劉犟南
摘 要 簡要介紹了平江縣油菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀,分析了油菜生產(chǎn)發(fā)展勢頭較好的原因,提出了進一步挖掘潛力發(fā)展油菜生產(chǎn)的幾點思考。根據(jù)現(xiàn)在農(nóng)村勞動力減少、輕簡化栽培技術(shù)得到大力推廣的現(xiàn)狀,在減輕勞動負荷的同時,提高相對效益,大力發(fā)展酸菜加工等產(chǎn)業(yè),增加農(nóng)民的收入,以期對平江縣油菜生產(chǎn)發(fā)展起到促進作用。
關(guān)鍵詞 油菜;生產(chǎn)現(xiàn)狀;平江縣
中圖分類號:F326.12 文獻標志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.26.010
平江縣地處湖南省東北部,轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)542個村(居),人口112萬,面積4 125 km2,其中耕地面積
46 873.2 hm2,是典型的農(nóng)業(yè)大縣。糧食和油菜生產(chǎn)是平江縣的兩大農(nóng)業(yè)主產(chǎn),從2014年開始,平江縣被湖南省政府評為產(chǎn)油大縣,油料作物有油茶、油菜。油菜是平江縣冬春生產(chǎn)的主導產(chǎn)業(yè),常年種植面積在13 400 hm2以上,可向社會提供菜籽20 000 t左右,提供菜油8 000 t左右,產(chǎn)值達1.76億元,是典型的油菜生產(chǎn)大縣。
平江縣的油菜生產(chǎn)面積雖然較大,但由于近年來勞務(wù)輸出較多、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對效益低等原因,出現(xiàn)農(nóng)民在油菜生產(chǎn)中增產(chǎn)不增收等情況,嚴重影響油菜生產(chǎn)積極性。本著進一步摸清平江縣油菜生產(chǎn)、收購、加工、銷售的具體情況,為指導這一主導產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可靠依據(jù)的想法,2016年5月20—28日,縣農(nóng)業(yè)局組織糧油、信息和有關(guān)農(nóng)技站人員對全縣油菜生產(chǎn)及市場情況進行一次調(diào)查。
目前,國內(nèi)油菜生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)中略升,近年來,由于國外廉價油料及其制品大量進口,嚴重沖擊了我國油料市場價格,加上農(nóng)村勞動力減少和勞動成本提高,油菜生產(chǎn)效益顯著下降,農(nóng)民種油積極性受到嚴重挫傷[1]。我國油茶生產(chǎn)有三大趨勢,1)高油、高產(chǎn)、高效(三高)。2)全程機械化、輕簡化生產(chǎn)。3)開發(fā)和利用冬閑田[2]。平江縣油菜種植在2009年以前是以傳統(tǒng)栽培為主(9月中旬育苗,10月中下旬移栽,生長期進行除草等作業(yè),最后人工收割,約耗人工8 d),此后推廣輕減化栽培(采取機播機收,進行適度管理,約耗人工2 d),較大程度降低了勞動成本,農(nóng)民種植油菜的積極性增高,促使平江縣油菜種植面積增加,總產(chǎn)量也有所提高。
1 調(diào)查方法與統(tǒng)計
1.1 調(diào)查方法
選擇長壽、木金、加義三個鄉(xiāng)鎮(zhèn),每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機調(diào)查三個村,每個村選擇五個油菜種植戶,共調(diào)查45戶;走訪調(diào)查平江縣油菜品種布局,菜油加工過程、食用情況、菜油銷售情況等,結(jié)果見表1~表3。
1.2 統(tǒng)計結(jié)果
2016年油菜收獲面積比2015年明顯增加,平均增加16.5%;總產(chǎn)大幅度提高,平均達到27.4%,生產(chǎn)成本除勞動用工工價略增外,其生產(chǎn)資料與往年持平,見表4
和表5。
1.3 加工銷售情況
所種植品種均為雙低油菜品種(即低芥酸、低硫甙),如湘雜油631、常油雜3號、金香油9號等品種;菜油風味好,醇厚芳香,回味無窮。加之大量的宣傳,使消費者都懂得了吃菜油有利于身體健康。所以,現(xiàn)在的菜油銷路很好,平江縣的菜籽都在本地加工,菜油供不應求,加工主要是應用現(xiàn)代小型機械進行小作坊式加工,全縣的加工點有100多家,主要集中在長壽、木金、加義等鄉(xiāng)鎮(zhèn),長壽鎮(zhèn)就有32家。每1 kg菜籽加工可出油0.4 kg左右,高的可達0.45 kg,菜餅可抵加工費,菜油銷售價在22元/kg以上,即每1 kg菜籽可產(chǎn)出8.8元,而市場菜籽收購價只有5.2元/kg,銷售菜油比銷售菜籽高出
