文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測分析處

全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計分析處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場定點(diǎn)監(jiān)測，2018年3月，畜產(chǎn)品價格在節(jié)后普遍回落，飼料產(chǎn)品價格上漲。按農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測口徑，3月豬糧比價為5.81∶1，比上月下降1.19個百分點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價格大幅下跌（圖1～6）

1.活豬價格。全國活豬平均價格11.91元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌15.3%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌28.7%。其中，環(huán)比跌幅創(chuàng)歷史之最。從各?。▍^(qū)、市）情況看，活豬價格普遍大幅下跌，僅內(nèi)蒙古、貴州、青海和新疆4省（區(qū)）價格跌幅小于10%，東北和華東地區(qū)跌幅較大，在18%左右。從價格水平來看，西北地區(qū)活豬平均價格最高，為13.35元/千克；東北地區(qū)最低，為10.23元/千克。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格22.63元/千克，環(huán)比下跌9.4%，同比下跌17.4%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，豬肉價格普遍下跌，其中，東北、華北和華中地區(qū)降幅較大，超過10%。從價格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價格最高，為24.19元/千克；東北地區(qū)最低，為18.97元/千克。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格27.64元/千克，環(huán)比下跌7.4%，同比下跌36.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除內(nèi)蒙古外，全國仔豬價格普遍下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅最大，為13.0%；西北地區(qū)跌幅最小，為3.6%。從價格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價格最高，為34.75元/千克；西南地區(qū)最低，為21.99元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格下跌（圖7～12）

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格9.49元/千克，環(huán)比下跌10.4%，同比上漲27.4%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省份雞蛋平均價格7.72元/千克，環(huán)比下跌17.2%，同比上漲41.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，天津、河北、遼寧跌幅較大，超過20%；廣東、廣西、貴州跌幅較小，不到5%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.28元/千克；東北地區(qū)最低，為7.39元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格18.75元/千克，環(huán)比下跌4.2%，同比上漲13.9%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，活雞價格普遍下跌。其中，天津、福建、廣西、海南、重慶跌幅較大，超過5%。從價格水平來看，華南地區(qū)活雞平均價格最高，為25.47元/千克；華北地區(qū)最低，為11.66元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格19.00元/千克，環(huán)比下跌3.3%，同比上漲9.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，白條雞價格普遍下跌，華南地區(qū)環(huán)比平均跌幅最大，為5.4%；西南地區(qū)跌幅最小，為1.7%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為29.69元/千克；東北地區(qū)最低，為13.86元/千克。

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.32元/只，環(huán)比上漲0.9%，同比上漲11.0%；商品代肉雛雞平均價格3.07元/只，環(huán)比上漲3.0%，同比上漲31.2%。

三、牛羊肉價格下跌（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格64.79元/千克，環(huán)比下跌1.9%，同比上漲3.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為58.65元/千克，環(huán)比下跌1.4%，同比上漲5.6%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為74.66元/千克，環(huán)比下跌2.7%，同比上漲1.1%。從各省份情況看，牛肉價格普遍節(jié)后回落。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格61.70元/千克，環(huán)比下跌1.8%，同比上漲12.2%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格59.85元/千克，環(huán)比下跌1.2%，同比上漲14.8%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為67.07元/千克，環(huán)比下跌3.0%，同比上漲8.6%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，東北三省和青海、新疆羊肉價格仍小幅上漲，其余省份均下跌。

四、生鮮乳價格下跌（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格3.46元/千克，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌2.0%。從價格水平看，主產(chǎn)省中遼寧生鮮乳價格最高，為3.63元/千克；陜西生鮮乳價格最低，為3.20元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格上漲（圖17～18）

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月10個全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 玉米價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.05元/千克，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲12.0%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格1.79元/千克，環(huán)比上漲4.7%；主銷省廣東價格為2.16元/千克，環(huán)比上漲0.9%；全國豆粕平均價格3.39元/千克，環(huán)比上漲2.4%，同比下跌2.3%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格，分別為3.03元/千克、3.11元/千克和2.86元/千克，環(huán)比分別上漲0.7%、0.3%和0.7%，同比分別上漲0.7%、1.3%和2.1%。