□《今日農(nóng)業(yè)》記者 武竹青 《種子科技》記者 李曉娟 劉琴

會議現(xiàn)場

“植物基因之父”、中國工程院院士、香港中文大學(xué)教授辛世文作報(bào)告

6月7—8日，首屆全國高粱產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研討會暨產(chǎn)品展覽會在山西太原召開，會議由國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所主辦，來自全國高粱產(chǎn)、學(xué)、研單位的200余名專家學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人、經(jīng)銷商、種植大戶就高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景進(jìn)行了深入研討，“植物基因之父”、中國工程院院士、香港中文大學(xué)教授辛世文作了大會首場報(bào)告。

本次會議的主題為“聚焦供給側(cè)改革，共謀高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，旨在加強(qiáng)凝聚全國政、產(chǎn)、學(xué)、研、用各方力量，促進(jìn)高粱產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與健康發(fā)展。會議現(xiàn)場還對高粱新品種、高粱種子加工設(shè)備、播種機(jī)、收獲機(jī)械、高粱專用除草劑、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資進(jìn)行了展覽展示。會后，所有與會人員乘車前往山西杏花村汾酒廠股份有限公司和山西老陳醋集團(tuán)有限公司進(jìn)行實(shí)地考察。

聯(lián)盟推進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新

高粱作為重要的工業(yè)原料、飼料和飼草作物，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。其在我國有5000多年的栽培歷史，是我國重要的旱地作物之一，由于具有多重抗逆性，適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高，歷史上曾對解決糧食問題發(fā)揮了重要作用。改革開放以來，由于市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國高粱傳統(tǒng)市場的需求大幅萎縮，導(dǎo)致高粱面積和總產(chǎn)快速下降，近年來全國高粱年種植面積66.7萬公頃左右，總產(chǎn)約250萬噸。同時(shí)，隨著農(nóng)村改革的逐步深入，農(nóng)民的種植自主權(quán)擴(kuò)大，特別是隨著廣大農(nóng)民溫飽問題的逐步解決，糧食生產(chǎn)從單純追求產(chǎn)量向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效方向發(fā)展，高粱已經(jīng)逐步退出餐桌，成為釀酒、制醋等釀造工業(yè)的生產(chǎn)原料。

為適應(yīng)新時(shí)代人們對高粱的需求，解決高粱產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展中出現(xiàn)的問題，2011年4月，由山西省農(nóng)科院高粱所牽頭，協(xié)同全國范圍內(nèi)高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)骨干院所、企業(yè)，組建了高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟（以下簡稱高粱聯(lián)盟），盟員包括山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、山西老陳醋集團(tuán)有限公司、吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)以及瀘州金土地種業(yè)有限公司、山西匯?？萍及l(fā)展有限公司等31家全國高粱產(chǎn)學(xué)研單位。

高粱聯(lián)盟圍繞高粱產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位重要地位，緊扣飼料產(chǎn)業(yè)滯后、機(jī)械化程度低、市場不成熟、產(chǎn)業(yè)化程度低等產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，以市場需求為導(dǎo)向，以高粱育種的優(yōu)質(zhì)化、專用化，高粱生產(chǎn)的高效、輕簡與環(huán)境友好，高粱深加工的健康、安全、優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)，不斷探索完善市場經(jīng)濟(jì)條件下聯(lián)合開發(fā)、優(yōu)勢互補(bǔ)、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的產(chǎn)學(xué)研用長效合作機(jī)制，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化擴(kuò)散，帶動中小企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，完善產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈，大力提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

巴西農(nóng)業(yè)研究院教授授Parrella作報(bào)告

依托成員單位擁有的國家高粱改良中心、國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和山西省高粱工程技術(shù)研究中心等平臺，高粱聯(lián)盟通過發(fā)放創(chuàng)新券等形式，開展儀器設(shè)備的共享使用。同時(shí)，分區(qū)域組建高粱產(chǎn)業(yè)服務(wù)專家示范園，成立高粱產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，通過菜單式、分段式、幫帶式對高粱產(chǎn)業(yè)工人開展培訓(xùn)，提升全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新能力和市場競爭力。