3.6元/kg,所以,平江縣農(nóng)民主要以銷售菜油為主來推銷油菜產(chǎn)品。
1.4 生產(chǎn)效益
1)油菜種植直接效益好。隨著農(nóng)村勞力外出務(wù)工數(shù)量增大,農(nóng)村出現(xiàn)勞工荒。近年來,油菜種植機械化程度較高,同時機收也在慢慢的被農(nóng)民所接受,油菜生產(chǎn)勞動成本投入大大降低。種667 m2油菜投入較大,從播到收共需投入534元(見表4),但收入也不低。按現(xiàn)有生產(chǎn)水平計算,667 m2產(chǎn)油菜120 kg,雙低油菜出油率在40%~48%,以出油率40%為例,則每667 m2產(chǎn)油
120 kg×40%=48 kg,現(xiàn)在菜油銷售26元/kg左右,按
22元/kg計,可產(chǎn)出48 kg×22元/kg=1 056元??鄢度?34元,每667 m2純收入為522元。一個農(nóng)民利用冬閑季節(jié)能管理油菜0.67 hm2以上,能收入5 220元。2)綜合利用效益高。平江有利用油菜中下部老葉加工酸菜的習慣,每667 m2油菜中下部老葉可做成酸菜(也叫作梅菜)
50 kg左右,平均價格12元/kg,每667 m2可利用酸菜銷售贏得收入400元以上,0.67 hm2則可收入4 000元;同時,還可采摘菜苔銷售,取得一定收入。一個農(nóng)民冬閑季節(jié)種油菜收入5 220元,加上酸菜收入4 000元,共凈收入
9 220元,所以說種油菜效益較好。
2 平江縣油菜增產(chǎn)增收的主要原因
2.1 政策扶持強推動
國家出臺的各種補貼多,各級政府扶持力度大。每種植667 m2油菜國家補貼10元,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在此基礎(chǔ)上還進行獎勵,對油菜種植在0.67 hm2以上的大戶每戶獎勵500元,
并免費提供油菜種籽。購買油菜直播機國家農(nóng)機補貼每臺1 200元,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在此基礎(chǔ)上也進行了重點獎勵,再每臺補貼1 000元,農(nóng)戶實際只需8 000元就可購一臺油菜直播機,農(nóng)戶可利用油菜直播機通過服務(wù)取得不薄的服務(wù)收入,使油菜機播技術(shù)得到了普及,緩解了季節(jié)矛盾,在很大程度上更是解決了農(nóng)村勞動力緊缺的大問題,有力地推動了油菜生產(chǎn)的發(fā)展,使得農(nóng)田不冬閑,農(nóng)業(yè)能增收。
2.2 技術(shù)推廣促發(fā)展
通過農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的大力宣傳、示范,加上縣農(nóng)業(yè)局每年都對油菜生產(chǎn)的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行油菜栽培技術(shù)的到村培訓,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站在油菜生長過程中全程跟蹤服務(wù),解決農(nóng)民生產(chǎn)中的技術(shù)難題,使平江縣油菜機播技術(shù)得到全面推廣,省工省力又爭取了季節(jié),提高了農(nóng)民種油積極性,油菜播種面積有增無減;同時,油菜機播成功,油菜分枝結(jié)莢較集中,莢果成熟度較一致,機收過程中菜籽損耗率大大降低,油菜機收也得到很好的推廣應用。所以,平江農(nóng)技人員在推廣油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)方面、特別是油菜輕簡化栽培技術(shù)方面起到了重要的作用,功不可沒。
2.3 天氣幫忙保收成
油菜春季如遇低溫陰雨天過多,極易誘發(fā)菌核病,破壞輸導組織,莢果成熟期養(yǎng)分得不到滿足,油菜籽粒就不飽滿,嚴重影響油菜品質(zhì)和產(chǎn)量。2016年,油菜在生長和揚花期風調(diào)雨順,后期莢果雖遇陰雨寡照天氣影響,但不利低溫時間較短,影響不大;成熟收獲期天氣較好,農(nóng)民都按季節(jié)將油菜收割,沒有發(fā)生在田間霉爛、發(fā)芽的現(xiàn)狀,大大提高了菜籽質(zhì)量和菜油品質(zhì),達到了增產(chǎn)增收的效果。2016年平江縣油菜粒平均667 m2產(chǎn)量達到125 kg以上,算是一個油菜豐收年。
