戴成滿 林秀秀 梁泉興 錢武

菜心 （Brassica campestris L.ssp. chinensisvar.utilis Tsenet Lee）是十字花科蕓薹屬中以幼嫩花莖為產(chǎn)品的蔬菜，為華南地區(qū)栽培的主要特產(chǎn)蔬菜之一。油菜薹種植時(shí)間為10～11月的在水稻收獲空閑期，此期種植可大力壓減拋荒農(nóng)田，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收[1]。近年來由于推廣秈、粳雜交稻，以及土地連續(xù)施用化肥，造成土壤板結(jié)、肥效下降。為此，農(nóng)業(yè)部提出土壤培肥或土地休耕。油菜是很好的用地養(yǎng)地作物，其生長(zhǎng)期間大量落花落葉可以培肥土壤，改善土壤理化性狀，又為下一年的水稻種植改善了種植環(huán)境。嘉友菜心1號(hào)是由溫州嘉友生物科技有限公司經(jīng)過多年選育的甘藍(lán)型油菜菜心新品種，因其經(jīng)濟(jì)效益高，味甜、糯，營(yíng)養(yǎng)豐富而深受種植者和消費(fèi)者的歡迎。

1 特征特性

嘉友菜心1號(hào)是溫州嘉友生物科技有限公司利用Ogura三系技術(shù)，在改良原有甘藍(lán)型油菜薹的苦澀味基礎(chǔ)上育成的特殊油菜品種，口感甜糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、抗性強(qiáng)，綠色無污染，深受消費(fèi)者喜歡。該品種可作當(dāng)季蔬菜鮮食，亦可加工成脫水蔬菜或菜干等產(chǎn)品，產(chǎn)品形式多樣。

2 品種優(yōu)勢(shì)

2.1 品質(zhì)佳

從市場(chǎng)上購買了主推菜心品種廣東菜心作為對(duì)照，與嘉友菜心1號(hào)進(jìn)行比較試驗(yàn)。樣品經(jīng)溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)試中心檢測(cè)維生素C、還原糖、總糖、鋅、硒含量等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，結(jié)果（表1）顯示，嘉友菜心1號(hào)相較于對(duì)照，維生素C高近1.6倍、還原糖高3.2倍、總糖高3.1倍、硒高10倍。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心的專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)（表2），嘉友菜心1號(hào)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

表1 溫州市農(nóng)科院分析測(cè)試中心品質(zhì)檢測(cè)

表2 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心品質(zhì)檢測(cè)

表3 代表性種植戶種植情況

2.2 效益高

嘉友菜心1號(hào)可采摘3～5次，一般1 hm2產(chǎn)量達(dá)15 t左右，若管理良好可達(dá)37 t左右，產(chǎn)值約15萬元。以2個(gè)具有代表性的農(nóng)戶種植情況為例（表3）。

2016年嘉興市綠農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司共種植0.67 hm2嘉友菜心1號(hào)，11月20日種植，翌年2月5日開始采摘，平均1 hm2產(chǎn)量為16.13 t，菜薹采收期間邀請(qǐng)上?？蛻魜憩F(xiàn)場(chǎng)采摘作成色拉和炒菜品嘗，深受客戶好評(píng)，供不應(yīng)求。

2016年泰順縣一郭姓種植戶，9月20日種植，分批播種，采用移栽地膜栽培，翌年1月20日開始采摘。由于播種時(shí)間早，管理細(xì)致，1 hm2產(chǎn)量達(dá)到了39.6 t。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 適時(shí)播種

長(zhǎng)江中下游地區(qū)播種期為9月20日至11月15日，一般早播產(chǎn)量高，遲播產(chǎn)量較低，各省根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境調(diào)整種植時(shí)間，可以直播或育苗種植。

①直播 1 hm2播種量7.5 kg，早播稀，遲播密。播種可采用條播、撒播和點(diǎn)播，播后開畦溝覆土。間苗勻苗期，1片真葉時(shí)除掉擁擠苗，3葉1心時(shí)，移苗補(bǔ)缺，拔掉小苗、雜苗、弱苗。

②育苗 1 hm2苗床播種量6～7 kg，均勻播種不漏播，間苗定苗期，1片真葉時(shí)拔掉擁擠苗，3葉1心時(shí)定苗，拔掉小苗、雜苗、弱苗。合理密植，定植密度 6 萬～9 萬株/hm2。

3.2 科學(xué)施肥

①施足基肥 一般1 hm2施尿素150 kg、氯化鉀 75 kg、硼肥 15 kg。

②巧施臘肥 在越冬期，一般1 hm2施尿素150 kg、過磷酸鈣 375 kg、氯化鉀 75 kg。

③及時(shí)補(bǔ)肥 一般菜薹10～20 cm后即可采摘，每次采摘后要及時(shí)補(bǔ)肥。

3.3 蟲害防治

油菜苗期天氣溫和，易受蚜蟲為害，需要及時(shí)防治。

①栽培防蚜 清潔田園，減少蟲口基數(shù)，干旱時(shí)適時(shí)灌水保濕，促苗健長(zhǎng)。清除田間及附近雜草，結(jié)合田間定苗或移栽，除去受蚜蟲為害植株[3]。

②驅(qū)蟲、誘蟲 苗床期利用銀灰色塑料薄膜趨避蚜蟲。秋季油菜移栽的同時(shí)在田間設(shè)置涂有油層的專業(yè)黃板誘蚜，能有效減少油菜植株的落蚜量，減輕苗期蚜蟲發(fā)生[3]。

③藥劑防治 溴氰蟲酰胺由杜邦公司研制，具有活性高、內(nèi)吸性強(qiáng)、作用譜廣等特點(diǎn)[4]。1 hm2用10%溴氰蟲酰胺450～600 mL噴霧防治。

[1]彭涵泠，趙瓊，唐佳斌，等.水稻—薹用油菜輪作模式分析[J].長(zhǎng)江蔬菜，2017（17）：28.

[2]李博，喬愧紅.油菜病蟲害防治措施[J].農(nóng)民致富之友，2015（16）：54.

[3]全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心.油菜病蟲防治分冊(cè)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2007.

[4]何翠娟，方朝陽.10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑對(duì)蔬菜害蟲的防治效果、使用技術(shù)和推廣前景[J].世界農(nóng)藥，2013，35（6）：44-48.