張奎華 李培習(xí)

摘 要 辣根又名馬蘿卜，是我國(guó)重要的出口調(diào)味品蔬菜。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣根栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)防治、采收貯存和生產(chǎn)記錄等規(guī)范要求，適用于山東地區(qū)辣根無(wú)公害栽培。

關(guān)鍵詞 辣根；無(wú)公害；技術(shù)規(guī)程

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣根栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)防治、采收貯存和生產(chǎn)記錄等規(guī)范要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東地區(qū)辣根無(wú)公害栽培。

2 規(guī)范性引用文件

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GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則

NY 5010 無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件

3 產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地應(yīng)選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。環(huán)境空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤環(huán)境應(yīng)符合NY 5010的規(guī)定。

4 生產(chǎn)技術(shù)

4.1 種根

4.1.1 種根標(biāo)準(zhǔn)

大小、長(zhǎng)度整齊一致，無(wú)病蟲(chóng)害，長(zhǎng)12cm-15cm，直徑0.8cm-1.5cm。

4.1.2 種根處理

栽前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑400倍-800倍液浸泡10分鐘后晾干。

4.2 整地施肥

4.2.1 田塊選擇

選擇地勢(shì)高燥、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚、肥沃疏松、微酸的壤土或粘壤土。

4.2.2 施肥原則

肥料的使用應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。以基肥為主，追肥為輔；農(nóng)家肥為主，化肥為輔；追肥以前期為主，后期為輔。一般每667m2施無(wú)害化處理的農(nóng)家肥2000kg-2500kg、45%（N：P：K=15：15：15）硫酸鉀復(fù)合肥50kg-80kg。

4.2.3 整地起壟

施肥后深耕30cm-40cm，并起壟，壟寬75cm-80cm，壟高40cm-45cm。

4.3 栽植

4.3.1 栽植日期

栽植適期為3月中旬至4月上旬。

4.3.2 栽植密度

行距70cm-80cm，株距30cm，每667m2栽3000株左右。每667m2需種根30kg-50kg。

4.3.3 栽植方法

用木棍在壟上作18cm-20cm深的孔，孔與地面成30o-40o角。將種根頭部向上插入孔中，勿使種根彎曲，頭部向上，切勿倒植，定植后，澆透水，覆土3cm-5cm。

4.4 田間管理

4.4.1 水肥管理

4.4.1.1 出苗期保持土壤濕潤(rùn)；雨季時(shí)要注意排澇，忌田間有積水。

4.4.1.2 苗高在13cm-20cm時(shí)進(jìn)行第一次追肥，每667m2用45%（N：P：K=15：15：15）硫酸鉀復(fù)合肥15kg-20kg，在距植株15cm-20cm處開(kāi)穴點(diǎn)施，施肥后適量澆水。

4.4.1.3 在7月下旬至8月初進(jìn)行第二次追肥，每667m2深施尿素15kg、碳酸氫銨 15kg-20kg、硫酸鉀 15kg。

4.4.2 除草

4.2.2.1 苗前每667m2用33%施田補(bǔ)100ml兌水40kg-50kg地面噴霧。

4.2.2.2 生長(zhǎng)期間，一般結(jié)合中耕培土，進(jìn)行人工鋤草兩次。第一次在全苗后一周內(nèi)；第二次在苗高25cm左右時(shí)。

4.2.3 生長(zhǎng)調(diào)控

當(dāng)葉子生長(zhǎng)達(dá)70cm-80cm時(shí)，有旺長(zhǎng)趨勢(shì)時(shí)，進(jìn)行葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑1次-2次，間隔7d-10d。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑噴施符合GB/T 8321的要求。

5 病蟲(chóng)防治

5.1 防治原則

以防為主，綜合防治，農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔。

5.2 主要病蟲(chóng)害

5.2.1 主要病害

病毒病、炭疽病、軟腐病等。

5.2.2 主要蟲(chóng)害

蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。

5.2.3 防治方法

5.2.4 農(nóng)業(yè)防治

選用健康種根，清潔田間，冬耕曬垡。實(shí)行輪作換茬，連作期不超過(guò)3年。

5.2.5 物理防治

使用粘蟲(chóng)板、頻振殺蟲(chóng)燈等

5.2.6 化學(xué)防治

嚴(yán)格按照GB/T 8321的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。防治方法參見(jiàn) 表1：

6 采收管理

6.1 采收時(shí)間

一般栽植當(dāng)年的10月下旬-11上旬進(jìn)行采收。

6.2 采收方法

先行清除地上植株，再挖出肉質(zhì)根，削平頂部，去除毛細(xì)小根和泥土。分揀主根和側(cè)根，及時(shí)加工、貯藏。

6.3 種根選擇

選擇生長(zhǎng)健壯的側(cè)根，要求大小、長(zhǎng)度整齊一致，無(wú)病蟲(chóng)害，長(zhǎng)15cm左右，直徑0.8cm-1.5cm。切根時(shí)，注意頂部要平，下部要斜，以防倒栽，利于插栽。

7 貯藏

7.1 辣根貯藏

辣根需進(jìn)行恒溫庫(kù)貯藏，貯藏適宜溫度為-2 oC-0oC、適宜濕度為90%-95%。在保持穩(wěn)定的貯藏溫度和相對(duì)溫度條件下，每周通風(fēng)換氣2次-3次，通風(fēng)2小時(shí)-3小時(shí)。

7.2 種根貯藏

選好的種根，用細(xì)沙堆藏，先在地面用沙鋪一層寬1.5m、厚30cm 的底盤(pán)，然后放一層種根，覆一層細(xì)沙。種根厚 10cm，最高可堆置 80cm，最后用 30cm 厚細(xì)沙封頂。翌年春季挖出栽植。

7.3 生產(chǎn)記錄

建立田間、儲(chǔ)運(yùn)生產(chǎn)技術(shù)檔案，生產(chǎn)全過(guò)程中各環(huán)節(jié)必須做好生產(chǎn)記錄，并建檔備查。記錄檔案保存期為二年。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李培習(xí)，徐勤國(guó).山東地區(qū)辣根標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 [J].長(zhǎng)江 蔬菜，2018，（15）：64-65.

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