樊廷海

蘆筍學(xué)名石刁柏，屬百合科，天門冬屬。蘆筍本是指石刁柏的嫩莖，因其嫩莖形似蘆葦?shù)哪矍o和竹筍，故國內(nèi)很多人將石刁柏改稱為蘆筍。蘆筍雌雄異株，是一種多年生宿根性草本植物，以食其嫩莖為主，一次栽培，多年受益，一般可連續(xù)采者多用加工罐頭，后者主供鮮食和速凍。蘆筍嫩莖質(zhì)地細(xì)膩，纖維柔軟可口，有獨特芳香味，是一種高檔營養(yǎng)保健蔬菜，被列為世界“十大名菜”之一，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱，故深受消費者的歡迎。

1 蘆筍優(yōu)良品種

生產(chǎn)上應(yīng)用較多，表現(xiàn)較好的蘆筍品種有魯蘆筍一號、蘆筍王子F1、冠軍、碩豐。值得注意的是：再好的品種，如果不能科學(xué)的管理，也不會取得很好的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)效果；但是如果品種不好，再好的栽培技術(shù)和科學(xué)的管理仍然不會取得好的高產(chǎn)效果；所以必須良種、良法配套才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，取得好效益。

2 育苗技術(shù)

2.1 塑料小拱棚育苗

我國北方地區(qū)在早春和晚秋普遍采用塑料小拱棚育苗。他具有增溫保溫性能好、建造容易、造價低等優(yōu)點，比露地育苗可提早30多天成苗，產(chǎn)量明顯增加，能夠為蘆筍早期豐產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

2.1.1 育苗時間

為延長蘆筍的年生長期，一般在3月上、中旬用小拱棚育苗較為適宜，如果采用高溫大棚育苗，一般可在1月上、中旬進(jìn)行，苗齡達(dá)到60—80天即可在四月上旬以后定植于大田中。

2.1.2 育苗方法

將地深翻25厘米左右，每畝施入腐熟好的有機肥3000—5000千克、N 、P K各15%的復(fù)合肥50千克，與土壤充分拌勻，拌成營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)土，然后整成1.2或1.5米寬的畦，要求畦面平整，土壤細(xì)碎，應(yīng)留好排水溝，以便排灌。種植白蘆筍畝用種量為50—60克，育苗地面積20—30平方米，綠蘆筍畝用種量為70—80克，育苗地面積為30—40平方米。如果采用營養(yǎng)缽育苗，效果更好。移栽時便于起苗，不傷根，移栽成活率高。但因為用工量大、太費時，大面積育苗此法困難較大。

營養(yǎng)缽的培養(yǎng)土是培育蘆筍壯苗的基礎(chǔ)。培養(yǎng)土不僅要含有豐富的營養(yǎng)成分而且要具備良好的理化性狀，要保溫、保肥、保水、通透性好。培養(yǎng)土主要是由肥沃的土壤、充分腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥或堆肥以及大糞干、草木灰等按一定比例配制而成，其比例一般是：過篩后。然后每立方米再加入搗細(xì)的大糞干或干雞糞15—25千克，過磷酸鈣0.5—1千克，草木灰5—10千克（或氮、磷、鉀三元復(fù)合肥1—1.5千克），充分拌勻后填鋪于育苗畦內(nèi)，厚度14厘米，將畦面整平，以備播種。

3 病害防治

3.1 病害防治

3.1.1 蘆筍莖枯病

發(fā)病部位主要是莖和枝條。發(fā)病初期是在主莖上，多于距地面70厘米范圍內(nèi)的主莖上出現(xiàn)浸潤性褪色小斑，而后就成淡青乃至灰褐色，同時擴大成梭形，也可多數(shù)病斑相連成為條狀。斑病邊緣為紅褐色，中間稍凹呈灰褐色（灰棕色）以后仍可繼續(xù)擴大病斑，病斑邊緣紅褐色、中間灰白色的大形病斑，上面密生針尖狀黑色小點，即分生孢子器。防治方法，采取綜合措施，壓縮菌源基數(shù)和提前進(jìn)行預(yù)防，即預(yù)防為主，綜合防治，防病不見病，增產(chǎn)又增收。一定要改變不發(fā)病不打藥的錯誤做法。

3.2 褐斑病

褐斑病也是蘆筍的主要病害，嚴(yán)重時可以造成植株生長不良，降低產(chǎn)量。不會對蘆筍造成毀滅性危害。

3.2.1 病癥

主要發(fā)生在苗期及定植不久的幼株莖、分枝和擬葉上，引起母莖枯死，擬葉枯黃、脫落。初發(fā)病時，呈現(xiàn)多數(shù)紫褐色的小斑點，病斑逐漸擴大，病斑中央變?yōu)榛疑?，邊緣有紫褐色輪紋，病斑灰白部密生黑色分生孢子器，散出白粉狀孢子。莖上多數(shù)病斑擴大相連，變?yōu)槁褕A形大斑。

3.2.2 傳播途徑

病菌隨病殘組織在土壤中越冬，第2年春季分生孢子進(jìn)行初次侵害，溫度適宜時隨風(fēng)雨進(jìn)行再次侵害。7—9月在高溫、高濕的條件下，分生孢子繁殖迅速，為發(fā)病高峰期。

3.2.3 防治方法

參照防治蘆筍莖枯病的方法，相同的配方可以起到很好的仿效。在防治莖枯病的同時褐斑病也得到了有效的控制。

3.3 根腐病

根腐病是有許多病原菌共同引起的病害，通常紫紋羽病也稱為根腐病

3.3.1 病癥

根腐病是菌絲侵入肉質(zhì)根內(nèi)，造成根的軟組織和中柱腐爛，僅留表皮。表面赤紫色，嚴(yán)重時被菌絲包被，形似紫色紋絨狀，故亦稱紫紋羽病。發(fā)病后莖稈生長矮小，莖枝和擬葉變黃，以致全株枯死。

3.3.2 傳染途徑

病原菌在土壤中繁殖、蔓延，以菌絲層等附著植株根部傳染。除紫紋羽菌引起的根腐外，還有菌核菌、鐮刀菌等病原菌，也都會引起此病的發(fā)生。此病發(fā)生較慢，蔓延需要一定時間，一般在一年內(nèi)不會很快繁殖擴大，但蘆筍是多年生作物，待采筍進(jìn)入高峰時期，會使病情加重，造成蘆筍死亡。該病繁殖溫度為8—35度，最適溫度為27度。以枯死植株的病原菌形成菌核越冬。病原菌一般分布在地面以下至60厘米處，蘆筍根部10—30厘米處病原菌較多。

3.3.3 防治方法

凡以前是林地、國園、桑園的土地3年內(nèi)不宜種植蘆筍，因為樹根的腐爛往往成為病原的繁殖地。加強肥水管理，增施有機肥料，促使植株生長健壯，能顯著增強抗病能力。發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時挖除，并用多菌靈進(jìn)行土壤消毒。筍田做好排水、防澇工作，對土壤粘重的地塊要經(jīng)常劃鋤松土，增加土壤透氣性，可減輕病害的發(fā)生。藥劑防治，可向病根部噴灑甲基托布津1000倍液或50%多菌靈400倍+70%代森錳鋅500倍液灌根。