梁　濤，楊　峰，盧　明，崔武君，崔武超，逄國梁，郭抗抗，趙明哲，卿素珠*，張為民*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，陜西楊凌 712100；2.安徽渭水源農(nóng)業(yè)有限公司，安徽淮北 235000；3.陜西省奶牛牛群改良中心，陜西西安 710000)

奶牛乳房炎是乳腺對炎癥感染的反應(yīng)，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)中最常見及危害最嚴(yán)重的疾病之一，流行范圍廣，發(fā)病率高，常因引起產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)的降低造成對經(jīng)濟的影響[1-3]。其中隱性乳房炎臨床癥狀不明顯，乳汁變化肉眼不易發(fā)現(xiàn)，影響更為嚴(yán)重。郭抗抗等[4]在2010年對陜西楊凌奶牛場的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隱性乳房炎的檢出率達到43.3%。慢性乳房炎一般臨床癥狀不明顯，但病程長，反復(fù)發(fā)生；長期患病奶牛泌乳量減少，乳中?；煊行鯛钗?，甚至乳質(zhì)稀薄或呈灰白色，觸診乳房內(nèi)有大小不等的腫塊；常因藥物治療效果不佳或治療不當(dāng)，導(dǎo)致奶牛的淘汰[5]。因此，隱性乳房炎和慢性乳房炎已成為奶牛養(yǎng)殖業(yè)中不容忽視的問題。目前在臨床上，奶牛乳房炎多使用抗菌藥物治療，但由于其長期濫用，導(dǎo)致一些病原菌對某些抗菌藥物產(chǎn)生耐藥性。趙秋云等[6]于2013年對陜西地區(qū)奶牛乳房炎乳樣中分離的主要病原菌耐藥性檢測后發(fā)現(xiàn)，病原菌對13種常用抗菌藥物均表現(xiàn)出一定的耐藥。隨著對食品安全水平要求的提高，牛乳中抗生素殘留越來越引起人們的重視，而中草藥因存在不易產(chǎn)生耐藥性和無藥物殘留的優(yōu)點，逐漸受到人們的青睞。

本試驗通過給健康奶牛、隱性乳房炎奶牛及慢性乳房炎奶牛飼料中添加中草藥添加劑，比較使用添加劑前后奶牛產(chǎn)奶量，乳汁中的乳脂率、蛋白率、脂蛋比、體細胞數(shù)、尿素氮及群內(nèi)級別指數(shù)(WHI)的變化，觀察中草藥添加劑對奶牛的影響，以探究中草藥添加劑防治奶牛乳房炎的效果。

1　材料與方法

1.1　材料

1.1.1中藥復(fù)方添加劑主要成分為黃芪、黨參、白術(shù)、刺五加、當(dāng)歸、丹參等，并適量添加益生菌和維生素，由安徽渭水源農(nóng)業(yè)有限公司提供。

1.1.2試驗用動物來自陜西省某奶牛場共計383頭奶牛，淘汰不符合檢測要求104頭，用于試驗的共計為279頭。

1.2　方法

1.2.1動物分組根據(jù)陜西省奶牛牛群改良中心(DHI)2016年9月份檢測結(jié)果，結(jié)合駐場獸醫(yī)臨床檢查確診，將279頭奶牛分為3組，正常奶牛飼喂組191頭，隱性乳房炎組49頭(奶牛無明顯臨床乳房炎癥狀，正常泌乳，乳汁無肉眼可見異常，但DHI測定結(jié)果體細胞數(shù)大于3×105個/mL)，慢性奶牛乳房炎組39頭(奶牛泌乳量減少，乳中混有絮狀物，乳質(zhì)稀薄或呈灰白色，觸診乳房有腫塊)。

1.2.2試驗方法試驗日期為2016年9月和10月，從10月份起，在各組奶牛日糧中添加3 g/kg的中草藥復(fù)方添加劑，試驗期共計為30 d。

在使用中草藥復(fù)方添加劑前和30 d結(jié)束后，于早、中、晚分別采集試驗牛奶樣，2℃～7℃下保存，并及時送樣至陜西省奶牛牛群改良中心測定乳脂率、蛋白率、脂蛋比、體細胞、尿素氮，統(tǒng)計每只奶牛平均產(chǎn)奶量和群內(nèi)級別指數(shù)(WHI)。

