董天宇，金豪春，孔祥菊，張志昌*，房經(jīng)貴

（1. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京 210095；2. 山東省志昌葡萄研究所，山東莒縣 276500）

葡萄的育苗技術(shù)是葡萄能夠做到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，這直接影響樹體的生長速度、長勢(shì)和單位面積的產(chǎn)量[1]。目前，葡萄育苗最主要的方法是扦插育苗。該育苗方式操作比較簡(jiǎn)單、繁殖系數(shù)高、成本也比較低，能夠保持原來品種的優(yōu)良特性。但是，葡萄的扦插育苗方式會(huì)導(dǎo)致苗木的抗性不佳，不能抵抗根結(jié)線蟲、根瘤蚜等危害[2]。目前，為了提高葡萄果實(shí)的品質(zhì)，增強(qiáng)苗木的抗性，生產(chǎn)上多采用葡萄苗木的嫁接繁殖來進(jìn)行育苗。廣泛應(yīng)用的嫁接方法主要有綠枝嫁接和硬枝嫁接兩種方式，綠枝嫁接是指在生長季節(jié)，利用半木質(zhì)化的接穗嫁接到抗性較強(qiáng)的品種或砧木上[5]。綠枝嫁接的成活率比較高但是育種周期長[6]。為了縮短育種周期及育種提高效率，現(xiàn)在普遍采用的是硬枝嫁接技術(shù)，即在早春溫室內(nèi)把砧木和一年生枝條嫁接在一起，能夠明顯的縮短育種周期，可以做到當(dāng)年嫁接、當(dāng)年育苗、當(dāng)年壯苗出圃的目標(biāo)[7]。而為了提高嫁接苗的成活率實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的工廠化嫁接育苗，很多地方采用機(jī)械輔助的手段，通過引進(jìn)國外的嫁接機(jī)進(jìn)行機(jī)械化嫁接育苗的規(guī)?；瘧?yīng)用，實(shí)現(xiàn)了葡萄育苗流程的半自動(dòng)化，從而大大節(jié)省了時(shí)間和勞動(dòng)力。本文主要結(jié)合傳統(tǒng)的嫁接方式，再通過實(shí)地的調(diào)查了解向大家介紹葡萄硬枝機(jī)械嫁接的技術(shù)流程和要點(diǎn)。

1 葡萄硬枝機(jī)械嫁接技術(shù)流程

葡萄硬枝機(jī)械嫁接育苗一般從每年的11月結(jié)合冬季修剪收集接穗、砧木開始到來年10月底嫁接苗起苗出圃結(jié)束共12個(gè)月。本文主要從機(jī)械硬枝嫁接的砧木、接穗的選擇到貯藏，到硬枝嫁接技術(shù)的要點(diǎn)、嫁接苗木的處理、貯藏到嫁接苗木的扦插以及扦插后的管理等系統(tǒng)闡述了葡萄硬枝機(jī)械嫁接技術(shù)的工藝流程（圖1），讀者能夠通過流程圖清晰的了解葡萄硬枝嫁接的整個(gè)過程。

2 葡萄硬枝機(jī)械嫁接過程

2.1 砧木取材與貯藏

葡萄硬枝嫁接所用砧木的選擇是育成優(yōu)良嫁接苗木的重要環(huán)節(jié)，優(yōu)良的砧木不僅能夠提高葡萄的抗逆性（如抗旱性、抗寒性）和抗根瘤蚜能力等，而且能夠增強(qiáng)生長勢(shì)和提高產(chǎn)量。用于機(jī)械嫁接的砧木選擇多抗性砧木品種，這些砧木是由多種野生抗性品種資源雜交，經(jīng)過長期選育而成，具備多抗性的優(yōu)勢(shì)。

砧木的取材一般結(jié)合前一年冬季修剪（11～12月）進(jìn)行采集，要求枝條新鮮，完全成熟，芽眼飽滿，無病蟲危害，無機(jī)械損傷，無凍悶傷害。砧木直徑一般為0.7～1.1 cm。頂芽上部平剪留3 cm以上，下部在芽下斜剪，枝條芽眼全部削掉，以防止砧木芽的萌發(fā)而影響嫁接的成活率，長度在30 cm左右剪好的砧木枝條要求直立沒有彎曲，50根一捆。剪好的砧木進(jìn)行沙藏，沙藏要求填埋在深約50 cm的溝內(nèi)，先在溝底部平鋪5～10 cm厚的濕沙或細(xì)沙土，每放一捆砧木枝條，填埋一層沙子，沙條相間，保證每根枝條都能夠與濕沙接觸。砧木枝條平放。進(jìn)行沙藏的溫室要及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)。

