李春玲

摘 要：針對目前快餐廳在就餐高峰期排隊等待時間長、結算慢且易出錯等問題，提出了一種基于RFID的自助餐飲管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過在碗碟上嵌入RFID芯片，從而實現(xiàn)自助結算收費等功能，不僅能提高顧客的就餐體驗，更能實現(xiàn)餐廳的智能管理，降低人力成本。

關鍵詞：餐飲管理；RFID；自助結算

1 設計背景

餐飲業(yè)是人們日常生活中不可或缺的一部分。隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，外出就餐已趨于經(jīng)?；屠硇曰？觳托袠I(yè)以其獨特的實用性和高效性，深受顧客青睞。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，移動訂餐、移動支付等模式在一定程度上提高了餐廳效率，但在就餐高峰期，點餐結算顧客還是排成了長龍，并不能真正解決餐廳結算慢、就餐效率低、用人成本高等問題。

針對這樣的需求，本文設計了一套自助餐飲管理系統(tǒng)，系統(tǒng)的主要利用RFID技術實現(xiàn)自助選餐、自助結算，在學校、機關食堂、自助餐廳等地擁有廣泛的應用前景。同時，該自助餐飲管理系統(tǒng)能讓管理者實現(xiàn)對餐廳的精細化管理，系統(tǒng)詳細記錄了用戶的消費情況，從而為后期進行大數(shù)據(jù)分析提供了數(shù)據(jù)基礎。該系統(tǒng)能夠有效的提高消費者日常的就餐速度，減輕餐廳管理人員的管理壓力，節(jié)省了消費者的寶貴時間。

2 系統(tǒng)設計方案

本自助餐飲管理系統(tǒng)對餐廳的整體布局設計如圖1所示，餐廳由選菜區(qū)、結算區(qū)、就餐區(qū)和后臺管理室組成。

餐廳管理員通過嵌入餐盤的RFID標簽寫入每樣菜品的價格等信息。顧客通過餐廳的單向門禁進入餐廳后，在選菜區(qū)拿端盤進行選菜，選好菜品后則到結算區(qū)進行自助結算。當顧客將裝有菜品的端盤放到結算區(qū)的結算臺后，系統(tǒng)會自動通過結算臺下的RFID讀卡器讀取所有餐盤上的RFID標簽上的菜品價格信息，并將自動計價后的結果顯示到顯示屏上，供顧客確認支付。顧客通過自助刷卡、支付寶或微信支付完成后，結算通道的單向出門禁自動打開，用戶即可到就餐區(qū)就餐。系統(tǒng)將每筆消費記錄詳細記入系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫服務器上，餐廳管理員通過后臺管理系統(tǒng)完成日常賬單管理以及對菜品的價格的調整等管理任務。系統(tǒng)總體結構圖如圖2所示。

3總結

本自助餐飲管理系統(tǒng)是一套基于RFID射頻技術與消費機技術緊密集合的餐飲自助計價系統(tǒng)，通過在餐盤底部植入射頻芯片的方式，實現(xiàn)快速結算。與傳統(tǒng)的結算方式相比，本自助餐飲管理系統(tǒng)具有速度快、核算準、體驗佳、無人值守等特點，可大大節(jié)約人力成本，提高餐廳的服務水平與效率，可廣泛應用于學校食堂、企事業(yè)單位餐廳、快餐連鎖等場所。

參考文獻

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