2.4 自主銷售穩(wěn)利潤
平江縣的菜籽銷售主要靠自主加工銷售。應用現(xiàn)代小型機械進行小作坊式菜油加工,是平江縣的一大特色。小油坊遍布全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),共有130多家,主要集中在長壽、木金、加義和城關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn),長壽鎮(zhèn)最多,有32家。小油坊不但加工菜籽油,還能加工茶籽油。近年來,湖南省選育出來的雙低油菜品種含油率都在42%以上,每1 kg菜籽加工可出油0.4 kg以上,高的可達0.45 kg,菜餅可抵加工費,菜油銷售價在22元/kg以上,即每1 kg
菜籽可產(chǎn)出8.8元,667 m2平均銷售收入達到1 059元。按國家保護價5.2元/kg銷售菜籽,每667 m2收入為120.34 kg×
5.2元/kg=625.77元,自主加工銷售菜油比銷售菜籽增加了收入433元。所以,平江縣的農(nóng)民收菜籽以后,都是加工成菜油后,找親戚朋友銷售出去,同時消費者也可以吃到放心的菜籽油。
2.5 綜合利用增效益
平江農(nóng)民有利用油菜下部葉片曬制成酸菜(也稱梅菜)的習慣,特別是現(xiàn)在的雙低油菜,葉片質(zhì)地脆嫩,制成酸菜后香脆可口,平江酸菜,名聞遐邇,遠銷長沙、武漢等地,且不用銷售人員外出銷售,每年春季有很多客戶上門收購,基本上已經(jīng)形成了一個產(chǎn)、供、銷一體的產(chǎn)業(yè)鏈。每667 m2油菜曬制酸菜后,可增加收入400元以上,較大地增加了農(nóng)民收入的同時,除去了中下部老葉,減少油菜菌核病的發(fā)生。
3 發(fā)展油菜生產(chǎn)的幾點思考
3.1 關(guān)乎食用油料生產(chǎn)安全
目前,我國食用植物油自給率只有約40%,60%以上依賴進口,國家食用油供給安全受到嚴重威脅。食用植物油是人們的生活必需品,我國食用植物油的需求量巨大。因此,應采取有效的措施抓油料作物的生產(chǎn)發(fā)展,保障國內(nèi)食用植物油的有效供給,這對于滿足居民消費需求、增加農(nóng)民收入、促進社會經(jīng)濟發(fā)展和保障國家食用植物油戰(zhàn)略安全具有重要的意義。從維護國家食用油安全角度和保護油農(nóng)的基本種油收益以及政策的連續(xù)性來考慮,國家應繼續(xù)將油菜籽納入到托市收購范圍,同時加大對油料種植政策扶持力度,農(nóng)民種植菜籽的收益有一定保證,種植積極性提高,總產(chǎn)才能保持穩(wěn)定增長。
3.2 地力提升
油菜提升耕地地力主要來自兩方面的特性。1)油菜的葉片占到生物量的15%,最后會全部還田,成為天然綠肥。2)油菜根系分泌的特殊物質(zhì),能夠釋放土壤中的磷元素,它獨特的生物熏蒸還可以殺死土壤中的病原微生物,減少施用化肥和農(nóng)藥。從土地利用和培肥地力的角度考慮,冬閑季節(jié)種油菜,利用油菜根瘤菌吸氮固氮特性培肥地力,又增加了收入,是一舉多得的大好事,應加大宣傳和政策扶持力度,以擴大種植面積。
3.3 輕簡化栽培技術(shù)推廣
油菜輕簡化栽培技術(shù)具備節(jié)本、增產(chǎn)、增效、簡便等特點,其推廣有利于緩解勞動力不足等矛盾[3]。從減輕勞動強度提高生產(chǎn)效率的角度考慮,在機播技術(shù)得到全面發(fā)展和應用的基礎(chǔ)上,應加快機收技術(shù)的應用和推廣。
3.4 提高效益
從提高單產(chǎn),增加種油效益考慮,要全面推廣高產(chǎn)栽培技術(shù),增加用種量,增施基肥,安全除草,巧施硼肥,及時清溝瀝水、防治菌核病,發(fā)展養(yǎng)蜂,促進油菜授粉,適時收獲;應鼓勵和促進油菜酸菜加工技術(shù)的發(fā)展,同時加強生產(chǎn)安全管理。
4 結(jié)語
政府對油料生產(chǎn)的重視提高了平江縣農(nóng)民的種油積極性,也使平江縣的冬油菜面積在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上略有增加,產(chǎn)量有所上升,耕地地力也會隨著水旱輪作而提升;同時,根據(jù)現(xiàn)在農(nóng)村勞動力減少,輕簡化栽培技術(shù)得到大力推廣,減輕勞動負荷的同時,提高相對效益;大力發(fā)展酸菜加工等產(chǎn)業(yè),增加農(nóng)民的收入??傊?,在平江縣種植冬油菜,不僅能提升地力,還能增加一季農(nóng)業(yè)收入。
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(責任編輯:趙中正)