1.2.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析使用統(tǒng)計學(xué)軟件SPSS 22進行統(tǒng)計學(xué)t檢驗。

2　結(jié)果

2.1　中藥添加劑對正常飼喂奶牛相關(guān)指標(biāo)的影響

由表1分析可知，191頭健康奶牛在使用中草藥添加劑前后產(chǎn)奶量和體細胞數(shù)變化差異不顯著(P>0.05)，說明中草藥添加劑對健康奶牛的產(chǎn)奶量及體細胞數(shù)無影響，WHI差異不顯著(P>0.05)，乳脂率、蛋白率、脂蛋比及尿素氮均有顯著的升高(P<0.01)，但是均在正常值范圍之內(nèi)。

注：**P<0.01。

Note:**P<0.01.

2.2　中藥添加劑對隱性乳房炎相關(guān)指標(biāo)的影響

由表2分析可知，經(jīng)確診的49頭隱性乳房炎奶牛在使用中藥添加劑后，產(chǎn)奶量、蛋白率及WHI變化，在用藥前后差異不顯著(P>0.05)，乳脂率、脂蛋比、尿素氮用藥前后差異極顯著(P<0.01)，特別是隱性乳房炎的體細胞數(shù)下降極顯著(P<0.01)，由試驗前的體細胞數(shù)213.00×104/mL±311.92×104/mL，下降至14.50×104/mL±8.20×104/mL以下，說明中草藥添加劑能顯著降低奶牛隱性乳房炎乳汁中體細胞數(shù)。

2.3　中藥添加劑對慢性乳房炎相關(guān)指標(biāo)的影響

由表3分析可知，在使用添加劑前后，慢性乳房炎奶牛產(chǎn)奶量和蛋白率變化差異不顯著(P>0.05)，乳脂率、尿素氮、WHI升高極顯著(P<0.01)，脂蛋比升高顯著(P<0.05)，體細胞數(shù)降低顯著(P<0.01)，但是仍然高于30×104/mL，這可能與奶牛慢性乳房炎導(dǎo)致的乳腺組織變化有關(guān)。體細胞數(shù)有所下降，說明添加劑對于奶牛慢性乳房炎具有一定的防治作用。

表2　中藥添加劑對隱性乳房炎組相關(guān)指標(biāo)的影響

注：**P<0.01。

Note:**P<0.01.

表3　中藥添加劑對慢性乳房炎組相關(guān)指標(biāo)的影響

注：*P<0.05，**P<0.01。

Note:*P<0.05，**P<0.01.

3　討論

3.1　中草藥添加劑對奶牛乳房炎的防治效果

體細胞數(shù)是判斷乳房健康水平的重要指標(biāo)，為及時診斷隱性乳房炎提供依據(jù)，以便及早采取措施，減少損失。從試驗結(jié)果可以看出，使用添加劑后隱性乳房炎及慢性乳房炎奶牛的乳樣體細胞數(shù)都有顯著下降。蛋白率和乳脂率是衡量牛奶質(zhì)量的重要指標(biāo)，由試驗數(shù)據(jù)可知，使用中草藥添加劑后，牛奶的蛋白率和乳脂率有適當(dāng)提高。因此，添加劑對于奶牛產(chǎn)奶品質(zhì)有一定的提升。脂蛋比，即乳脂肪和乳蛋白含量的比率。正常情況下脂蛋比應(yīng)當(dāng)在1.1～1.3之間(荷斯坦品系)，反映了奶牛日糧營養(yǎng)平衡狀況和瘤胃健康情況[7]。從以上數(shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)，使用中草藥添加劑后3組牛奶的脂蛋比均有顯著升高，可能是由于牛場飼料營養(yǎng)搭配改變，有待進一步調(diào)查與研究。尿素氮反映出瘤胃中氮代謝效率和蛋白質(zhì)代謝的有效性，檢測尿氮素水平可為平衡日糧營養(yǎng)提供參考，其標(biāo)準(zhǔn)值為10 mg/dL～18 mg/dL[8-9]；奶牛使用添加劑后，尿素氮在標(biāo)準(zhǔn)值范圍內(nèi)有顯著升高。牛群群內(nèi)級別指數(shù)(WHI)是對個體牛只或者某一胎次牛在整個牛群中的生產(chǎn)性能的等級評分，是對牛只生產(chǎn)性能的相對比較，能夠反映出牛只生產(chǎn)潛能高低[10]。在使用添加劑后，健康奶牛及隱性乳房炎奶牛的WHI有少量升高但不顯著，而慢性乳房炎卻有降低，說明添加劑對于奶牛生產(chǎn)性能有一定的提高作用。

