趙朝陽
紀錄片《舌尖上的中國》系列是關(guān)于美食的用心之作。它通過食物展現(xiàn)了中國人的飲食文化,叫人看得津津有味,回味無窮。這個暑假,幾位小“吃貨”也分享了他們舌尖上的美味,在品嘗美食的同時,我們也來學習如何寫關(guān)于美食的習作吧!
胡辣湯是河南的名小吃,關(guān)于它的來歷,還有這樣神奇的故事呢!
相傳,明朝嘉靖年間,嚴嵩得到了延年益壽的制湯秘方,并將它獻給了皇帝?;实鄯么藴螅堫伌髳?,遂賜名“御湯”。明朝覆滅之時,有位御廚攜此制湯秘方逃至逍遙鎮(zhèn),他不忍此湯失傳,便傳于當?shù)鼐用瘢藴统闪舜鄠髦貙?。因此湯香辣開胃,后來便被當?shù)匕傩辗Q為胡辣湯。
瞧瞧吧,晶瑩的粉條、黝黑的木耳、滑溜溜的海帶浸在湯中,加上豆皮、花生點綴,鮮香的肉末浮于湯面,只一眼,這胡辣湯就令人垂涎三尺。
胡辣湯喝起來美味,做起來可不簡單。首先,要用淡鹽水和面,揉成面團,然后不斷加清水洗出面筋,再將面筋水倒入鍋中,慢慢熬成糊狀。再放入八角、辣椒、胡椒等,用旺火燒沸,香噴噴的胡辣湯才算做好。平日里,我大多買配好的料,加水煮開就能喝,雖然味道欠佳,但我仍感到很滿足。
喝胡辣湯時,我喜歡把稠稠的面筋水一口喝掉,那感覺真是爽極了,像一團火焰在嘴里燃燒,胡椒與辣椒的完美結(jié)合,讓勁爽在舌尖爆炸。喝胡辣湯簡直就是一次完美的味覺之旅,令人深陷其中又回味無窮。
胡辣湯徹底征服了我的胃,它還讓感冒再也不敢接近我!不信?你也來一碗!
江蘇蘇州工業(yè)園區(qū)方洲小學六(6)班
指導老師:鄧 嚴