胡順利

（天津海運職業(yè)學院，天津 300350）

郵輪產(chǎn)業(yè)被視為"漂浮在黃金水道上的黃金產(chǎn)業(yè)"。近年來，世界郵輪產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展迅猛，其年均10%的增長速度遠遠超過國際旅游業(yè)的整體增長速度。從行業(yè)發(fā)展的趨勢估計，今后不論是國際郵輪業(yè)還是未來的中國郵輪業(yè)將需要大量的郵輪乘務人員。

基于行業(yè)背景下，根據(jù)郵輪人才需求特征，為滿足社會對國際郵輪乘務人才的需求，分析國內(nèi)高職院校郵輪乘務專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及問題，提出遵照郵輪崗位的實際需求，制定出國際郵輪乘務專業(yè)培養(yǎng)的策略：以學歷教育、在職培訓和社會需求三位一體；以職業(yè)能力培養(yǎng)為宗旨，設計高職郵輪專業(yè)課程體系；以行業(yè)組織為依托，以國際化的視野來組合師資；以實際工作內(nèi)容為導向，開發(fā)高職郵輪專業(yè)教材；以校企合作為基礎，課堂教“優(yōu)質(zhì)化”改革和完善實踐教學就更為重要了。

1 引言

課堂“優(yōu)質(zhì)化”是具有“優(yōu)質(zhì)”的課堂教學與組織，“優(yōu)質(zhì)”課堂之間的關系、文化，在課堂教學過程中充分發(fā)揮，達到課程改革的新標準和目標的可持續(xù)性發(fā)展的教育改革過程。

在新一輪課程改革和“優(yōu)質(zhì)化”教育的背景下，進行課堂“優(yōu)質(zhì)化”研究，大大地有利于擴大優(yōu)質(zhì)教育供給、推動綜合素質(zhì)教育和課程教學改革深化，提高教師個人的素養(yǎng)、促進師生優(yōu)質(zhì)成長，以及消解課堂異化的最佳理想的平臺。國際郵輪乘務專業(yè)課堂優(yōu)質(zhì)化具有促進教學方法，提升教師授課模式，改進學生學習方式，適應崗位技能標準，整體提高郵輪乘務人員綜合素養(yǎng)等特征。

2 國際郵輪乘務專業(yè)教學模式的現(xiàn)狀

國際郵輪乘務專業(yè)是新興專業(yè)，但是郵輪乘務專業(yè)的教學模式卻仍舊以傳統(tǒng)教學模式為主，即傳遞-接受式教學。這種教學模式主要是教師講，學生聽，教師發(fā)揮主導和主要作用，學生被動學習。它的教學基本程序是：復習舊課--激發(fā)學習動機--講授新課--鞏固練習--檢查評價--間隔性復習的模式。

通過對國際郵輪乘務管理專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課堂教學模式改革中教師和學生進行問卷調(diào)查和個別訪談得知，教師教學能量呈現(xiàn)不足與分化，學生的實際需求存在距離、課堂整體建設程度、課堂理念層面等出現(xiàn)的落差，學生課堂的投入出現(xiàn)失衡等問題。

3 國際郵輪乘務專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課程教學模式改革問題分析

在對國際郵輪乘務管理專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課堂教學模式改革過程中，努力構建現(xiàn)代化、多元化、優(yōu)質(zhì)化的教育體系，深化課堂教學改革，狠抓教學常規(guī)落實，在改革過程中，也出現(xiàn)了一些問題，有待于進行深化研究:

首先，課程改革是學校管理制度模式理念的落實，所倡導的理念、在日常的課堂上無法為其提供足夠的運作，也不能夠充分的體現(xiàn)出來；

其二，課堂改革，很大程度的缺乏改革氛圍，沒有牢固地深入到文化中，影響著課堂“優(yōu)質(zhì)化”建設的最佳效果；

其三，改革惰性和局限思考削弱了教師課堂改革的能量；

其四，課堂“優(yōu)質(zhì)化”改革，停滯于理論觀念的層面，認為課堂模式的改革，強調(diào)觀念的改變，忽視了基礎方法和條件，造成行為和觀念與的不相匹配。

其五，反映新理念的課堂標準的缺損；

其六，課堂培養(yǎng)中的自擾現(xiàn)象阻礙了學生的發(fā)展。

在國際郵輪乘務管理專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課堂教學模式改革過程中也發(fā)現(xiàn),針對當前課堂改革現(xiàn)狀,面臨兩項緊迫任務：首先，重新確定課堂“優(yōu)質(zhì)化”，根據(jù)當前課堂實際，建設基點和取向，探索可行的課堂“優(yōu)質(zhì)化”建設路徑等問題；其次，結(jié)合課程改革的實際情況，體現(xiàn)生成一具有導向性、激勵功能、新理念的新課堂標準。

