陳佳新

【摘 要】我國的零售市場狀況在不斷的發(fā)生各種各樣的變化，其中便利店的發(fā)展狀況也在隨之變動。近些年來，人們越來越愿意去開便利店，似乎形成了一種潮流，包括許多零售行業(yè)的佼佼者也都加入到了這個潮流中來，各路資本人士不斷的探索，企圖搞出些名堂出來。所以問題誕生了，7-11、OK便利店在中國大陸遍地開花之余，在國外也是五步一店，即使我國便利店行業(yè)發(fā)展的這么快速，但還是不能創(chuàng)造出像7-11、OK便利店這樣的品牌連鎖店。

【關鍵詞】零售市場；銷售；便利店

新零售是指在未來的十年或者二十年，人們將不再提及電子商務這一名詞，到時候大家只會討論新零售。新零售要把線上線下和物流兩個方面牢牢結合在一起，這樣才算得上真正意義上的新零售，才能夠真正的開創(chuàng)出一些新的零售出來。新零售把傳統(tǒng)意義上的商業(yè)與電子商務結合再升級，通過線上線下的結合使人們的消費與邊界得到改變，以此來開創(chuàng)出新的零售時代，為消費用戶打造出不一樣的消費模式和消費體驗。

一、模仿潮流：不接地氣地照搬國外

目前，便利店的潮流新起，一個原因是因為新零售時代中消費結構發(fā)生了巨大變化，人們對實時的消費需求較以往增加；另一個原因是，小型便利店的價值被重新考量，承載了許多互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容的便利店變成零售的新體驗方式，吸引著大量的資本涌進。但盡管便利店零售行業(yè)發(fā)展迅猛，但是我國許多的便利店品牌都是模仿、照搬國外優(yōu)秀的品牌經(jīng)驗和運營方式，因此我國便利店的發(fā)展受到一定限制。

（一）加盟模式照搬日本，卻不適用于國內(nèi)

在大量資本的資助下，許多的外資和原創(chuàng)品牌便利店開始不斷的擴張，便利店的營業(yè)狀態(tài)在中國市場也產(chǎn)生了直營和加盟兩種方式，加盟這種方式比較常見，但加盟在加快便利店的擴張速度的同時，卻也給加盟管理體系造成了許多麻煩。我國便利店的加盟模式完全是照搬日本的，卻不適用于國內(nèi)。日本的加盟模式要求加盟成員長期經(jīng)營，非常的依賴總部。而中國的加盟模式，卻相對簡單，不要求加盟成員長期經(jīng)營，所以導致了許多加盟成員出現(xiàn)很多短期經(jīng)營，造成加盟店的銷售利潤還不如直營店高，這與日本截然不同。

（二）純粹的復制粘貼，造成嚴重同質(zhì)化

國外許多的先進便利店品在發(fā)展中突破重重圍困，逐漸被消費用戶們熟識、了解、認可，這靠的不僅僅是貨物的不同，而是便利和差異化。國內(nèi)的便利店純粹是復制粘貼國外的便利店，因此就產(chǎn)生了前篇一律的便利店，不能夠被消費者很好的熟識、了解、接受，走向了嚴重同質(zhì)化。商品的供應很全很多，卻不能給予一些特殊消費群體便利。由于便利和差異化銷售是永恒不變的核心競爭力，便利的性質(zhì)吸引著非常多的消費者進店消費，也增加了他們再次消費的次數(shù)，差異化銷售是一種非常重要的創(chuàng)新，它能夠帶給消費者全新的消費體驗，從而被消費者喜歡、接受。

（三）食品安全不能得到保障

國內(nèi)許多原創(chuàng)的便利店只能吸收到國外便利店品牌的一點點經(jīng)驗，還處在一種外表形態(tài)相似，實體靈魂卻差之很遠的階段。國外的先進便利店品牌，它們特別注重商品的品質(zhì)質(zhì)量、食品安全。比如日本先進的7-11，店內(nèi)的商品由提供商直接提供，導致沒有具體使用方式的參考，因此他們要求店內(nèi)員工自己體驗、試用，然后制作出使用方式為消費者提供便利。而在國內(nèi)的一家便利店，出現(xiàn)了商品過期后仍在進行銷售，這是極其不合格的存在。國內(nèi)便利店只學習到國外便利店外表的形式，卻忽略安全問題這樣的靈魂形式，導致了國內(nèi)便利店發(fā)展受到了極大的限制。