2.2 接穗的采集與貯藏

接穗枝條在前一年生理成熟落葉后結(jié)合冬季修剪進(jìn)行采集，枝條一般選擇品種純正、植株健壯的結(jié)果枝上的營養(yǎng)枝，應(yīng)為充分成熟，節(jié)部膨大、芽眼飽滿、髓部小于枝條直徑的1/3、沒有病蟲的一年生枝。每50個(gè)枝條綁一捆，捆扎整齊，不同品種做好標(biāo)記，進(jìn)行沙藏，沙藏方法同砧木。

在砧木、接穗貯藏期間一定要保證不發(fā)霉、失水。如果枝條本身的成熟度較差，會(huì)影響到后期愈傷組織的形成與愈合。

2.3 機(jī)械嫁接前準(zhǔn)備

在進(jìn)行硬枝機(jī)械嫁接前，最重要的一點(diǎn)是對(duì)嫁接所用砧木、接穗進(jìn)行人工挑選。在挑選時(shí)一定要選擇沒有病害、蟲害的枝條，這是保證嫁接苗質(zhì)量的前提。如果不進(jìn)行種條的人工分選，很容易出現(xiàn)砧木與接穗粗度不統(tǒng)一，嫁接口之間會(huì)存在一定的間隙，容易對(duì)后期形成愈傷組織產(chǎn)生影響。同時(shí)砧木、接穗的質(zhì)量是育苗成功的關(guān)鍵[5]。

2.3.1 砧木和接穗處理

在要進(jìn)行嫁接前3 d將砧木在沙子中取出后放入清水池進(jìn)行浸泡24～48 h后取出，在50%多菌靈800倍溶液中浸泡5 min殺蟲處理，再晾干水分。

嫁接前一周將沙藏的枝條取出，進(jìn)行剪截取接穗，取接穗要求單芽剪截，芽上0.5～1 cm，芽下2～3 cm。挑選芽眼飽滿的接穗進(jìn)行清水浸泡、50%多菌靈800倍溶液浸泡后用于嫁接，對(duì)于芽眼不好的接穗集中放在保溫棚內(nèi)進(jìn)行催芽。

2.4 機(jī)械硬枝嫁接

2.4.1 硬枝嫁接時(shí)間及方法

圖1 葡萄機(jī)械硬枝嫁接流程圖Figure 1 Flowchart of grape mechanical grafting

在山東莒縣每年進(jìn)行硬枝機(jī)械嫁接的時(shí)間為3月底到4月初為宜，持續(xù)時(shí)間大概為半個(gè)月。嫁接在臨時(shí)性嫁接溫棚內(nèi)進(jìn)行，溫棚內(nèi)溫度控制在16～20 ℃，空氣相對(duì)濕度為70%，嫁接棚內(nèi)要用84消毒液進(jìn)行全面噴灑消毒滅菌，其中，嫁接機(jī)、育苗箱、周轉(zhuǎn)箱都要同步進(jìn)行消毒滅菌。硬枝嫁接機(jī)器采用的是德國進(jìn)口的嫁接機(jī)，嫁接口密封采用的是法國CFCL公司產(chǎn)的嫁接專用蠟（熔點(diǎn)為76～80 ℃）

2.4.2 硬枝嫁接技術(shù)要點(diǎn)

在進(jìn)行硬枝機(jī)械嫁接時(shí)要選擇砧木、接穗粗度一致的枝條來進(jìn)行嫁接。在進(jìn)行嫁接時(shí)，注意砧木、接穗不能倒置。嫁接機(jī)會(huì)把砧木、接穗處理成“Ω”接口，嫁接完成后將接穗與砧木扶正、對(duì)齊。保證砧木與接穗的形成層對(duì)齊。

2.4.3 蘸蠟、冷卻

將嫁接完成的枝條放到周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，每10根左右一次將枝條豎直插入蠟汁中蘸蠟。蠟汁要提前用電熱器融化后，冷卻至85 ℃后倒入熔蠟池中。在嫁接枝條蘸蠟時(shí)，應(yīng)將枝條散開，防止蠟汁發(fā)生黏連。蘸完后迅速放入涼的清水中冷卻2～3 s，然后將苗木裝箱。

