長江蔬菜雜志社 劉婷 山娜 賀歡

岳陽古稱巴陵、又名岳州，位于湖南省東北部，素稱“湘北門戶”，是一座集名山、名水、名樓、名人、名文于一體的歷史文化名城。如此人杰地靈之地，亦是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大市。2016年岳陽市完成蔬菜播種面積11.6萬hm2，蔬菜總產(chǎn)量400.4萬t，實(shí)現(xiàn)蔬菜總產(chǎn)值55億元。全市蔬菜加工企業(yè)95家，蔬菜個(gè)體運(yùn)銷戶3 500戶，蔬菜專業(yè)合作社58個(gè)，蔬菜生產(chǎn)企業(yè)26家，蔬菜生產(chǎn)、加工、流通總值達(dá)109.1億元。

各方助力，勢(shì)如破竹

2016年發(fā)改委、財(cái)政部對(duì)岳陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)給予了大力支持，每年安排蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金100萬元。市委市政府也十分重視岳陽市綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)，將“建設(shè)君山、華容3.3萬hm2綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)基地”確定為岳陽市“十三五”蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，以及國務(wù)院長江經(jīng)濟(jì)帶、洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的重要儲(chǔ)備項(xiàng)目。國家對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策扶持，無疑為岳陽市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來強(qiáng)勁動(dòng)力。

省道306、杭瑞高速貫穿全境，距京珠高速、京珠高速復(fù)線、107國道、京廣鐵路、武廣高鐵、城陵磯碼頭等交通要道均不足1 h的車程，與周邊的幾個(gè)大中城市基本可實(shí)現(xiàn)朝發(fā)夕至。特別是城陵磯港口與港澳臺(tái)地區(qū)、東南亞幾國將開通直航以及三荷空港新區(qū)的建設(shè)，為蔬菜的外貿(mào)出口提供了巨大的商機(jī)。

加上岳陽市本身具備的肥沃的土壤、充足的水源、優(yōu)越的氣候，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)更是蓬勃發(fā)展。全市現(xiàn)有66.7 hm2以上的連片蔬菜基地86個(gè)，333.3 hm2以上的特色大板塊蔬菜基地15個(gè)；全市蔬菜年種植品種35個(gè)以上，其中播種面積在3 333.3 hm2以上的品種有12個(gè)，大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、辣椒、豇豆、芥菜、南瓜、蓮藕、白菜薹等品種的播種面積均在6 666.7 hm2左右。截至2016年，全市共創(chuàng)建國家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園25個(gè)，蔬菜特色產(chǎn)業(yè)園6個(gè)。

打破常態(tài)，求新求異

創(chuàng)新是一個(gè)時(shí)代永不凋零的話題，蔬菜產(chǎn)業(yè)亦是如此，如何創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式、如何找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)延伸方向、如何開拓市場……都是新農(nóng)人們孜孜不倦探索的方向。湖南新泰和綠色農(nóng)業(yè)集團(tuán)（以下簡稱新泰和），作為新生企業(yè)代表，擼起袖子，鼓足干勁，在創(chuàng)新路上摸索前進(jìn)。2017年年初，隨著63棟種養(yǎng)住戶板房、63個(gè)化糞池、63個(gè)沼氣池以及126個(gè)冷庫、4個(gè)鋼架育苗大棚的提前竣工，第一批來自云貴川邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)的132戶職業(yè)菜農(nóng)已順利入駐君山農(nóng)業(yè)公園200 hm2綠色蔬菜基地。

考慮到農(nóng)事操作無法規(guī)范化、計(jì)量化，農(nóng)業(yè)用工難管理等因素，農(nóng)業(yè)公園嘗試探索大規(guī)模、小板塊的運(yùn)作模式，將80 m2生活住房、一個(gè)小型養(yǎng)豬場及 1.1 hm2菜地（設(shè)施 0.2 hm2，露地0.9 hm2）劃作一個(gè)生產(chǎn)單元下分給每一戶簽約菜農(nóng)，并嘗試探索一種全新可復(fù)制的農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營模式，同時(shí)以農(nóng)業(yè)公園的建設(shè)為契機(jī)，創(chuàng)新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)招商平臺(tái)，探索改進(jìn)國有農(nóng)墾企業(yè)土地資源利用方式和農(nóng)墾企業(yè)新型經(jīng)營模式。

為更好開拓銷售渠道，搶占更多市場份額，新型銷售模式的改革創(chuàng)新也是新泰和努力攻克的新話題。為了突破傳統(tǒng)批發(fā)渠道價(jià)格低、利潤少的痼疾，新泰和自主研發(fā)“綠色菜園網(wǎng)”，采取會(huì)員制直銷和O2O營銷相融結(jié)合的模式，將智能云柜搬進(jìn)岳陽市100多個(gè)小區(qū)。注冊(cè)會(huì)員即可用手機(jī)、電腦、電話下單買菜，不僅價(jià)格低于市場同期菜價(jià)的 10%～15%，還可以先試吃，后付款。5 000人的“綠色使者”團(tuán)隊(duì)隨時(shí)待命，為3萬多戶會(huì)員提供至臻服務(wù)：無條件賠禮、無條件退貨、無條件賠償。

網(wǎng)上下單、配送到柜、社區(qū)自提——新泰和自建冷藏配送中心，并以社區(qū)為中心鋪陳直銷店、便民店、自提點(diǎn)上百個(gè)，培訓(xùn)千余名流行色送菜人員，成功構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)購銷一體化系統(tǒng)，確保從生產(chǎn)基地到市民餐桌的渠道暢通。2016年，綠色菜園網(wǎng)線上銷售額超過6 000萬元，日均活躍訂單5 000多個(gè)，未來還將陸續(xù)完成500個(gè)小區(qū)的智能柜投放，徹底顛覆岳陽市民的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣。