遼寧省農(nóng)科院創(chuàng)新中心研究員鄒劍秋作報(bào)告

據(jù)山西省農(nóng)科院副院長張強(qiáng)介紹，2017年，高粱聯(lián)盟共育成高粱新品種6個(gè)，創(chuàng)制出釀酒高粱高淀粉糯質(zhì)材料5份，獲得國家專利30項(xiàng)，其中發(fā)明專利2項(xiàng)、實(shí)用新型28項(xiàng)，開發(fā)新產(chǎn)品3個(gè)。突破行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)2項(xiàng)，起草制定地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，完成了極早熟矮稈機(jī)械化品種龍雜17號和龍雜18號的機(jī)械化栽培技術(shù)研究，形成了適宜黑龍江省早熟地區(qū)的矮稈高粱密植栽培技術(shù)體系。利用其所有用的智庫優(yōu)勢，分別在東北三省、內(nèi)蒙、四川及山西等高粱優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建成高粱產(chǎn)業(yè)專家服務(wù)示范園區(qū)7個(gè)，舉辦現(xiàn)代青年農(nóng)場主雜糧培訓(xùn)班，培育了一批有技術(shù)、懂經(jīng)營、會管理、講誠信的新型產(chǎn)業(yè)工人，為提升高粱產(chǎn)業(yè)競爭力、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了有效供給。

發(fā)揮科技機(jī)械優(yōu)勢

與會者進(jìn)行產(chǎn)業(yè)交流

據(jù)山西省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所研究員焦曉燕介紹，為助力高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2011年以來，在國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的資助下，由山西省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源研究所和高粱研究所組成的養(yǎng)分管理崗位專家團(tuán)隊(duì)，通過研究高粱產(chǎn)區(qū)的土壤養(yǎng)分狀況、高粱耐瘠薄機(jī)理，以及高粱生長和產(chǎn)量對不同類型尿素的響應(yīng)，成功研發(fā)了我國高粱主產(chǎn)區(qū)專用肥。該專用肥采用成本低的緩效尿素為原料，播種時(shí)一次施肥，不再追肥，大大降低了高粱生產(chǎn)成本，已在全國高粱產(chǎn)區(qū)的山西、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地推廣應(yīng)用，90%以上的示范點(diǎn)均表現(xiàn)出增收效果，每畝可節(jié)省成本20～25元，提高肥料利用效率達(dá)5%。

為進(jìn)一步提升高粱機(jī)械化栽培程度，充分發(fā)揮高粱專用肥的應(yīng)用效果，該團(tuán)隊(duì)技術(shù)人員對已有的玉米播種機(jī)進(jìn)行了改進(jìn)，研發(fā)了配套的高粱播種盤，該播種盤能夠確保高粱播種時(shí)施肥、播種及覆膜一次完成，實(shí)現(xiàn)免間苗、免追肥，在旱地和鹽堿地等邊際土壤上應(yīng)用效果良好。這項(xiàng)以高粱專用肥為核心的高粱輕簡栽培技術(shù)，經(jīng)在山西長治、潞城、清徐等地示范推廣，增產(chǎn)效果顯著。為了提高這項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用，該團(tuán)隊(duì)先后在全省高粱主產(chǎn)區(qū)組織技術(shù)觀摩會20余次，培訓(xùn)農(nóng)民5000多人次，核心技術(shù)與產(chǎn)品推廣應(yīng)用面積達(dá)50萬畝，提高土地養(yǎng)分利用效率5%，這一技術(shù)已被越來越多的高粱種植戶所接受。

沁縣是晉東南地區(qū)高粱主產(chǎn)縣，釀造專用高粱是全縣農(nóng)民脫貧增收的重點(diǎn)調(diào)產(chǎn)作物，該縣段柳鄉(xiāng)白家溝村高粱種植示范戶吳存和2017年應(yīng)用了高粱專用肥及配套技術(shù)，每畝節(jié)資30元，畝增產(chǎn)80公斤，增產(chǎn)15%。

延伸高粱產(chǎn)業(yè)鏈條

山西是我國高粱生產(chǎn)的主要省區(qū)之一，年種植面積6萬公頃左右，約占全國高粱種植面積的十分之一，是旱作農(nóng)業(yè)的主干作物。山西也是全國的釀造大省之一，以高粱為主要原料生產(chǎn)的汾酒、竹葉青酒、山西老陳醋名揚(yáng)中外，是山西重要的輕工產(chǎn)品和利稅行業(yè)。此外，山西地處我國高粱產(chǎn)區(qū)的中心地帶，地緣好，自然就發(fā)揮了聯(lián)結(jié)東西南北高粱產(chǎn)區(qū)的紐帶作用，特別是在品種示范、材料交換、信息交流、良種調(diào)配和支撐釀造行業(yè)的商品高粱調(diào)節(jié)等方面一直發(fā)揮著重要作用。

