張　蒙　李　強　劉　平　許利軍　蘇　坤　王德賀　周榮艷　陳　輝*

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，保定 071000；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，保定 071000；3.河北大午農(nóng)牧集團種禽有限公司，保定 071000；4.保定市畜牧工作站，保定 071000)

飼料成本是影響家禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的主要因素之一[1]，而飼糧中能量和蛋白質(zhì)水平則是評價飼糧營養(yǎng)價值的重要指標，且能量和蛋白質(zhì)飼料約占飼料成本的85%[2]。Decuypere等[3]研究發(fā)現(xiàn)飼糧能量水平顯著影響蛋雞的生產(chǎn)性能以及對常見骨骼疾病的抵抗能力，Morris[4]研究發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)過量會影響蛋雞對限制性氨基酸的利用，且Forbes等[5]研究發(fā)現(xiàn)蛋雞在攝入低蛋白質(zhì)飼糧后能選擇性的攝入高蛋白質(zhì)飼糧，以滿足機體對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。因此，飼糧中適宜的能量和蛋白質(zhì)水平是蛋雞健康生長的基礎(chǔ)。目前，針對蛋雞的能量和蛋白質(zhì)的需要量研究眾多，但是不同品種的蛋雞在育成前期對能量和蛋白質(zhì)的需要量不盡相同。Murakami等[6]研究發(fā)現(xiàn)，海蘭褐蛋雞在1～16周齡攝入能量水平為12.35 MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為21%的單一飼糧對其產(chǎn)蛋期生長性能沒有顯著的影響?？迪酀萚7]試驗表明，5～8周齡固始雞飼糧中適宜的能量水平為12.69 MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為18.20%。Raul da Cunha等[8]研究發(fā)現(xiàn)，羅曼褐殼蛋雞1～6周齡飼糧中適宜能量和蛋白質(zhì)水平分別為12.14 MJ/kg和21%，7～12周齡分別為11.30 MJ/kg和20%。童海兵等[9]推薦仙居雞飼糧中適宜的能量和蛋白質(zhì)水平分別為11.79～12.96 MJ/kg和18.00%。大午粉1號是我國于2013年自主培育的蛋雞品種，其具有產(chǎn)蛋率高且穩(wěn)定、抗病性強、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點，但其飼養(yǎng)標準尚未完善。本試驗擬通過研究飼糧中能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞生長性能、血液生化指標以及器官指數(shù)的影響，探究5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞飼糧中適宜的能量和蛋白質(zhì)水平，為其飼養(yǎng)標準的制訂提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1　試驗動物與試驗設(shè)計

試驗選取28日齡的健康狀態(tài)良好、體重接近、遺傳背景相同的大午粉1號商品代蛋雛雞810只，隨機分為9組(Ⅰ～Ⅸ組)，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)15只。試驗采用3×3雙因素試驗設(shè)計，設(shè)定能量水平分別為12.42(高能量)、11.92(中能量)、11.42 MJ/kg(低能量)，蛋白質(zhì)水平分別為18.75%(高蛋白質(zhì))、17.75%(中蛋白質(zhì))、16.75%(低蛋白質(zhì))，共配制9種試驗飼糧，分別高能量高蛋白質(zhì)飼糧(Ⅰ組)、高能量中蛋白質(zhì)飼糧(Ⅱ組)、高能量低蛋白質(zhì)飼糧(Ⅲ組)、中能量高蛋白質(zhì)飼糧(Ⅳ組)、中能量中蛋白質(zhì)飼糧(Ⅴ組)、中能量低蛋白質(zhì)飼糧(Ⅵ組)、低能量高蛋白質(zhì)飼糧(Ⅶ組)、低能量中蛋白質(zhì)飼糧(Ⅷ組)、低能量低蛋白質(zhì)飼糧(Ⅸ組)，試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。9種試驗飼糧均為粉料，且除能量和蛋白質(zhì)水平之外，飼糧中其他營養(yǎng)成分保持一致。飼養(yǎng)試驗共持續(xù)35 d。

