□ 本刊記者 褚根娟

為給廣大考生營(yíng)造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境，近日，黃驊市食藥監(jiān)局聯(lián)合市教育局采取提前加強(qiáng)監(jiān)管與考中全程保障相結(jié)合的方式，嚴(yán)把學(xué)校食堂餐飲食品安全關(guān)，為高考營(yíng)造優(yōu)良環(huán)境。

黃驊市食藥監(jiān)局對(duì)黃驊市黃驊中學(xué)和新世紀(jì)中學(xué)兩個(gè)考點(diǎn)的食堂內(nèi)部餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，檢查中做到“四個(gè)嚴(yán)”。一是嚴(yán)查主體許可范圍。檢查學(xué)校食堂許可范圍，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)。二是嚴(yán)查采購(gòu)制度。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨臺(tái)帳登記制度，嚴(yán)禁采購(gòu)摻雜慘假、有毒有害、腐爛變質(zhì)等水符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及食品原料。三是嚴(yán)查關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以學(xué)校食堂操作間衛(wèi)生、餐飲用具的清洗消毒、“三防”設(shè)施、食品加工與存放、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生健康情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，嚴(yán)防食品污染現(xiàn)象的發(fā)生。四是嚴(yán)把責(zé)任關(guān)。增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)，將食品安全工作落實(shí)于各項(xiàng)工作首位，使他們充分認(rèn)識(shí)到餐飲安全的重要意義，進(jìn)一步加強(qiáng)了高考期間的飲食安全。

高考期間，黃驊市食藥監(jiān)局派遣監(jiān)督檢查人員進(jìn)駐各考點(diǎn)，重點(diǎn)全程監(jiān)督學(xué)校食堂原料的采購(gòu)、加工、餐具消毒、持證上崗等情況，為高考的順利完成提供有力保障。