4 針對國際郵輪乘務專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課程教學模式改革提出的措施

國際郵輪乘務管理專業(yè)，根據(jù)郵輪企業(yè)專業(yè)定位，確定專業(yè)發(fā)展方向，根據(jù)社會需求情況，來制定教學計劃。課程設置，重點是圍繞訓練學生進行國際郵輪乘務服務的操作技能，從而培養(yǎng)學生從事郵輪乘務服務與基層管理工作的能力。

郵輪乘務管理專業(yè)在課程設置中，涉及到郵輪行業(yè)中的各個領域，為培養(yǎng)更多、更優(yōu)秀的郵輪乘務高素質(zhì)、高技術人才，在課程教學模式和特定企業(yè)需要的課程標準設立改革中，提出以下措施內(nèi)容。如下：

首先，加大學校教學的管理模式。從學校的政策上，加大對課堂教學模式的改革理念，并加以落實，同時，促進課堂改革過程中的新理念與學?，F(xiàn)實中的多元化授課模式、管理制度，將改革的新理念在日常的課堂上得到充分體現(xiàn)，進而有效地提供了充足的運作機會和發(fā)揮空間 。

其二，改革課堂的文化氛圍。通過借鑒國內(nèi)外的著名專家、學者們對課堂改革標準的研究成果，提煉出適合我國課堂教學中的共性特點、基本精神和標準要求，參考并借鑒優(yōu)秀的、可行性的研究方法、視角和取向，生成有效的課堂“優(yōu)質(zhì)化”標準的模式，并提供了有價值的啟示。從而達到整體提高課堂氛圍的改革結(jié)果，也達到促進課程“優(yōu)質(zhì)化”改革的持久、長遠的發(fā)展和預期的課堂“優(yōu)質(zhì)化”建設的整體效果。

其三，促進教師課堂改革的能量，使教師隨時對課堂標準改革的資訊信息隨時的關注和研究，對權威學者的成果加以重點關注和借鑒，對課堂實踐過程中所獲得的改革成效案例加以歸納共性、區(qū)分差異和學習，改革后的課堂“優(yōu)質(zhì)化”標準理論基礎作為教師課堂教學改革的參考。

其四，課堂變革觀念積極提升，通過“田野實踐”模式，對當前改革后理想中的課堂“優(yōu)質(zhì)化”標準和使用情況進行實地的考察，作為課堂“優(yōu)質(zhì)化”標準形成的有效實踐的充足依據(jù)。

其五，課堂“優(yōu)質(zhì)化”改革標準的框架，應從質(zhì)量維度、改革過程和文化理念等方面的實踐中，逐漸形成并對其產(chǎn)生有效的驗證，最終形成一整套可行性的新理念課堂標準。

其六，針對課堂培養(yǎng)中的自擾現(xiàn)象阻礙了學生的發(fā)展，提出了一套學生對課程“優(yōu)質(zhì)化”學習的軌跡。具體見下圖：

通過上圖的學生培養(yǎng)模式中，可以清晰地看出，要求學生能夠具有主動性的學習理念，做好自主課程的預習，再加上教師對實際教學的布置，以及實踐性作業(yè)的布置等，讓學生利用網(wǎng)絡和課余時間進行自主性的學習，更加有效的提高了學生對專業(yè)知識理解的能力。教學模式“優(yōu)質(zhì)化”的改革，是一條真正的提高學生自己實踐能力的有效途徑。

5 結(jié)語

綜上所述，通過“優(yōu)質(zhì)化”的課程教學，課堂教學“優(yōu)質(zhì)化”改革，能夠以國際郵輪行業(yè)人才標準為參照，結(jié)合國際郵輪乘務管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，使學生進行系統(tǒng)的學習，這種教學模式有效的提高了傳統(tǒng)教學課堂問題和教學弊端，大大地提高了學生們自主實踐的綜合能力。

國際郵輪乘務專業(yè)“優(yōu)質(zhì)化”課程教學模式改革，這種嶄新的教學改革模式，能夠使得學生對國際郵輪乘務專業(yè)的職業(yè)生涯充滿了向往，對設置的課程學習充滿了較強的熱情，同時，也有效的提高了團隊協(xié)作和思維能力，適應郵輪企業(yè)崗位的工作，也提升了自身素養(yǎng)和專業(yè)度。

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