3 裝箱、貯藏、保溫、催根

為了使嫁接口盡快長出愈傷組織，促進(jìn)嫁接口的愈合和插條基部生根，需要對(duì)嫁接好的插條進(jìn)行催根和促生愈傷處理。本地區(qū)采用基質(zhì)填埋、鋸末覆蓋的方式進(jìn)行嫁接口的愈合處理?；|(zhì)的配方比例是珍珠巖∶鋸末=1∶1。在嫁接苗裝箱前，先將砧木基部3～4 cm蘸ABT生根劑，在進(jìn)行裝箱時(shí)，先在周轉(zhuǎn)箱底部鋪一層大約5 cm的基質(zhì)，再將枝條豎直推入基質(zhì)中，苗木距離箱子底部、頂部各5 cm，左右3 cm用基質(zhì)填滿，每放一層苗木，上面蓋一層基質(zhì)，每一個(gè)箱子所裝苗木大概為900～1000株。裝滿苗木后，在上面蓋一個(gè)紗布，紗布上覆蓋5 cm的濕鋸末。裝箱結(jié)束后，將所有箱子上架，在保溫棚內(nèi)存儲(chǔ)，保溫棚內(nèi)溫度要求20～25 ℃，空氣相對(duì)濕度為70%～80%，一般在保溫棚內(nèi)催根存儲(chǔ)30～40 d，待嫁接苗木長出愈傷組織，砧木基部長出根時(shí)即可進(jìn)行大田移栽。在溫棚進(jìn)行保溫貯藏催根時(shí)一定要嚴(yán)格把控設(shè)施的溫度、濕度。如果溫濕度控制不好，嫁接口很容易出現(xiàn)霉變，這對(duì)嫁接口愈傷組織的形成影響很大。

4 嫁接苗移栽

4.1 嫁接苗營養(yǎng)缽育苗

4.1.1 土壤準(zhǔn)備

營養(yǎng)缽育苗要求土壤疏松、細(xì)碎、通透性好、無鹽堿、富含有機(jī)質(zhì)。營養(yǎng)土的配制采用地表土、沙子和腐熟有機(jī)肥按3∶2∶1的比例攪拌混勻，裝袋前混合土必須過篩[6]。

4.1.2 營養(yǎng)袋制作

營養(yǎng)袋用黑色塑料薄膜制作，規(guī)格為高18～20 cm，直徑10 cm。將營養(yǎng)袋袋底中間開一個(gè)小孔，并且剪去袋子的兩個(gè)角，有利于透氣和透水[7]。

4.1.3 整畦與扦插

營養(yǎng)袋裝滿營養(yǎng)土并碼齊，然后將長出愈傷組織的插條插入袋中，頂芽露出土面。營養(yǎng)土要低于袋口2 cm左右，以便于澆水，頂芽露出土面。

4.1.4 管理

葡萄營養(yǎng)缽育苗的栽后管理分初期管理和苗期管理。其中初期管理主要任務(wù)是促進(jìn)愈傷組織及時(shí)生根和芽眼萌發(fā)，保持土壤含水量適中，維持空氣相對(duì)濕度大于80 %，保持棚內(nèi)白天氣溫25～30 ℃。

苗期管理的主要任務(wù)是促進(jìn)和加強(qiáng)葉片及根系的生長。這個(gè)過程需要在苗床以外空間多次噴水，逐步增強(qiáng)光照，白天維持較高的空氣溫度（28～33 ℃）；適時(shí)向缽內(nèi)補(bǔ)充水分，在此期間，還要做好葉面噴肥、病蟲害防治和消除雜草，苗高5～10 cm時(shí)，每隔3 d噴布1次0.1%的尿素加0.2%的磷酸二氫鉀，連續(xù)葉面噴施3次；用波爾多液、代森錳鋅、科博等殺菌劑交替使用防治霜霉病等。雜草要隨出隨拔，嫁接苗扦插成活后，砧木上容易發(fā)出許多萌孽，這些萌孽容易消耗養(yǎng)分，要及時(shí)將其抹除[8]。

4.1.5 出圃

營養(yǎng)缽苗生長到后期，此時(shí)的主要任務(wù)是促進(jìn)苗木健壯，以適應(yīng)外界環(huán)境，達(dá)到苗木出圃標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)逐步降低棚內(nèi)溫度、濕度及營養(yǎng)土含水量，直到棚膜全部揭除。苗木出圃標(biāo)準(zhǔn)是新梢高10 cm以上，直徑0.2 cm以上，有4～6片已展開的功能葉片，根系完好發(fā)達(dá)，葉片深綠肥厚，無病蟲害[8]。

4.2 嫁接苗大田移栽

4.2.1 嫁接苗的選擇與處理

在嫁接苗進(jìn)行下地以前，要對(duì)催根完成的嫁接苗進(jìn)行挑選，要挑選苗木基部有愈傷組織或者已經(jīng)生根、枝條完整，嫁接口有愈傷、愈傷組織沒有霉?fàn)€、干枯現(xiàn)象，并且芽未萌發(fā)。將選好的苗木先用清水沖洗干凈，尤其是嫁接口，保證苗木的清潔。將消毒好的合格苗木進(jìn)行蘸固定蠟（蘸蠟方法同封口蠟的方法），隨后用150 mg/L的生根粉進(jìn)行浸蘸。