1.2　飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗在河北大午農(nóng)牧集團國家蛋雞良種擴繁推廣基地進行。蛋雛雞在縱向通風的密閉雞舍中采用A字型3層全階籠養(yǎng)。雞舍采用鍋爐水暖保溫，人工喂料，乳頭式飲水器飲水。雞舍內(nèi)的溫度、濕度、消毒和免疫程序均嚴格依照《大午粉1號飼養(yǎng)手冊》執(zhí)行。試驗期間蛋雞自由采食和飲水。

表1　試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))

續(xù)表1項目Items組別 GroupsⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨ乙氧基喹啉 Ethoxyquin0.010.010.010.010.010.010.010.010.01 耐高溫植酸酶 High temperature resistance phytase 0.010.010.010.010.010.010.010.010.01 維生素預(yù)混料 Vitamin premix1)0.030.030.030.030.030.030.030.030.03 微量元素預(yù)混料Microelement premix1)0.200.200.200.200.200.200.200.200.20 膽堿 Choline0.080.080.080.080.080.080.080.080.08 合計 Total100.00100.00 100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00營養(yǎng)水平 Nutrient levels2)干物質(zhì) DM88.1887.0587.5187.3887.4187.7587.8087.8588.18粗蛋白質(zhì) CP18.7717.7516.7518.7317.7616.8418.7317.7715.48代謝能 ME/(MJ/kg)12.4412.4312.4211.9311.9411.9511.4311.4611.43鈣 Ca1.011.011.001.001.001.011.001.001.01磷 P0.550.570.550.580.570.550.580.570.55可利用磷 AP0.330.330.330.330.330.330.330.330.33氯化鈉 NaCl0.340.410.320.410.360.340.410.410.34粗灰分 Ash12.265.776.926.456.899.629.4310.0112.26粗纖維 CF2.702.672.633.082.892.613.112.992.70粗脂肪 EE3.563.204.243.082.933.602.952.973.56亞油酸 Linoleic acid1.691.751.931.641.641.761.561.581.69無氮浸出物 NFE54.1858.9258.2257.2258.2256.4354.8355.4054.18賴氨酸 Lys0.830.830.830.840.830.830.840.830.83蛋氨酸 Met0.390.390.390.400.390.390.390.390.39

1)維生素和微量元素預(yù)混料為每千克飼糧提供The vitamin and microelement premixes provided the following per kg of diets：VA 7 800 IU，VD32 000 IU，VE 25 IU，VK33.2 mg，硫胺素 thiamine 3 mg，VB110.2 mg，葉酸 folic acid 0.9 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 15 mg，煙酸 nicotinic acid 45 mg，吡哆醇 pyridoxine 5.4 mg，VB1224 μg，生物素 biotin 150 μg，Cu 6.8 mg，F(xiàn)e 66 mg，Zn 83 mg，Mn 80 mg，I 1 mg。

2)粗蛋白質(zhì)和代謝能均為實測值，其他營養(yǎng)水平為計算值。ME and CP were measured values, while the other nutrient levels were calculated values.

1.3　檢測指標和方法

1.3.1生長性能

試驗以周為時間單位，每周最后1天20:00清理料槽，禁食不禁水，以重復(fù)為單位記錄耗料量，每周第1天08:00，每個重復(fù)選取5只蛋雛雞測量體重、脛長、胸寬和龍骨長，并記錄。以重復(fù)為單位計算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)。

1.3.2血清生化指標

飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，每個重復(fù)隨機選取1只蛋雛雞，翅下靜脈采血3 mL于促凝管中，靜置待自然凝固后，3 500 r/min離心10 min獲得上清液。用試劑盒檢測血清中葡萄糖、尿酸、甘油三酯、總膽固醇、白蛋白、總蛋白的含量。以上指標測定試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.3.3器官指數(shù)

