曾茜 陳旭 楊仁德 朱森林 杜慕云

摘 要 為解決貴州靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中日益突顯的“菌林矛盾”問題，同時實現(xiàn)農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物無害化處理。以醬香白酒糟、中藥渣、皇竹草為主料，對本地及引進的8個靈芝菌株進行大試管和栽培袋菌絲培養(yǎng)試驗。結果表明：大試管中菌株黔芝5號和南GL11具有生長速度快、色澤濃白、長勢良好等特點，而栽培袋中則表現(xiàn)為菌株黔芝5號和TF1號的菌絲萌發(fā)力強、吃料速度快、生長性狀良好等。綜合分析認為，菌株黔芝5號更適宜于上述副產(chǎn)物栽培，可作為后續(xù)基質配方篩選試驗出發(fā)菌株。

關鍵詞 農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物；靈芝；菌株篩選；適料性；貴州省

中圖分類號：S646 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.4.006

食藥用菌產(chǎn)業(yè)作為貴州省扶貧開發(fā)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，極大地帶動了主產(chǎn)地及周邊地區(qū)經(jīng)濟能力的提升。靈芝作為貴州的重要特色野生資源之一，具有巨大的市場潛力，然而“菌林矛盾”嚴重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。

貴州省以其獨特的地理位置和立體式氣候條件孕育了多樣性豐富的農(nóng)作物資源，隨著多種地域性特色產(chǎn)業(yè)及加工業(yè)蓬勃發(fā)展，同時也產(chǎn)出大量農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，為食藥用菌生產(chǎn)提供了豐富的培養(yǎng)料來源[2-3]。本試驗將經(jīng)過預處理的醬香白酒糟、中藥渣、皇竹草替代部分木屑進行大試管和栽培袋培養(yǎng)，以菌絲生長性狀作為主要考察指標，篩選適料栽培的靈芝菌株，旨在促進貴州靈芝及相關產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 主要供試原料

醬香白酒糟由貴州茅臺酒股份有限公司提供，中藥渣由貴陽中醫(yī)學院提供，皇竹草由貴州省農(nóng)科院土肥所提供，其他輔料為市售。

1.2 供試菌株

供試靈芝菌株：編號黔芝1號至6號，均由貴州省食用菌工程技術研究中心提供；編號南GL11，由福建農(nóng)林大學國家菌草工程技術研究中心提供；編號TF1號，由貴州省農(nóng)科院土肥所提供。

1.3 供試配方

母種培養(yǎng)基配方：PDA培養(yǎng)基，馬鈴薯200 g，葡萄糖20 g，瓊脂20 g，加水至1 000 mL，pH值自然。

大試管試驗培養(yǎng)基配方：醬香白酒糟10%，中藥渣15%，皇竹草15%，木屑40%，麩皮18%，石膏1%，糖1%，料水比1∶（1.1～1.2），pH值控制在5.5～6.5。

栽培袋基質配方：醬香白酒糟10%，中藥渣10%，皇竹草10%，木屑60%，麩皮8%，石膏1%，糖1%，料水比1∶（1.2～1.4），pH值控制在5.5～6.5。

1.4 試驗方法

將醬香白酒糟、中藥渣、皇竹草、木屑等原料按比例稱量后混勻，再加水調和，含水量保持在60%～65%。采用規(guī)格為40 mm×200 mm的玻璃大試管進行裝料，每管裝至3/4體積，在121 ℃高壓條件下滅菌1 h，冷卻至常溫后接入相同大小的母種菌餅。并置于25～28 ℃恒溫生化培養(yǎng)箱中進行培養(yǎng)，觀察、記錄菌絲萌發(fā)及生長情況。每個靈芝品種設置10管平行對照，3次重復。

原料配制方法相同，采用規(guī)格為17 cm×35 cm×0.05 cm的高壓聚乙烯袋進行裝料，保證料層緊實，防止栽培袋破損，每袋裝料至距離袋口3～5 cm處，于123 ℃高壓滅菌2.5～3.0 h，冷卻至常溫后接入相同條件菌種。放入培養(yǎng)室進行菌絲培養(yǎng)，保持環(huán)境溫度在22～30 ℃范圍、濕度在65%～70%范圍，注意通風換氣，觀察、記錄菌絲萌發(fā)及生長情況。每個品種設置30袋對照，3次重復。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用SPSS軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 大試管生長情況