3.2　中草藥添加劑防治奶牛乳房炎的優(yōu)勢

中獸醫(yī)認(rèn)為，奶牛乳房炎是氣血瘀結(jié)，濕熱毒氣凝滯于乳房而腫脹成癰，進而形成炎癥，常通過清熱解毒，抑菌消炎，活血化瘀，活絡(luò)通乳，消腫止痛為原則的中草藥組方來防治[11-12]。長期臨床試驗表明，一些中藥組方對乳房炎具有顯著的治療效果，這些中草藥除了具有抑菌抗炎、增強免疫的功能外，還有促進乳腺細胞恢復(fù)的作用。田啟會[13]選用中草藥方劑仙方活命飲，奶牛隱性乳房炎轉(zhuǎn)陰率達53.3%。韓映梅等[14]采用黃芪、杜仲、當(dāng)歸和蒲公英等中藥組方，使牛奶中體細胞數(shù)顯著下降。祝海嘯等[15]用蒲公英、金銀花、浙貝母、芙蓉葉等中藥組成的組方“公英散”灌服21頭乳房炎病牛治愈率90.47%。

本研究所用的中草藥添加劑的主要成分為黃芪、黨參、白術(shù)、刺五加、當(dāng)歸、丹參等中草藥，并在其中添加了適量益生菌和維生素。黃芪多糖為黃芪的主要活性成分之一，具有調(diào)節(jié)機體免疫，抗病毒、抗氧化的功效；白術(shù)和黨參可調(diào)節(jié)奶牛胃腸機能，增強機體造血功能，增強機體免疫力。謝開春等[16]使用黃芪、黨參、白術(shù)、川芎等組成的中藥制劑防治奶牛乳房炎時發(fā)現(xiàn)該制劑具有殺滅病原菌、增強機體抵抗力、緩解炎癥、調(diào)節(jié)胃腸機能的功效，以達到提高泌乳量，治療乳房炎的效果。刺五加具有抗病毒、止痛殺菌、活血等藥效，張英華等[17]對刺五加中黃酮類提取物的抑菌作用研究發(fā)現(xiàn)，刺五加提取物對大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌和沙門菌等均具有一定的抑菌效果；而大腸埃希菌及金黃色葡萄球菌正是奶牛乳房炎的主要病原菌。當(dāng)歸含有機酸、多糖、黃酮、揮發(fā)油等化學(xué)成分，可作用于機體造血系統(tǒng)以達到“補血”的功效，作用于免疫系統(tǒng)以抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化等。丹參具有活血祛瘀之效。Gao H W等[18]分離純化來自丹參的4種新化合物及另外14種已被報道的化合物，發(fā)現(xiàn)這些化合物具有抗炎作用，其中化合物4極大地抑制了腫瘤壞死因子α和白細胞介素6的分泌。適量添加益生菌和維生素可以調(diào)節(jié)奶牛胃腸道微生物菌群和提高機體免疫力。

研究表明，中草藥飼料添加劑對奶牛乳房炎的體細胞降低有顯著的作用，并對乳汁質(zhì)量和奶牛的生產(chǎn)性能有一定提高。