劉秋廷

摘 要 貴州省貴陽市是全國蔬菜重點發(fā)展規(guī)劃區(qū)域，近年來貴陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅迅，種植面積逐年加大，標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，蔬菜品質(zhì)顯著提升，綜合產(chǎn)能進一步提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐加快，總產(chǎn)量產(chǎn)值逐年攀升?；诖?，簡要分析了貴陽市近年來蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并提出了相應(yīng)的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；貴州省貴陽市

中圖分類號：F326.13 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.17.073

1 貴陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積逐年加大，總產(chǎn)量與總產(chǎn)值逐年攀升

近年來，貴陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，種植面積逐年加大，總產(chǎn)量與總產(chǎn)值逐年攀升。據(jù)統(tǒng)計，2017年全市累計蔬菜種植面積11.7萬公頃，實現(xiàn)總產(chǎn)量242萬噸；累計食用菌種植規(guī)模9 410萬棒，實現(xiàn)總產(chǎn)量5.3萬噸（以上數(shù)據(jù)為農(nóng)情數(shù)）。據(jù)統(tǒng)計，2017年蔬菜實現(xiàn)總產(chǎn)值

100億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的40.32%，為保障蔬菜市場有效供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。其中單個品種播面在

0.1萬公頃以上的蔬菜有36種，播面10.6萬公頃，占總播面的90.3%，產(chǎn)量209.9萬噸，占總產(chǎn)量的90.1%。按周年上市和季節(jié)上市兩個供給時段分，周年上市品種有18種，播面6.1萬公頃，占總播面的52%，產(chǎn)量122.76萬噸，占總產(chǎn)量的51%；季節(jié)上市品種有18種，播面4.6萬公頃，占總播面的39%，產(chǎn)量97.6萬噸，占總產(chǎn)量的40%。

1.2 基地綜合生產(chǎn)能力顯著提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐加快

近年來，貴陽市以農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為載體，努力加強和夯實蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，累計在重點保供蔬菜基地建成生產(chǎn)設(shè)施大棚（溫室）30萬余平方米，露地噴灌333.3余公頃，分揀車間1萬余平方米，冷庫近2萬立方米，管網(wǎng)到田333.3余公頃，機耕道20余千米，基地生產(chǎn)便道50余千米，溝渠40余千米等，覆蓋蔬菜基地0.2萬余公頃，基地生產(chǎn)能力顯著提高，為新階段蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。截至2017年底，貴陽市共引進培育蔬菜企業(yè)、合作社和大戶190家，基地面積達0.6萬公頃，占全市蔬菜基地面積的13.71%；指導(dǎo)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜保供基地0.2萬公頃，省級蔬菜高效示范園區(qū)7個，建設(shè)規(guī)?；⒓s化的蔬菜基地0.5萬余公頃，產(chǎn)業(yè)化水平逐步提高。截至目前，貴陽市相對集中連片在20公頃以上的蔬菜種植基地有180余個，種植品種主要有蘿卜、大白菜、蓮花白、速生葉菜、番茄、辣椒、豇豆（棒豆）、大蔥、香蔥和折耳根等。產(chǎn)品銷售品牌化程度顯著提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐加快，產(chǎn)、加、銷一體化程度顯著提高。

1.3 標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，蔬菜品質(zhì)顯著提升

近年來，貴陽市大力推廣蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治、專業(yè)化服務(wù)，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量得到較好保證，無公害、綠色和有機蔬菜等“三品一標(biāo)”產(chǎn)品的比重進一步提高，蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)顯著提升，生產(chǎn)從注重產(chǎn)量向確保均衡供應(yīng)和提質(zhì)增效并重的方向加快轉(zhuǎn)變。各地突出地方特色，規(guī)劃引導(dǎo)，重點扶持，形成了一批集新品種、新技術(shù)示范展示于一體的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；卟朔N植高效農(nóng)業(yè)示范園和生產(chǎn)基地。隨著貴陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營步伐的加快，與之相配套的蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管體系日趨完善，質(zhì)量安全水平逐年提升，基地產(chǎn)品經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部例行抽檢，每年質(zhì)量安全綜合合格率均達到98%以上，2017年基地蔬菜自檢合格率達99.97%，農(nóng)業(yè)部抽檢合格率達98%以上。截至2017年底，無公害蔬菜基地面積達4.7萬余公頃，無公害蔬菜認(rèn)證個數(shù)539個，綠色食品認(rèn)證27個（有效期內(nèi)3個），有機產(chǎn)品認(rèn)證36個。

