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說“熱”

2018-06-14 02:58牛銳
食品與健康 2018年6期
關(guān)鍵詞:傳神野田冰雪

牛銳

到了夏天感覺炎熱,您會(huì)用什么詞句來形容呢?常見的有“很熱”“熱得很”“熱死了”等等,聽上去既沒文采也很無趣。古時(shí)候沒有風(fēng)扇和空調(diào),古人在夏天肯定也會(huì)感到熱。但他們對(duì)于“熱”的說法與今人比起來豐富多了,不僅形象而且文雅貼切、生動(dòng)傳神。

夏天熱,人出汗是必然的事兒。唐范登《六月》中說:“六月季夏天,身熱汗如漿。”晉程季明《拒客詩(shī)》中說:“搖扇手都酸,流汗正滂沱。”宋戴復(fù)古《大熱五首·其一》中說:“田水沸如湯,背汗?jié)袢鐫姟!焙沽鞯萌纭皾{”,如“潑”,如“滂沱”,可想而知有多熱了。

宋代梅堯臣的《和蔡仲謀苦熱》通過自然事物在熱天中的狀態(tài)來描寫苦熱:“大熱燥萬物,萬物不可逃。燥者欲出火,液者欲流膏。飛鳥厭其羽,走獸厭其毛?!兵B兒熱得想把羽毛摘下,走獸熱得想把毛皮脫下來。

范成大在《秋前風(fēng)雨頓涼》中說:“但得暑光如寇退,不辭老境似潮來?!彼聼崤碌脤幵讣铀偎ダ希磺罂酂崽炜爝^去。

古人寫夏熱,也有一字傳神妙不可言的。如杜甫的《夏夜嘆》中的句子:“永日不可暮,炎蒸毒我腸。仲夏苦夜短,開軒納微涼。”詩(shī)句里的“毒”字既寫出了夏熱難熬,身體炎熱如被火烤的情形,也寫出了夏熱對(duì)人們身體和精神的影響。

古人寫夏熱除了正面描寫,還有很多從側(cè)面烘托的,如《水滸》里那首著名的歌謠:“赤日炎炎似火燒,野田禾稻半枯焦。農(nóng)夫心內(nèi)如湯煮,公子王孫把扇搖?!弊髡咄ㄟ^描寫野田禾稻半枯焦的情景,寫出了火烤大地的炎熱程度,讀來形象可感。蘇東坡的《洞仙歌》起首三句是“冰肌玉骨,自清涼無汗,水殿風(fēng)來暗香滿。”古典詩(shī)詞研究大家顧隨曾評(píng)價(jià):“全詞也只是這三句好。前兩句寫人,至于寫夏景,第三句真絕了?!苯^就絕在無一字寫“大熱”,“大熱”仍無處不在。“在神不在跡”,這就是中國(guó)古詩(shī)詞的唯美境界。

古人在夏天是如何生活的呢?宋人戴復(fù)古在《大熱五首·其四》中說:“吾家老茅屋,破漏尚可住。門前五巨樟,枝葉龍蛇舞。半空隔天日,六月不知暑?!笔⑾臅r(shí)節(jié)在樹下納涼可謂快事一件,如果能夠躲入高大濃密的樹林中躲避烈日,則“四時(shí)無夏氣,三伏有秋風(fēng)”。

中國(guó)人常說避暑的“最高境界”是心靜自然涼——唐代白居易在《消暑》中說:“何以消煩暑,端居一院中。眼前無長(zhǎng)物,窗下有清風(fēng)。散熱由心靜,涼生為室空?!焙?jiǎn)而言之,消暑需“虛室”“心靜”。魏晉的嵇康更絕,在《養(yǎng)生論》中把“心理避暑”的功能發(fā)揮到極致,要求“常有冰雪在心”。想象一下,將自己的身與心都置于冰雪環(huán)境,豈能不涼快?

夏天雖熱,但古人不會(huì)一味埋怨。畢竟,如果天氣不熱,農(nóng)民的收成就不好。戴復(fù)古說過:“君看百谷秋,亦自暑中結(jié)?!边@也是農(nóng)諺說的“(冬)不冷(夏)不熱,五谷不結(jié)”。夏天氣溫不夠高,水稻就會(huì)減產(chǎn)。歷史上夏季特別涼的年份,東北平原和北方高原上的水稻甚至光長(zhǎng)稈不結(jié)籽,發(fā)生嚴(yán)重的夏季冷害。

這么看起來,該熱的時(shí)候還是熱一點(diǎn)的好。

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