張衛(wèi)東

老伴兒退休以后，對(duì)北京電視臺(tái)播出的《食全食美》節(jié)目情有獨(dú)鐘，2015年《暖暖的味道》開播以后，所教內(nèi)容直觀易懂、貼近生活，更是喜愛有加。每天，她總是提前守候在電視機(jī)旁，對(duì)節(jié)目播出大廚和私家菜主的烹飪內(nèi)容，幾乎是原汁原味地記錄下來。對(duì)于沒有完整記錄或者是因事落掉的內(nèi)容，還采用電視回看的方式進(jìn)行一一核對(duì)和補(bǔ)充，然后再工工整整地謄寫在專用的本子上?？梢哉f她是這些欄目地地道道的粉絲。

雖然老伴兒每天這樣費(fèi)時(shí)耗力、大量抄寫，右手中指還被筆磨出了膿子，但始終樂此不疲。我曾經(jīng)建議她買幾本菜譜回來研究研究，省時(shí)省力。她的回答是：“電視上介紹的烹調(diào)方法很直觀具體，一些操作的技巧在書本上是找不到的。”“每天動(dòng)動(dòng)筆還可以活動(dòng)活動(dòng)大腦，防止提筆忘字，預(yù)防老年癡呆呢！”

為了滿足她的心愿，提升她的愛好水平，便于食譜的查找使用，我退休以后主動(dòng)承擔(dān)起對(duì)她以往記錄菜譜的電腦文字錄入工作，然后依據(jù)她的想法，將諸多食譜內(nèi)容按照主食、副食分類，并設(shè)置了肉食、素食.豆腐、涼菜、湯等許多欄目，編輯打印，裝訂成了幾大冊(cè)。另外，對(duì)其中適合家庭成員口味、適宜老年人經(jīng)常食用的食譜，還精選編印了《家庭常用菜譜》，贈(zèng)送給親朋好友，受到贊譽(yù)。

回顧以往在工作崗位時(shí)期，特別是在物資匱乏的年代，那時(shí)家里對(duì)有限的食材加工是不講究的，主要是做熟、吃飽和衛(wèi)生就行了。以后食物的品種雖然多了，但迫于工作壓力和時(shí)間的原因，做飯吃菜也是得過且過，不太在意。自從老伴兒退休后鐘情于食譜以來，她的烹調(diào)技藝和制作方法有了明顯的提高?，F(xiàn)在重點(diǎn)考慮的不僅是粗細(xì)搭配、少油少鹽、營(yíng)養(yǎng)健康，而且還注重了色香味俱佳。由于掌握了食物的加工制作方法，一些食材做得更好更美味了。以經(jīng)常食用的饅頭來說，解決了過去蒸出來的饅頭總是皺皺巴巴和發(fā)不起來的問題，現(xiàn)在很輕松地就能蒸出白白胖胖的饅頭，十分誘人。又如，孩子為了孝敬我們買回來的干海參等貴重食材，現(xiàn)在很容易就泡發(fā)得個(gè)大發(fā)亮，解決了以往求人幫忙或者是長(zhǎng)期放置過期扔掉的遺憾等等?，F(xiàn)今每逢節(jié)假日或周末子女回家時(shí)，老伴兒總是換著花樣，炒幾個(gè)經(jīng)過提前試驗(yàn)過的、新穎的菜肴擺上餐桌，子女們給出的贊美是：“媽做的菜能和餐館的同類菜比美?！薄坝行┎宋覀?cè)谕饷媸浅圆坏降??！睂O女更是直截了當(dāng)?shù)卣f：“奶奶，下次還做××菜呀！”所以，現(xiàn)在每餐做的飯菜都是飯光菜凈，使全家人大飽口福，老伴兒也挺有成就感的。

人們常說退休是人生的第二個(gè)春天，我們?cè)谶@個(gè)春天里已經(jīng)愉快地邁入花甲之年。的確，退休后時(shí)間完全由自己掌握了，可以干一些自己喜歡的事情。老伴兒退休后熱衷于學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)，不僅充實(shí)了退休生活，滿足了個(gè)人愿望，品嘗了退休生活的趣味，還給全家人帶來了歡樂，吃出了家庭暖暖的味道。