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“獨(dú)出門(mén)前望野田，月明蕎麥花如雪?！薄俺悄铣潜比玟佈?，原野家家種蕎麥?！笔w麥，自古就是重要的糧食和救荒作物之一，被歷代文人所題詠。但是很長(zhǎng)一段時(shí)間，由于人們片面地追求“食不厭精”，作為粗糧的蕎麥不被人們喜愛(ài)了。近些年，隨著人們生活水平和健康意識(shí)的提高，蕎麥重新回到了大家的餐桌上。

受鄉(xiāng)下留守老人的影響，去年春天我也種了幾畦蕎麥，算是真正接觸了蕎麥。蕎麥耐貧瘠，生長(zhǎng)期短，不費(fèi)多少工夫，七八十天就能收割。

種蕎麥前，我將菜園邊的塘泥平整成畦，然后在上面打凼，點(diǎn)籽兒，最后掩上草木灰，蕎麥就算種完了。幾天后，我的眼前突然一亮，嫩綠的蕎麥苗兒從地里怯生生地冒出來(lái)了，細(xì)細(xì)的莖稈相互簇?fù)碇?。過(guò)段時(shí)間再看，嗬，蕎麥稈已躥到尺把高了，枝莖托起嬌小而繁密的白花，那是一種瑩瑩的白，方知古人為何愛(ài)把蕎麥花比作雪了。

蕎麥花淡淡的芳香引來(lái)蜜蜂嚶嚶嗡嗡，來(lái)往穿梭。兩個(gè)月后，五月的南風(fēng)吹來(lái)，紫紅的莖稈綴滿(mǎn)黑褐色的蕎麥果實(shí)，在綠葉的映襯下，愈發(fā)成熟可愛(ài)。這時(shí)，就等收蕎麥了。

割回的蕎麥鋪在地坪上曝曬，然后用連枷打下籽粒，曬干，撮幾粒嚼一嚼，嘿，還真苦！一旁的老母親欣然道：“到手的財(cái)喜嘍！”我說(shuō)：“您有‘三高’，以后就多吃蕎麥降一降?！闭l(shuí)知母親不以為然地說(shuō)：“我吃怕了！”見(jiàn)我疑惑，母親解釋說(shuō)：“小時(shí)候圩里常遭水淹，你外公連年種蕎麥救荒，稀飯里總要溜幾個(gè)蕎麥面團(tuán)團(tuán)。嫁到汪家后，日子更難，天天離不開(kāi)苦蕎麥糊糊，從嘴里苦到心里……”

母親對(duì)“苦”有著刻骨銘心的記憶，上世紀(jì)五十年代母親嫁給父親，由于土地貧瘠，種糧無(wú)收，只好種些耐瘦且成熟快的蕎麥，純粹為了填飽肚子。“大躍進(jìn)”時(shí)，低產(chǎn)的蕎麥等雜糧統(tǒng)統(tǒng)被打入冷宮。以后青黃不接的歲月里，人們偷偷在自留地里種蕎麥，以緩解口糧的不足。分田到戶(hù)后，農(nóng)村仍以種水稻為主，那些產(chǎn)量不高又浪費(fèi)土地資源的雜糧一并遭人擯棄。

如今，富裕起來(lái)的農(nóng)民開(kāi)始崇尚健康的飲食，田地流轉(zhuǎn)后，閑不住的老人們打理著剩余的幾分薄地。他們無(wú)意于穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，一改過(guò)去傳統(tǒng)的作物品種，廣種蕎麥﹑玉米等粗糧。我告訴母親：“現(xiàn)在吃蕎麥跟過(guò)去可不一樣了，過(guò)去是救荒，現(xiàn)在是延年益壽！”母親連連點(diǎn)頭說(shuō)：“想不到蕎麥原來(lái)是個(gè)寶！”然后打個(gè)謎語(yǔ)讓我猜：“紅桿子，綠葉子，開(kāi)白花，結(jié)黑籽?！蔽也患偎妓鞯鼗卮穑骸笆w麥”。母親蒼老的臉上掛滿(mǎn)了笑，那是苦盡甘來(lái)的笑容。

時(shí)移世易，蕎麥——昔日總與窮根相連，是青黃不接的救荒糧；經(jīng)歷了時(shí)代的巨變，如鳳凰涅槃，回歸了本真，成為富裕起來(lái)的人們青睞的綠色健康食品。