試驗結果表明，不同靈芝菌株在大試管中對副產(chǎn)物栽培基質的適應性存在顯著差異。1）菌株南GL11、TF1號、黔芝4號和黔芝5號菌絲萌發(fā)相對較快，其中南GL11最快，為1 d，黔芝2號最慢，需要5 d才開始萌發(fā)；2）菌絲生長速度范圍在0.19～0.52 cm·d-1，由低到高依次為黔芝2號<黔芝1號<黔芝6號<黔芝3號<黔芝4號

2.2 栽培袋生長情況

從表2中可以看出，不同供試靈芝菌株在相同副產(chǎn)物配方的栽培袋中菌絲生長情況不同。1）菌株黔芝5號、南GL11和TF1號的菌絲萌發(fā)力強，而黔芝1號、黔芝2號相對較弱，萌發(fā)時間較長；2）黔芝4號、黔芝5號和TF1號菌絲的吃料速度最快，黔芝3號、南GL11次之；3）在菌絲生長形態(tài)上，黔芝5號和TF1號最為粗壯、密集，且菌絲色澤濃白，長勢良好，而黔芝4號、南GL11表現(xiàn)次之，黔芝2號相對較差，菌絲長勢弱，易老化；4）黔芝5號、TF1號、南GL11菌絲滿袋時間相對較短，依次分別為26 d、27 d和29 d，而黔芝2號、黔芝3號則相對較長，需要39 d、38 d菌絲才能生長滿袋，且部分菌絲發(fā)黃，產(chǎn)生大量水珠。綜合不同供試靈芝菌株菌絲在栽培袋中的生長性狀表現(xiàn)可知，黔芝5號和TF1號更適宜于在此條件下的副產(chǎn)物基質上生長。

3 討論與展望

食藥用菌產(chǎn)業(yè)作為“高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全”的重要產(chǎn)業(yè)，對促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調整，建設“資源節(jié)約型和環(huán)境友好型”農(nóng)業(yè)，確保農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村環(huán)境友好具有重要影響。其生產(chǎn)可采用單家獨戶生產(chǎn)模式，也可采用工廠化生產(chǎn)模式，屬“短、平、快”農(nóng)業(yè)，是適合我國農(nóng)村生產(chǎn)現(xiàn)狀的循環(huán)經(jīng)濟模式[4]。近年來，貴州已將食藥用菌產(chǎn)業(yè)作為推進脫貧攻堅和農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)來培育，而原材料問題嚴重制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本研究初步篩選出對貴州本地副產(chǎn)物適料性較強的靈芝菌株黔芝5號、南GL11和TF1號，其中以黔芝5號的綜合表現(xiàn)最優(yōu)，為下一步副產(chǎn)物基質配方及配套生產(chǎn)技術的優(yōu)化奠定基礎，在推廣應用和規(guī)?；a(chǎn)的條件下，保障食藥用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)固發(fā)展，同時，也可促進貴州中藥民族藥、白酒和菌草等相關產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

食藥用菌栽培循環(huán)模式能高效地利用農(nóng)副下腳料，產(chǎn)出優(yōu)質的食藥用菌產(chǎn)品，并有效遏制隨意填埋和焚燒造成的環(huán)境污染。在貴州，農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物資源化利用研究起步較晚，如何根據(jù)貴州廢棄物的組成結構及特性，提升廢棄物的基質化、肥料化、飼料化、能源化及工業(yè)原料化水平，以達到物盡其用、變廢為寶、改善生態(tài)環(huán)境、促進可持續(xù)發(fā)展的目標，值得業(yè)界開展進一步的研究。

參考文獻：

[1] 魏善元.貴州食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策探討[J].食用菌，2008，30（6）：6-7.

[2] 黃磊，劉玫，浦媛媛，等.食用菌固體培養(yǎng)基的開發(fā)與應用[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2013，52（10）：2246-2249.

[3] 朱守亮，趙艷，朱國勝，等.貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].耕作與栽培，2017，25（4）：50-52.

[4] 鄒積華，崔從光，丁強，等.食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式及關鍵技術[J].中國食用菌，2011，30（1）：62-64，66.

（責任編輯：丁志祥）