錢連生 茆衛(wèi)華

自從農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化以來，海安縣角斜鎮(zhèn)部分農(nóng)戶將原有水稻田改建成葡萄園，一直沿用種糧上的常規(guī)技術(shù)，管理水平尚未得到提高，高效益在6000元以下，有的更低沒有達到預期的目標。

為了總結(jié)葡萄生產(chǎn)的先進經(jīng)驗，更好地推動蘇中地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，結(jié)合蘇中地區(qū)的特點，選擇了本地有一定規(guī)模的葡萄園，經(jīng)過兩年的實踐，較系統(tǒng)的掌握了葡萄生產(chǎn)過程中的一些特征和特點。

1.試驗園的基本情況

試驗地點在海安縣角斜鎮(zhèn)五虎村農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，種植面積50畝，品種為夏黑、醉金香、藤稔，所建葡萄園于2010年投產(chǎn)。2012年平均畝產(chǎn)1400kg，總產(chǎn)達65000kg，平均單價每公斤6—8元，平均畝收入8400—11200元，除去直接成本3000元（人工未計）畝凈收益只有5400—8200元。兩年來，從2014年開始，通過技改，即原來露地栽培改為設(shè)施栽培，畝效益增加近50%，平均單價每公斤9—14元，平均畝收入達12600—19600元，除去成本，畝凈收益可達10000—15000元。

2.主要做法

總結(jié)五虎村葡萄的生產(chǎn)經(jīng)驗，我們認為在葡萄園的生產(chǎn)發(fā)展過程中，在栽培與經(jīng)營上有以下幾項改革措施值得借鑒推廣：

2.1改露地栽培為設(shè)施栽培

葡萄生產(chǎn)從露地栽培發(fā)展到設(shè)施栽培，葡萄產(chǎn)量一定后，質(zhì)量得到提升，經(jīng)濟效益明顯提高，一般大棚設(shè)施（大棚寬度6-8米）每畝需投資1-1.5萬元，使用大棚栽培葡萄后，葡萄提早上市，每公斤售價可提高4-6元，畝效益可提高收入4000-6000元，所需投資3-4年內(nèi)能全部收回。由于效果明顯，目前海安縣不少葡萄種植戶已由過去的露地栽培更新為設(shè)施栽培。

2.2改病蟲防治為高標準無公害防治

海安縣角斜鎮(zhèn)地處蘇中地區(qū)，雨水充足，為葡萄病蟲發(fā)生提供了有利條件。雨水多的年份造成葡萄病害防治難度加大，因此，改常規(guī)病蟲防治為綠色無公害防治是提高葡萄果品質(zhì)量的重要措施之一。

2.2.1將無公害的農(nóng)業(yè)防治措施，作為主要栽培防治措施。

2.2.1.1合理運籌肥料。

2.2.1.1.1有機肥料和無機肥料配合施用。農(nóng)家有機肥料養(yǎng)分含量豐富，除含有多種營養(yǎng)元素之外，還含有植物激素等，肥效時間比較長，而且長期施用可增加土壤有機質(zhì)的含量，改良土壤物理特性，提高土壤肥力。但是有機肥肥效慢，難以滿足葡萄一生中總需肥量的需求，因此，根據(jù)不同階段生長發(fā)育情況，合理補充無機肥料。有機肥料與無機肥料配合使用，提高肥料利用率和增進肥效，節(jié)省肥料，降低生產(chǎn)成本。

2.2.1.1.2氮磷鉀比例合理，重視鉀肥的科學使用，減少忽視鉀肥的現(xiàn)象發(fā)生。實踐證明，海安縣角斜鎮(zhèn)葡萄園施氮磷鉀的比例為13：13：20或1：1：2。高標準開好田間一套溝，做到雨止田干，角斜鎮(zhèn)五虎村葡萄園不僅建設(shè)了滴灌設(shè)施，而且使用膜下滴灌，葡萄園的溫度提高了，濕度下降了，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄果品。