三產(chǎn)融合，做大做強(qiáng)

蔬菜行業(yè)競爭的白熱化，加之市場風(fēng)險(xiǎn)的瞬息萬變，投資回報(bào)周期長，使得許多新型的蔬菜企業(yè)，在國家政策和時(shí)代更迭的潮流之中尋找不同的出路。湖南省華容縣田豐菜業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱田豐菜業(yè)）經(jīng)過多年的探索和努力，將“企業(yè)加工+合作社生產(chǎn)+旅游觀光”三產(chǎn)融合作為努力發(fā)展的方向。

田豐菜業(yè)作為一家民營股份制企業(yè)，是湘北地區(qū)蔬菜加工龍頭企業(yè)，主要從事“梅嫂”牌佐餐菜及調(diào)料品等的生產(chǎn)。為進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，2009年以田豐菜業(yè)為依托，按照“龍頭企業(yè)+合作社+基地+標(biāo)準(zhǔn)”的模式，成立了華容縣紅旗蔬菜專業(yè)合作社，按照企業(yè)提供的標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)程指導(dǎo)生產(chǎn)，特別是芥菜和豇豆等大宗農(nóng)產(chǎn)品，既保障了田豐菜業(yè)所需的產(chǎn)能供應(yīng)，又保障了加工原材料的質(zhì)量，而這種種植、收購、加工、存儲(chǔ)等增值方式，也有效地提升了農(nóng)民的產(chǎn)出效益。目前合作社納入社員386戶，建有芥菜、豇豆、辣椒、蘿卜、萵筍和時(shí)令蔬菜基地2 000 hm2。

為了進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，2014年，以休閑農(nóng)莊為主的經(jīng)營主體——華容縣五新生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，在華容縣護(hù)城鄉(xiāng)新華村24號(hào)落地生根。旗下經(jīng)營管理的梅嫂農(nóng)莊面積20 余 hm2，包括 2 hm2葡萄、4.7 hm2梨樹、6.7 hm2的時(shí)令蔬菜、幾十畝南瓜和草莓。園區(qū)內(nèi)科學(xué)合理的規(guī)劃、方便快捷的交通優(yōu)勢(shì)以及誘人的瓜果蔬菜，常常吸引很多城區(qū)市民到此采摘娛樂，發(fā)展現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)既是時(shí)代的潮流，也是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

信息時(shí)代，直銷為王

蔬菜直銷是蔬菜產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期，為迎合市民需求而發(fā)展的產(chǎn)物，也是眾多蔬菜合作社等新型經(jīng)營主體躍躍欲試的營銷模式。蔬菜直銷以門店為依托，消除社區(qū)蔬菜供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)空白、發(fā)展蔬菜批發(fā)零售直銷對(duì)接的一種新模式，如今在大街小巷已不乏蔬菜直銷店的身影。湘陰縣合湖蔬菜專業(yè)合作社 （以下簡稱合湖合作社），建立了湖南省第一家蔬菜直銷門店，目前已發(fā)展至5家直銷超市，其中4家分別位于湘陰縣的城關(guān)建新路農(nóng)貿(mào)市場、高嶺農(nóng)貿(mào)市場及東茅路精密花園小區(qū)等地，總營業(yè)面積共約1 000 m2；1家位于長沙市開福區(qū)金霞苑，營業(yè)面積達(dá)3 000余 m2，成為了直銷體系中的一枝獨(dú)秀。

合湖合作社在蔬菜直銷模式成熟推行后，隨著基地的面積不斷擴(kuò)大、管理不斷成熟、生產(chǎn)力的日漸提升，又開始探索營銷新模式，開設(shè)了一家檔口批發(fā)部，每日配送需4～5臺(tái)車，年蔬菜供應(yīng)量達(dá)到了1 000萬kg，銷售額達(dá)3 000萬元左右；為提高風(fēng)險(xiǎn)抗御能力，合湖合作社實(shí)行了以銷定產(chǎn)的方式，開辟了訂單配送模式。目前已開發(fā)周邊學(xué)校、二級(jí)批發(fā)商、企業(yè)、酒店等四五十家客戶，配送量達(dá)到了總生產(chǎn)量的80%；同時(shí)基于網(wǎng)絡(luò)時(shí)代對(duì)蔬菜消費(fèi)行為的影響，2015年興建了網(wǎng)絡(luò)商城。

新型的“門店+直銷+社區(qū)供應(yīng)”銷售模式，是現(xiàn)代企業(yè)適應(yīng)新型信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的一種探索，正吸引越來越多的農(nóng)業(yè)注意力。這種模式的創(chuàng)新，于民而言，帶來的是一出家門即可選購的便捷；于商而言，選擇的是高昂成本下的零售網(wǎng)絡(luò)覆蓋；于蔬菜產(chǎn)業(yè)而言，意味的是批發(fā)、零售等多業(yè)態(tài)并存并補(bǔ)充發(fā)展的格局形成。

在岳陽這座歷史名城，其蔬菜產(chǎn)業(yè)可謂勢(shì)如破竹，尤其是在一批批農(nóng)人的探索和創(chuàng)新下，新農(nóng)業(yè)思想的注入、新經(jīng)營模式的探索，未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合，都為這個(gè)城市看似亙古不變的農(nóng)業(yè)，增添新的光彩和活力，助蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一層樓。