、花生3大作物中，花生種植面積最大，收入占農(nóng)戶總收入的比例最高。有的年份尤其是干旱年份，許多農(nóng)戶反映，化肥沒少用，工沒少費，錢沒少花，花生莖葉生長也正常，但收獲時花生莢果常常出現(xiàn)空殼現(xiàn)象，甚至整塊地顆粒無收，嚴重影響了農(nóng)戶種植花生的經(jīng)濟效益。針對此現(xiàn)象，經(jīng)過連續(xù)多年的大田考察和試驗示范，總結(jié)出花生空殼與土壤肥力、花生品種、氣候干旱等因素密切有關(guān)，探索出了預(yù)防花生空殼的技術(shù)措施，并積極對農(nóng)戶進行培訓(xùn)，助推了花生產(chǎn)業(yè)振興，實現(xiàn)了農(nóng)戶增產(chǎn)增收的目的。

2 花生空殼的主要原因

2.1 與土壤肥力有關(guān)

2014年是牟平區(qū)花生空殼最嚴重的一年，收獲期分別對低產(chǎn)田、中產(chǎn)田、高產(chǎn)田進行了大田考察，結(jié)果表明土壤肥力越差空殼現(xiàn)象越重。對普通型莢果進行考察發(fā)現(xiàn)：無水澆條件、新開墾的丘陵低產(chǎn)田，花生全是空殼并且基本上腐爛。出現(xiàn)這種情況，主要有以下幾個原因。1）該地塊保水、保肥能力差。整個8月沒有有效降雨，加上溫度高土壤水分蒸發(fā)快，土壤干旱缺水，花生莢果根本吸收不到土壤中的鈣元素，導(dǎo)致花生莢果組織結(jié)構(gòu)疏松、易腐爛。2）花生莢果被地表高溫炙烤失去活力。2014年7月中旬考察，在砂性土壤中，花生莢果被高溫炙烤后顏色由白色轉(zhuǎn)為黃色，逐漸失去活力直至死亡。在這樣的地塊，后期只要遇到降雨，花生莢果易被雜菌污染會早早爛掉。中產(chǎn)田雖然沒有水澆條件但是土壤肥力中等空殼率占一半，就是在同一地塊，地形低的比地形高的空殼率低，主要是常年累月水土流失造成地形低的比地形高的土層厚、肥力較高。高產(chǎn)田地塊種植的普通型大果花生有水澆條件澆水1次，土壤肥力較好，空殼率占10%。從以上考察結(jié)果可以看出，培肥地力是預(yù)防花生空殼的最基本措施。

2.2 與花生品種有關(guān)

2014年，通過大田考察發(fā)現(xiàn)，在新開墾的丘陵低產(chǎn)田種植普通型中果花生全部出現(xiàn)空殼、腐爛現(xiàn)象，但種植珍珠豆型小花生莢果飽滿；在中產(chǎn)地塊種植普通型中果花生有50%的空殼，但種植中間型的中果花生莢果正常；在高產(chǎn)地塊種植普通型大果花生有10%的空殼，但種植普通型的中果花生莢果正常。通過大田考察和幾年的試驗可以得出，花生莢果對鈣元素的需求量，普通型品種>中間型品種>珍珠豆型品種。同一類型品種中，大型莢果>中型莢果>小型莢果[1]。對鈣需求量越多的品種在干旱的情況下越易出現(xiàn)空殼。

2.3 與氣候干旱有關(guān)

花生是唯一地上開花、地下結(jié)種子的作物，所以在栽培上有其特殊性。花生莢果主要生長在0～10 cm的土層中，在這個深度范圍最易受外界氣候條件的影響，土壤干旱先從0～10 cm土層開始，土層越深，土壤含水量變化越少。在不保水、又澆不上水的瘠薄地塊，如果針和莢果殼長期處于干旱狀態(tài)，即使結(jié)果層存在大量的鈣素也根本吸收不到。因為土壤中的鈣素只有溶解到水中才能被花生果針、莢果吸收，而根吸收的鈣素基本上被莖葉利用，對莢果幾乎不起作用。

2014年，花生莢果出現(xiàn)大量空殼或莢果內(nèi)有仁但已腐爛，這主要因為整個8月降雨3次，降雨量僅5.9 mm，無有效降雨，莢果生長一直處于高溫干旱狀態(tài)。莢果吸收的鈣素不能滿足果仁的生長發(fā)育。缺鈣對碳水化合物的運轉(zhuǎn)影響較大，會影響果殼的正常生理代謝及胚細胞形成。當(dāng)植物體不能吸收營養(yǎng)時，會造成胚長期處于饑餓狀態(tài)，會出現(xiàn)胚細胞變形、壁溶解、營養(yǎng)物外滲等現(xiàn)象，最后造成胎死腹中形成空殼[2]。

3 花生空殼的預(yù)防措施

3.1 提高土壤肥力是預(yù)防花生空殼最基本措施

種植花生最好選用與小麥、玉米兩年三作的輕壤或砂壤土。這種土壤養(yǎng)分比較均衡，有利于花生高產(chǎn)，降低花生空殼風(fēng)險。通透性較差的黏性土壤，可以通過秸稈還田和增施有機肥等措施改良土壤肥力。