2.2.1.1.3依據(jù)不同品種施肥。不同葡萄品種對施肥有不同的需求，有些品種對肥水要求高，如藤稔、夏黑、醉金香等，且不同品種對氮、磷、鉀的需求量也不一樣，因此，施肥時要針對品種需肥特點而異。

2.2.1.1.4根據(jù)樹齡、樹勢施肥。視生長情況合理安排施肥，既不少施，又不浪費。

2.2.1.3合理密植，株行距科學合理

大棚栽培采用先密后稀，后期密植，提高產(chǎn)量，后期間伐，擴大株距，這樣使葡萄早起獲得好效益，中后期獲得高效益。

2.2.2推廣葡萄套袋技術(shù)，采用套袋技術(shù)可以預防高溫高濕，防蟲防菌，還可以減少鳥害的發(fā)生，又可減少農(nóng)藥的污染，達到安全衛(wèi)生的目的，而且葡萄外表質(zhì)量得到提高。

2.2.3高標準推行無公害的化學防治。選用綠色高效低毒農(nóng)藥，不使用劇毒或中毒、高殘留農(nóng)藥，角斜鎮(zhèn)五虎村葡萄園在生產(chǎn)過程中，使用高效、低毒綠色農(nóng)藥。海安縣農(nóng)產(chǎn)品檢測中心隨機抽樣檢測果品，效果達到農(nóng)業(yè)部制定的標準。在實施農(nóng)藥噴施過程中，做到準確、適用、規(guī)范，抓住防治病蟲的最佳時機用藥，減少用藥次數(shù)，稀釋水選用優(yōu)質(zhì)清潔的河水，提高了防治效果，同時使用生物用藥，在葡萄園中使用黃蟲板誘殺害蟲，放養(yǎng)草雞，減少了蟲害的基數(shù)。

2.3改葡萄果品單一銷售為微信銷售+觀光采摘的多元化銷售。

五虎葡萄園前幾年，果品大多數(shù)是超市，近年來由于勞動力、運輸?shù)瘸杀緝r格上漲，從2013年開始，通過微信發(fā)送到朋友圈， 60%的葡萄果品通過朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)在短時間內(nèi)得到銷售。

而且價格比超市高出20%左右，采摘成本卻大大下降。

2.4改葡萄園的單一生產(chǎn)為多業(yè)兼營

2.4.1自制葡萄酒。如五虎葡萄園已自建了葡萄酒作坊，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒，由于口味純正，價格適中，產(chǎn)品供不應求，據(jù)了解葡萄酒制酒工藝并不復雜，葡萄園將釀酒方法講解給客戶，贏得了不少回頭客，加快了葡萄鮮果的銷售，為進一步發(fā)展葡萄開辟新的途徑。

2.4.2開展葡萄園的生態(tài)養(yǎng)雞。蘇中地區(qū)不少葡萄園在四周架設(shè)攔網(wǎng)，進行養(yǎng)雞，所養(yǎng)品種為三黃雞或草雞，養(yǎng)雞對葡萄樹有供肥、滅蟲的作用，雞糞是一種很好的有機肥料，它含有豐富的氮、磷、鉀等成分。既增加了土壤匯總有機質(zhì)的含量，又改善了土壤的理化結(jié)構(gòu)。葡萄園養(yǎng)雞，雞糞直接用于葡萄樹的生長，不貯存，減少場地污染，又節(jié)省購買化肥或有機肥的費用。雞的活動力強，不停在葡萄園周圍巡邏，大量捕食金龜子、小地老虎等害蟲的成蟲和蛹，減少了部分殺蟲藥費的開支，同時，由于雞啄食大量雜食，既減少了勞動力，又降低了管理成本。雞蛋品質(zhì)更高，因此受到廣大消費者喜愛。

（作者單位：226634江蘇省海安縣角斜鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）