二、國外便利店的靈魂精髓

（一）以用戶體驗為主要中心

國外便利店的品牌之所以先進，被消費者青睞，跟企業(yè)懂得將用戶體驗至于中心有關。雖然國內(nèi)的便利店大多都做到24小時營業(yè)的運營方式，但還有很多其他的更能服務，例如打印、水電費繳納、打印照片、無線WIFI的提供等，不能全力的為消費者服務，造成了國內(nèi)便利店還存在著許多的缺失。

（二）便利店的食品要好吃， 而且要有質(zhì)量保障

國內(nèi)的便利店食品總結起來就是簡單、便捷、分量小，從而容易給消費者留著將就吃、湊合吃、沒營養(yǎng)等印象。但日本的便利店截然不同，他們會根據(jù)生活的多種變化，對食品進行創(chuàng)新、換種，保證消費者感受到真正的便利。

（三）經(jīng)營自有品牌

日本的7-11和羅森便利店，它們最大的特色在于含有各地喜歡的食物之外，還有屬于自己品牌商品，這兩點成為日本便利店形成差異化競爭的主要力量，更是獲得銷售利潤的主要源泉。便利店行業(yè)狀態(tài)特別適合于做自有品牌，消費主體的適宜，能在很大程度上提高價格方面上的形象，所以即使商品的種類不多，但只要自有品牌能夠經(jīng)營成功，消費者對便利店的需求量就會變得很大。但是，根據(jù)去年便利店的發(fā)展情況來看，目前我國便利店的自有品牌很少，大多是引進國外的品牌。因此建議，國內(nèi)便利店要積極突破，拿出自有品牌，實現(xiàn)商品貨物的差異化。

三、國外便利店模式經(jīng)驗借鑒

在這個新零售時代的背景下，國內(nèi)的便利店迎來了屬于自己的春天。以往的傳統(tǒng)便利店將在很多方面上有所重大突破，它們將實現(xiàn)全新的支付場景、體驗場景，倚仗著強大的線下資源漸漸發(fā)展壯大。但國內(nèi)的便利店在這些點上還遲遲做不到突破，跟不上這種全新的節(jié)奏，但最終自會被全新的便利店所取代。

（一）收集大數(shù)據(jù)，提高對客戶的忠誠度

在國外的便利店運用中，像OK便利店、7-11、羅森便利店等先進品牌的連鎖便利店，他們會為消費者采用一種客戶忠誠度計劃的鏈接推送，讓消費者購買到利潤相對較高的商品，像奶茶可以加冰或者加熱等，當然消費金額會相比非會員消費者多。同時，客戶忠誠度計劃所整合出的信息，可以極大程度幫助到便利店的宣傳銷售，能夠做出更好的促銷策略。

（二）充分利用好自身優(yōu)勢， 積極與電商巨頭合作

伴隨著技術和物流發(fā)展的巨大進步，在一些人口高度密集的地方，便利店為之帶來的意義早已大過一家小型商店為之帶來的意義。在國外的便利店，像7-11、羅森便利店這些發(fā)展快速的便利店一家不再局限與以往的銷售業(yè)務。他們會尋找電子商務中佼佼者進行合作，提供商品的存儲和取放等服務。7-11、羅森便利店等在和亞馬遜合作，在亞馬遜旗下不斷擴張自己線上的儲存、取放等服務。例如，財富500強的公司之一沃爾格林，正在和物流中的佼佼者Fed Ex進行合作，為之提供了超過9000個貨物取放點。對于便利店本身而言，提供了存儲和取放的服務，會把更多的消費者吸引進便利店中來。

四、結語

對國外便利店模式經(jīng)驗的借鑒，要取其靈魂精髓，要能符合中國的國情，這才是最主要的。在這個新零售的時代中，要能通過對國外便利的靈魂精髓、經(jīng)驗的借鑒中，學到有利于國內(nèi)便利店發(fā)展的實際內(nèi)容，并通過國內(nèi)自己的改造創(chuàng)新，開創(chuàng)出屬于國內(nèi)自身的品牌便利店。切記不要盲目的從眾，不要一味的復制粘貼，便利店自會成為新零售的招牌！

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