2 貴陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

2.1 加強良種種苗統(tǒng)供能力建設(shè)，加大實用技術(shù)推廣力度

各區(qū)市縣相關(guān)業(yè)務(wù)部門及企業(yè)要緊密建立與省內(nèi)外科研院所、高校間產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，加快蔬菜新品種選育，加快培育出一批適應(yīng)市場需求，具有自主知識產(chǎn)權(quán)、自主品牌的蔬菜優(yōu)良品種；依托全市蔬菜技術(shù)推廣部門，推進市和主產(chǎn)區(qū)縣（市）、重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級蔬菜技術(shù)推廣體系建設(shè)，實施骨干技術(shù)人員和農(nóng)村蔬菜專業(yè)人才培訓(xùn)計劃，確保新品種、新技術(shù)及時到位。各區(qū)市縣要依托技術(shù)推廣系統(tǒng)和科研院所，加大技術(shù)組裝配套和試驗示范力度，大力推廣蔬菜生態(tài)化栽培技術(shù)。

2.2 實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

貴陽市要充分認(rèn)識到新形勢下推進蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展的重要性，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生態(tài)類型多樣、環(huán)境良好的優(yōu)勢，打開蔬菜產(chǎn)業(yè)向粵港澳等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的發(fā)展通道，把蔬菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展作為當(dāng)前及今后一個時期的重點工作。1）加強標(biāo)準(zhǔn)和“三品一標(biāo)”認(rèn)證。貴陽市要抓好技術(shù)引進、試驗和集成示范，修定蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，加強標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)示范；通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，推廣集約化育苗、高效生產(chǎn)模式、有機肥替代化肥、病蟲害綠色防控和機械化耕種收等生態(tài)化、輕簡化栽培技術(shù)；以規(guī)模化基地和園區(qū)為平臺，建立標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)示范區(qū)，發(fā)揮龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社及種植大戶等新型經(jīng)營主體的作用，推進規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2）加強安全生產(chǎn)和監(jiān)控，嚴(yán)格按照“一控兩減三基本”的要求，依托相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)機構(gòu)，及時對基地進行抽檢和上市檢測。3）建立健全生產(chǎn)檔案、產(chǎn)地準(zhǔn)出、上市檢測制度和質(zhì)量安全追溯體系，建立從生產(chǎn)、加工到運輸、銷售的全程質(zhì)量安全監(jiān)測體系。

2.3 加強新型經(jīng)營主體培育，提高產(chǎn)業(yè)整體效益

1）依托新型經(jīng)營主體，拓展蔬菜產(chǎn)業(yè)的觀光、品嘗、體驗、休閑、度假和教育等多種功能，大力發(fā)展田園綜合體和旅游村寨，提升“周末菜園”品牌建設(shè)，挖掘整理農(nóng)耕文化和地方特色文化，全面提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈，推進3大產(chǎn)業(yè)相互融合和滲透，在拓展蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、社會、生態(tài)、文化功能的同時，培育和催生貴陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新動力。2）引進有實力的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，通過創(chuàng)新推廣“公司+合作社+基地”的蔬菜產(chǎn)業(yè)“三變”模式和建立與農(nóng)戶（低收入困難戶）利益聯(lián)結(jié)機制，培育和帶動一批蔬菜種植企業(yè)、專業(yè)合社及農(nóng)戶通過發(fā)展蔬菜種植致富，創(chuàng)造良好經(jīng)濟和社會效益。

2.4 推行商品化處理與加工，提高產(chǎn)品的附加值

發(fā)展蔬菜深加工是延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈、推動蔬菜商品化和提升蔬菜附加值的重要途徑。1）加強蔬菜采后分級、包裝、深加工等商品化處理以及配套冷鏈貯運設(shè)施的建設(shè)，逐步提升蔬菜由單一種植向商品化蔬菜轉(zhuǎn)化水平，穩(wěn)步提升蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量。2）加強蔬菜新品種的研發(fā)和推廣，大力推廣外觀形狀好、耐貯運、保存時間長的蔬菜鮮食品種和加工專用優(yōu)良品種。3）引進蔬菜深加工企業(yè)，推動傳統(tǒng)蔬菜種植向精深加工方向發(fā)展，提高加工轉(zhuǎn)化率，提高產(chǎn)品的附加值。

（責(zé)任編輯：劉昀）