4.2.2 大田移栽時(shí)間

嫁接苗進(jìn)行大田移栽的時(shí)間要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乇頊囟葋頉Q定，一般要求地表下20 cm處溫度達(dá)到10～20 ℃為宜。選擇在5月中、下旬最好，不能移栽過早。移栽當(dāng)天的溫度不能太高，一般溫度在20 ℃左右，如果遇到中午超過30 ℃高溫的情況，要在上午10時(shí)前或者下午3時(shí)后進(jìn)行移栽。

4.2.3 挖穴、定植方法

因?yàn)榍げ逯l較多，在生產(chǎn)上多采用壟插，壟距一般為65～70 cm，壟上覆蓋有黑色地膜，株距6 cm左右。在前一年冬季挖定植溝，在結(jié)凍前挖完，溝深為30 cm，打孔機(jī)在壟上進(jìn)行打孔，每排打兩個(gè)孔，孔的深度為10～15 cm。

4.2.4 嫁接苗的扦插

在扦插前3 h要打開滴灌將苗床灌透水，在進(jìn)行苗木扦插時(shí)用手捏住嫁接口下部（大約10 cm處），將苗木豎直插入孔中，深達(dá)土層10～12 cm，嫁接苗的地上部分大約為25 cm左右，隨后用細(xì)土將苗孔灌實(shí)。在扦插時(shí)插條要向北與地面成75°夾角，頂芽向南。當(dāng)?shù)孛媛愿珊笥眉?xì)土將插破的地膜蓋嚴(yán)。

4.2.5 扦插后管理

水肥管理：扦插后10 d內(nèi)為緩苗期，此時(shí)期重要的是保濕。扦插10 d后就進(jìn)入了萌芽期，在這個(gè)時(shí)候要對(duì)苗木進(jìn)行適時(shí)的滴水，每隔10 d左右灌一次水，注意要少量多次，每次灌完水后要及時(shí)中耕松土。苗木平均長到3片葉以上時(shí)，要每667 m2用2.5 kg尿素或?qū)Ｓ脹_施肥隨水滴灌，以后每間隔15 d追一次，連追3～4次。整個(gè)生長季2～3次，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。結(jié)合噴藥可以葉面追施0.3%尿素＋0.3%磷酸二氫鉀。

枝梢管理：當(dāng)苗長到40 cm左右時(shí)，注意抹梢，每一株留1個(gè)粗壯的新梢。多余的抹掉。當(dāng)苗長到50～60 cm時(shí)及時(shí)的摘心。促使苗木加粗，并及時(shí)處理副梢 。

架苗：架苗所用材料為小竹竿、尼龍繩、棉線繩，小竹竿高度為1～2 m，高架苗每組3根和2根交叉組隊(duì)，矮架苗2根一組，每組竹竿用細(xì)繩連在一起，矮架苗綁成“X”或“H”形，高架苗綁成“∧”形，捆綁結(jié)實(shí)牢固。竹竿露出畦膜80 cm以上、插土深度20～30 cm。

病蟲害防治：病害主要是防治霜霉病，在苗木移栽5～7 d后，用78%科博可濕性粉劑600倍液，15 d噴布1次，連續(xù)進(jìn)行2～3次，可以有效預(yù)防霜霉病。從6月中下旬開始用1∶1∶240倍波爾多液每半月噴一次，可以預(yù)防病害發(fā)生。在7～9月，每隔20 d左右要噴一次吡蟲啉+高效氯氰菊酯防治綠盲蝽危害。用20%速滅殺丁乳油2000倍液防治二星葉蟬。

4.2.6 苗木起苗出圃

苗木起苗出圃時(shí)間一般為晚秋落葉前后（10月底至11月初）進(jìn)行。起苗是用起苗機(jī)進(jìn)行操作，在起苗前要澆足水，起苗時(shí)應(yīng)該盡量減少傷害大根，保留的須根要多，挖出的苗要避免長時(shí)間暴露在外，引起失水風(fēng)干，可以將挖出的苗木及時(shí)淺埋。挖出的苗木還要進(jìn)行修剪整理，枝條留3～5個(gè)芽，粗根留長20～25 cm，剪平根部傷口以利愈合。將出圃的各種品種苗木剔除傷、病、弱苗，分級(jí)進(jìn)行捆扎，以10～20株/捆為宜，要捆緊。出圃后的優(yōu)質(zhì)苗木要入冷庫進(jìn)行保存。

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