韓松落

生活在中國(guó)，在吃這件事上百無(wú)禁忌，似乎沒有什么是不能變成食物的。但有一種東西，把它變成食物，似乎總有點(diǎn)兒舍不得，總覺得不大可能。它怎么能吃呢？它怎么可以當(dāng)作食物呢？不是山珍，不是海味，而是花。

花的存在，本身就是有點(diǎn)兒不可思議的?；ㄊ巧褊E，僅僅是觀看，已經(jīng)覺得是褻瀆了，怎么可以吃它呢？然而，我們還是小心翼翼地去吃花了。

小的時(shí)候吃過(guò)槐花。初春，幾乎一夜之間，開遍街巷曠野，真是不可思議。我們用槐花做花卷，用槐花下面條、做涼拌菜，似乎就把那種雪白的花、透明的葉子、碧藍(lán)的天和春天，一起吃下去了。

還吃過(guò)玫瑰。我們用玫瑰做花卷、餅子、月餅餡，用玫瑰泡茶、做醬、做醪糟，甚至用它來(lái)點(diǎn)綴火鍋。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，玫瑰花瓣的味道其實(shí)并不好，有一種淡淡的苦澀和酸味，而且是那種不大穩(wěn)定的苦澀和酸味，有時(shí)候有，有時(shí)候沒有。但加了玫瑰的食物，卻又吸收了玫瑰的香氣，飄忽地、捉摸不定地香著，又幽微地、捉摸不定地苦澀著。玫瑰的味道，像玄學(xué)。

小時(shí)候，我跟著家人，從新疆于田搬家到了蘭州。住在那里的第一個(gè)夏天，舅舅在散步的時(shí)候偶然發(fā)現(xiàn)，有一面山坡種滿了玫瑰，開滿了星星點(diǎn)點(diǎn)的花朵。

僅僅是在玫瑰園的邊上看著、聞著，是不能滿足我們要把那種美攫為己有的心的。我們終于開始動(dòng)手采玫瑰了，并且給出一個(gè)世俗功利的理由：采玫瑰回去做玫瑰醬。我們專選那些嬌嫩的、半開半閉的玫瑰，采下來(lái)裝進(jìn)布袋里。回到家里，清洗，用白糖揉過(guò)，再放在陽(yáng)臺(tái)上晾曬，最后用木頭棒槌搗碎，裝進(jìn)玻璃瓶子里。那之后的幾年，我們用熱饅頭夾玫瑰，在茶里泡玫瑰。直到我們搬家離開，玫瑰依然每天出現(xiàn)在我們的生活里。

我還吃過(guò)萱花和百合。這兩種花都要趁即將開花前，或者花苞微微綻開的時(shí)候，把花苞摘下來(lái)，曬到半干，當(dāng)作食材?？梢猿床?、做湯，也可以涼拌，鮮嫩可口，有別的蔬菜沒有的味道。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這些花多半都不算真正好吃，越美的花越不好吃，尤其是玫瑰，那種苦澀，有時(shí)候還真是蠻難忍的。但讓花變成食物，似乎是一件不可思議的事，我們好像借助花的飄忽、神奇、非塵世，讓食物籠罩上了一層神秘的光輝。似乎，把不該吃的東西變成可以吃的、該吃的，是一件了不起的事、膽大包天的事、無(wú)法無(wú)天的事。也正因如此，菜市場(chǎng)里是很難看到花的，因?yàn)樗鋵?shí)并不是真正的蔬菜。吃花，只能發(fā)生在距離自然非常近的時(shí)候。

歸根到底，吃花是一個(gè)融入自然的夢(mèng)。而這個(gè)夢(mèng)，并不經(jīng)常發(fā)生。

王傳生摘自作者博客

總結(jié)

文章從不敢吃花談到吃什么花、怎么吃花、吃花時(shí)的感受心理等，最后水到渠成地點(diǎn)出主旨——吃花其實(shí)是對(duì)大自然的一種喜愛、親近、尊重和珍視。行文自然流暢又波瀾起伏，語(yǔ)言清麗婉轉(zhuǎn)又含蓄蘊(yùn)藉，令人回味無(wú)窮。（特約教師：廣東省鶴山市鶴華中學(xué) 李素芹）