在保證施足有機肥和氮磷鉀化肥的條件下，增施鈣肥是提高花生地力水平的技術(shù)措施之一?；ㄉ切桠}較多的作物，與其他作物相比，生產(chǎn)等量產(chǎn)物，花生需鈣量是大豆的2倍、玉米的3倍、小麥的7倍多[3]。每生產(chǎn)100 kg花生莢果分別需氮5.5 kg、磷1.0 kg、鉀2.6 kg、鈣2.0～2.5 kg?；ㄉ鷮︹}元素的需求數(shù)量僅次于氮、高于磷、與鉀相當(dāng)，對花生來說鈣是大量元素。

同一地塊播種不同類型的花生品種都出現(xiàn)空殼現(xiàn)象，說明該地塊常年只用氮磷鉀大量元素化肥、很少或不用中微量元素化肥，造成土壤本身酸化缺鈣，只有增施有機肥并適當(dāng)施用鈣肥，才能避免花生空殼。耕地前，667 m2施圈肥2～3 t或腐熟雞糞0.4～0.8 t，均勻撒施后深耕25～30 cm，播種前每667 m2施用硅鈣肥20～30 kg，然后旋耕10 cm左右，便于莢果吸收鈣肥。施用硅鈣肥既可以中和土壤中的酸性又可以補施花生所必需的鈣、硼、鉬肥。氮磷鉀化肥可結(jié)合機械播種時作種肥集中施用，但要種肥隔離，防止燒種，667 m2施純氮4～7 kg，磷

3～5 kg，鉀5～6 kg。

3.2 根據(jù)地力水平選擇花生良種是預(yù)防花生空殼前提

花生種子的萌發(fā)和幼苗出土對鈣離子水平要求不嚴格，不同鈣水平對花生早期的營養(yǎng)生長影響不顯著。花生生長中后期不同花生果型品種對土壤和生態(tài)環(huán)境條件的要求有較大的差別，對土壤中鈣含量要求也不一樣，這與品種的功能基因表達有關(guān)[4]。

要避免花生空殼，就要根據(jù)地力水平選擇不同的花生品種。瘠薄和無水澆條件的低產(chǎn)地塊應(yīng)選擇珍珠豆型小花生品種，這樣的品種對鈣素需求少，也比較抗干旱，以花育23、山花13小花生為主。中產(chǎn)地塊選擇中間型品種中果花生較好，以濰花9號為主。高產(chǎn)地塊土壤肥力高，能灌能排水，應(yīng)選擇豐產(chǎn)性能好的中晚熟普通型中果花生，以花育22號、山花7號為主，這類品種增產(chǎn)潛力大、需鈣素多。農(nóng)戶要慎重選擇大果型花生，如果水肥跟不上，最容易產(chǎn)生空果。

3.3 適時澆水是預(yù)防花生空殼的關(guān)鍵技術(shù)措施

2009年和2014年分別取100個花生土壤樣品送煙臺大學(xué)化驗：2009年土壤交換性鈣在205～2 764 mg·kg-1，平均1 107 mg·kg-1；2014年土壤交換性鈣在188～2 549 mg·kg-1，平均984 mg·kg-1。一般認為導(dǎo)致大田花生缺鈣的臨界值應(yīng)為100～120 mg·kg-1。從化驗結(jié)莢果看，5年中土壤中的交換性鈣含量盡管有所降低，但其最低值也高于花生對鈣需求的臨界值，說明種植的花生土壤本身并不缺鈣，可能只有個別地塊土壤本身缺鈣?？諝さ闹饕蚴峭寥辣Ｋ芰Σ詈蜌夂蚋珊礫5]。

春播花生在足墑播種情況下，苗期一般不需澆水?；ㄉv果中的鈣90%是由莢果直接從土壤中吸收的[6]，花生在結(jié)莢期到飽果成熟期，土壤干旱會嚴重影響莢果對鈣的吸收能力，易出現(xiàn)缺鈣，導(dǎo)致花生出現(xiàn)空、秕果現(xiàn)象。此期如果花生葉片中午前后出現(xiàn)萎蔫，應(yīng)及時適量澆水。飽果成熟期以后遇旱應(yīng)小水潤澆?；ㄉ陕?，提倡噴灌，最好是滴灌和滲灌。結(jié)莢后若雨水較多，應(yīng)及時排水防澇。夏天井水溫度低，用井水直接漫灌能明顯降低土壤溫度，造成根際土壤酶活性降低，導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，光合能力降低，干物質(zhì)積累減少，會引起花生減產(chǎn)。在生產(chǎn)上可將低溫井水通過蓄水池增溫后灌溉，或采用噴灌方式灌溉，以減少低溫水對花生生長發(fā)育的危害。

參考文獻：

[1] 李岳，王月福，王銘倫，等.施鈣對花生衰老特性和產(chǎn)量的影響[J].青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2012，29（2）：89-93.

[2] 周恩生，陳家駒，王飛，等.鈣脅迫下花生莢果微區(qū)特征及植株生理生化反應(yīng)變化[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報，2008，23（3）：318-321.

[3] 萬書波，郭峰，曾英松，等.花生防空殼高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].花生學(xué)報，2012，41（4）：34-36.

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[5] 張君誠，周恩生，張海平，等.南方沙質(zhì)旱地花生空秕的田間表現(xiàn)及其防治措施[J].種子，2004，23（5）：51-54.

[6] 周衛(wèi)，林葆.受鈣影響的花生生殖生長及種子素質(zhì)研究[J].植物營養(yǎng)與肥科學(xué)報，2001，7（2）：205-210.

（責(zé)任編輯：趙中正）