長江蔬菜雜志社 杜佳晨 竹山縣人民政府蔬菜產(chǎn)業(yè)辦公室 曾照胤

竹山縣綠谷食用菌有限公司（以下簡稱 “綠谷”），2015年興建于擂鼓鎮(zhèn)紅巖村，它的到來為竹山縣帶來了不一樣的風景。在這片綠土之上，“綠谷”始終堅守“利益共享，風險自擔，優(yōu)勢互補，共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，沿著“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，打通菇菌產(chǎn)業(yè)命脈，承載起眾人的期盼，托起竹山縣貧農(nóng)的致富之夢。

短短3年間，“綠谷”帶動當?shù)孛撠氈赂坏娜藬?shù)高達1 000多人，得到了當?shù)厥形笆姓拇罅χС?。每每問及“綠谷”，當?shù)剞r(nóng)戶的臉上總會洋溢出幸福的笑容，紛紛贊嘆道：“食用菌一年兩季，見效快，我們的脫貧有指望了！”

如今的“綠谷”坐擁紅巖基地、深河基地、東川食用菌產(chǎn)業(yè)園三大產(chǎn)業(yè)基地?？h、鎮(zhèn)、村領(lǐng)導干部多次來公司檢查指導，認真聽取企業(yè)的意見和建議，主動幫助解決疑難問題，為公司實現(xiàn)又好又快發(fā)展傾注了大量的心血。目前，公司已完成投資1 000萬元，完成土地流轉(zhuǎn)150畝，建成了標準化的菌棒生產(chǎn)、滅菌、養(yǎng)菌、接種、分選、冷藏等車間，建成107個出菇大棚，年生產(chǎn)菌棒80萬棒。在精心打造“竹山綠谷”品牌，提高企業(yè)效益的同時，“綠谷”主動抓好產(chǎn)業(yè)扶貧，堅持“政府引導、企業(yè)主體、農(nóng)戶自愿、保障脫貧”的原則，以 “公司+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，帶動周邊農(nóng)戶脫貧致富，實現(xiàn)了農(nóng)戶與企業(yè)雙贏。目前，已在深河、擂鼓、寶豐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設了產(chǎn)業(yè)示范基地，成立了專業(yè)合作社。今后幾年，還將逐步在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣香菇種植。計劃5年內(nèi)投資5 000萬元，年產(chǎn)香菇1 000萬袋以上，年產(chǎn)值達1億元。

創(chuàng)推“3+”模式，托起合力致富

“綠谷”自2015年成立以來，僅用3年的時間，從一個名不見經(jīng)傳的小公司一躍成為當?shù)睾蘸沼忻凝堫^企業(yè)，而這一切的成功于它而言，無疑是實至名歸。為了更加細致入微地了解“綠谷”，記者來到了綠谷食用菌基地——竹山縣擂鼓鎮(zhèn)紅巖村。

進入擂鼓鎮(zhèn)紅巖村，空氣中氤氳著菌菇發(fā)酵的濃濃香氣，放眼望去，山腳下一望無垠的綠意間整整齊齊地佇立著成片的黑色塑料大棚，走進大棚內(nèi)，一排排柱狀的菌袋整齊地擺放著，一朵朵淺褐色的香菇小傘佇立在菌棒之上，顯得格外精神。鮮嫩嫩的香菇緊緊簇擁，長勢十分喜人。大棚中幾位穿著小衫的農(nóng)人正在菌棒前采摘香菇，淺褐色小傘溫順地躺在竹筐中。車間內(nèi)，綠谷董事長李軍正指導工人嚴格按照生產(chǎn)標準，對收集到的菌種進行加工、包裝。

據(jù)了解，這里忙活著的農(nóng)人均來自周邊。依賴于“綠谷”企業(yè)與農(nóng)戶共贏的理念以及 “公司+基地+農(nóng)戶”的模式，這些農(nóng)戶無需繳納地租，可自行在基地中種植香菇，而公司會安排技術(shù)人員指導，按照保護價2元/kg全額回收生產(chǎn)的香菇。對于貧困的農(nóng)戶公司提供貸款擔保甚至直接免息借款。除此之外“綠谷”采用合同制，靈活地解決周邊貧困戶增收無門路的問題。在前瞻性的經(jīng)營模式管理之下，這里打工的農(nóng)民每每提及“綠谷”，臉上總是洋溢著幸福的笑容，他們說：“這個香菇基地就辦在我們在家門口，大家能就近打工，1個月能掙2 000多元，為我們提供了掙錢脫貧的門路。”