瀘州老窖股份有限公司鄧波博士提出，進(jìn)入21世紀(jì)以來，高淀粉釀造專用高粱引起了釀造業(yè)的廣泛重視，汾酒、茅臺、老窖等名酒企業(yè)紛紛篩選適宜釀造自己獨(dú)特酒體的高粱品種，企業(yè)的參與使高粱生產(chǎn)基地建設(shè)得到了前所未有的發(fā)展，加快了高粱生產(chǎn)規(guī)?；⒓s化、機(jī)械化的發(fā)展。但釀造高粱生產(chǎn)仍然面臨許多問題，比如缺乏適宜機(jī)械化生產(chǎn)的品種；南方區(qū)茅臺、老窖等名酒特需的釀酒專用品種仍然使用農(nóng)家品種，產(chǎn)量水平低而不穩(wěn)；高粱品質(zhì)與釀酒品質(zhì)的相關(guān)性研究不深入等。為此，亟需深入開展適宜機(jī)械化品種的遺傳改良，使釀造高粱育種跟上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐。同時(shí)，開展以適宜醬香型、濃香型白酒釀造品質(zhì)的高粱品種改良，并加強(qiáng)育種單位與釀造企業(yè)的合作，通過釀造高粱的遺傳改良，支撐并引領(lǐng)高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合發(fā)展

據(jù)甘肅省農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究院研究員王致和介紹，目前，我國高粱機(jī)械化生產(chǎn)剛剛起步且開局良好，高粱的耕種收獲機(jī)械化的程度比起大宗作物還比較低，高粱生產(chǎn)機(jī)械化的難點(diǎn)幾乎存在于高粱生產(chǎn)的每個(gè)方面，包括單粒點(diǎn)播免間苗、化學(xué)除草、機(jī)械化病蟲害防治、機(jī)械收獲等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，特別是收獲機(jī)械化程度最低。為加快高粱機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)程，“十二五”期間，國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系把適于機(jī)械化作業(yè)高粱品種選育與配套技術(shù)研究列入體系重點(diǎn)任務(wù)，“十三五”期間也將適于機(jī)械化生產(chǎn)釀造高粱品種遺傳改良與配套栽培技術(shù)研究列入谷子高粱體系的重點(diǎn)任務(wù)。最近幾年，全國各地在適宜機(jī)械化栽培高粱新品種選育及栽培方面均已取得了重大進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝有機(jī)融合。未來，要實(shí)現(xiàn)高粱機(jī)械化生產(chǎn)，還有很長的路要走。

其一是要加快選育適宜全程機(jī)械化生產(chǎn)高粱品種推廣?？梢哉f，沒有農(nóng)業(yè)機(jī)械化，就沒有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，所以，高粱產(chǎn)業(yè)必須跟上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃瑞冬建議，加大高粱生產(chǎn)機(jī)械化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展力度，推動高粱生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、集成化、規(guī)?；茝V應(yīng)用，利用目前我國大力發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械的契機(jī)，解決高粱生產(chǎn)規(guī)模小、質(zhì)量低、不穩(wěn)定，難以支撐釀造產(chǎn)業(yè)發(fā)展等重大問題。

其二是要加快高粱機(jī)械化栽培技術(shù)配套。隨著適宜機(jī)械化生產(chǎn)高粱品種的推廣和農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的日益提高，高粱生產(chǎn)的機(jī)械化規(guī)模將迅速擴(kuò)大，如何使農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝有機(jī)融合，科學(xué)地應(yīng)用機(jī)械化栽培技術(shù)，是保證高粱豐產(chǎn)的關(guān)鍵因素。為此，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授常金華提出，必須大力開展機(jī)械整地、施肥、播種，田間管理，病、蟲、草害的防治和收獲等環(huán)節(jié)的栽培技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)品種和機(jī)械的良種良法配套，促進(jìn)高粱機(jī)械化生產(chǎn)的快速發(fā)展。除此之外，還要加強(qiáng)抗蚜和抗除草劑品種的鑒選和選育，改變高粱生產(chǎn)的被動局面。