“綠谷”自建立起，便作為擂鼓鎮(zhèn)“六個一批”脫貧戰(zhàn)略中主要引進的企業(yè)之一，根據(jù)“綠谷”跨越式的發(fā)展帶動當?shù)氐慕?jīng)濟增長，大力推動了當?shù)厥秤镁染G色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在縣政府的高度重視之下，每年竹山縣蔬菜辦會組織專業(yè)的技術(shù)培訓，并派相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員來到田間地頭進行統(tǒng)一指導。在各方合力之下，“綠谷”逐步建立起統(tǒng)一培育菌棒、統(tǒng)一技術(shù)培訓、統(tǒng)一分配基地、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一產(chǎn)品購銷的“五統(tǒng)一”模式，全力打造食用菌重點示范基地，推動易地扶貧搬遷“以產(chǎn)促搬、以產(chǎn)定遷”。2016年，“綠谷”在紅巖村流轉(zhuǎn)土地150余畝，進行香菇的種植和銷售。該公司依托“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，秉承“政府引導，企業(yè)主體，農(nóng)戶自愿，保障脫貧”的人性化經(jīng)營理念，以擂鼓鎮(zhèn)紅巖基地為核心，向全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)進行輻射性發(fā)展。小小的菌菇產(chǎn)業(yè)竟然有如此巨大的力量，它的出現(xiàn)既解決了當?shù)鼐蜆I(yè)難、脫貧難的問題，又拓寬了鎮(zhèn)企合作、產(chǎn)業(yè)扶貧的新路子，真正將產(chǎn)業(yè)扶貧與就業(yè)難題的解決落到了實處。

訂單化農(nóng)業(yè)，推進便宜化經(jīng)營

“綠谷”的經(jīng)營銷售模式一向走在時代前沿，為更好地帶動專業(yè)合作社和種植大戶對香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展積極性，簡化經(jīng)營銷售中傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來的種種弊端，“綠谷”董事長李軍經(jīng)過多年考察與實踐，最終將訂單式的農(nóng)業(yè)模式應用于市場銷售之中。這不僅提高了農(nóng)戶們的收益，更是為占領(lǐng)市場奪得了主動權(quán)。

“綠谷”的訂單化模式歸功于“五統(tǒng)一”。統(tǒng)一的培菌棒，保證了香菇的出菇率；統(tǒng)一化的管理，保證了每袋香菇的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)；統(tǒng)一的技術(shù)培訓和技術(shù)指導，提升了農(nóng)戶的種植水平，保證了香菇的質(zhì)量；統(tǒng)一的收購和銷售，提高了產(chǎn)品的市場競爭力，確保了價格的合理性。前瞻性的戰(zhàn)略性眼光加上一批專業(yè)性的營銷團隊，“綠谷”秉承“以市場為導向，以質(zhì)量求生存，以合作求共贏”的發(fā)展理念在市場銷售中一路高歌猛進，布設營銷網(wǎng)點，唱響勝利的凱歌。據(jù)董事長李軍介紹：“公司現(xiàn)已在重慶、西安、成都、上海等地建立了直屬的鮮菇直銷部。力爭3年內(nèi)在周邊各大中城市建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡和穩(wěn)定的冷鏈運輸線路，特別是南方市場，以鮮菇銷售為主，其他產(chǎn)品為輔，確保竹山縣鮮菇產(chǎn)品有序銷往各地，并保證價格穩(wěn)定，農(nóng)戶收益穩(wěn)定，種植積極性穩(wěn)定。”

打造科研團隊，提升技術(shù)引領(lǐng)

食用菌產(chǎn)業(yè)在注重品質(zhì)與銷售的同時，更是注重研發(fā)投入。“綠谷”在此關(guān)鍵點上并未落后于時代的步伐。為加強技術(shù)平臺的建設，“綠谷”與華中農(nóng)業(yè)大學、湖北省農(nóng)業(yè)學院等科研院校進行技術(shù)交流與合作，搭建起新技術(shù)、新方法、新模式的技術(shù)平臺，及時與科技前沿接軌。與此同時，在當?shù)卣拇罅χС窒拢熬G谷”積極組建研發(fā)中心，開展品種選育、生產(chǎn)、加工等研究，明確適宜品種，加強生產(chǎn)監(jiān)測，確保質(zhì)量安全。在打通產(chǎn)、學、研3項產(chǎn)業(yè)模式之后，“綠谷”著力引進專業(yè)性人才，結(jié)合西峽春菇的可靠技術(shù)、隨州秋菇的高產(chǎn)技術(shù)、麗水香菇的穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)因地制宜，制定出科學可靠的香菇春、夏、秋的生產(chǎn)方案。

近年來，綠谷著力開展香菇品種比較試驗和示范樣板建設，通過反復試驗選出適合竹山栽培的 215、久香四號、秋菇 6號和7號等香菇品種。其中紅巖215品種示范樣板和深河808春菇示范樣板，深受領(lǐng)導和農(nóng)戶好評。不僅如此，“綠谷”近年來不斷探索適宜合作模式，或讓農(nóng)戶在公司基地承包種植香菇，公司負責制袋養(yǎng)菌、技術(shù)指導和回收產(chǎn)品；或與合作社、農(nóng)戶簽訂香菇菌袋購銷協(xié)議，把養(yǎng)好的菌袋賣給合作社或農(nóng)戶，在合作社或農(nóng)戶自建基地上種植，公司負責技術(shù)指導、回收產(chǎn)品，確保種植利益。

“綠谷”無論是在經(jīng)營模式上，還是科技創(chuàng)新方面都獨具優(yōu)勢，它以前瞻性的戰(zhàn)略眼光引領(lǐng)竹山縣菌菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為當?shù)氐睦习傩諑砹藙?chuàng)收，開拓出一條康莊大道。