試驗試驗結(jié)束后，每個重復(fù)隨機選取1只蛋雛雞，稱重后頸靜脈放血致死，開膛取心臟、肝臟、脾臟、胸腺、胰腺、法氏囊、十二指腸、空腸、回腸。剪去內(nèi)臟器官上附著的脂肪組織，用濾紙吸干血水后稱重，計算器官指數(shù)。測量十二指腸、空腸、回腸的長度，計算其相對長度。

器官指數(shù)(%)=(器官重/體重)×100；
小腸各段相對長度=小腸各段長度/小腸總長。

1.4　數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel 2013整理后，采用SPSS 22.0單因素方差分析(one-way ANOVA)程序處理數(shù)據(jù)，采用一般線性模型(GLM)程序中的多變量模型進行主效應(yīng)和互作效應(yīng)分析，各組間采用LSD多重比較法進行差異顯著性分析，以P<0.05為差異顯著。互作效應(yīng)顯著時，通過回歸程序中曲線估計建立多元線性方程；互作效應(yīng)不顯著、主效應(yīng)顯著時，擬合關(guān)于主效應(yīng)的二次方程；曲線達到二次顯著效應(yīng)時，根據(jù)姚錆丹[10]的方法求得最大效應(yīng)值，獲得飼糧最適能量和蛋白質(zhì)水平，即為能量和蛋白質(zhì)需要量。

2　結(jié)果與分析

2.1　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞生長性能的影響

由表2可知示，飼糧蛋白質(zhì)水平對蛋雛雞的終末體重有顯著影響(P<0.05)，飼糧能量水平以及能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對蛋雛雞的終末體重均無顯著影響(P>0.05)。Ⅲ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ組蛋雛雞的終末體重顯著高于Ⅵ組(P<0.05)。飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對蛋雛雞的ADG均有顯著影響(P<0.05)，但飼糧能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對蛋雛雞的ADG無顯著影響(P>0.05)。Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ組蛋雛雞的ADG顯著高于Ⅵ組(P<0.05)。飼糧能量、蛋白質(zhì)水平以及二者的互作效應(yīng)對蛋雛雞的ADFI和F/G均沒有顯著影響(P>0.05)，但隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞的ADFI和F/G均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。蛋雛雞的ADFI和F/G各組間均沒有顯著差異(P>0.05)。

2.2　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞體尺指標的影響

由表3可知，飼糧能量水平對蛋雛雞的脛長、胸寬和龍骨長均有顯著影響(P<0.05)，蛋白質(zhì)水平對蛋雛雞的脛長、胸寬和龍骨長均無顯著影響(P>0.05)，能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對蛋雛雞的脛長無顯著影響(P>0.05)，但對胸寬和龍骨長有顯著影響(P<0.05)。Ⅴ、Ⅷ和Ⅸ組蛋雛雞的脛長顯著低于Ⅲ組(P<0.05)；除Ⅰ和Ⅱ組蛋雛雞的胸寬與Ⅲ組差異不顯著(P>0.05)外，其他各組均顯著低于Ⅲ組(P<0.05)；Ⅸ組蛋雛雞的龍骨長顯著低于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組(P<0.05)，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)。隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞的脛長、胸寬和龍骨長均呈升高趨勢，脛長表現(xiàn)為能量水平為11.42 MJ/kg時顯著低于能量水平為12.42 MJ/kg時(P<0.05)，胸寬和龍骨長均表現(xiàn)為能量水平為11.42 MJ/kg時顯著低于能量水平為11.92和12.42 MJ/kg時(P<0.05)。

表2　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞生長性能的影響

續(xù)表2項目 Items終末體重FBW/g平均日增重ADG/[g/(d·只)]平均日采食量ADFI/[g/(d·只)]料重比F/G主效應(yīng) Main effects能量水平Energy level/(MJ/kg)12.421 042.58±85.11ab20.34±2.48ab45.88±3.282.25±0.2111.921 030.30±79.56a20.02±2.24a46.61±3.272.34±0.2811.421 058.74±87.33b21.03±2.49b46.06±3.282.19±0.19蛋白質(zhì)水平Protein level/%18.751 039.92±79.50ab20.25±2.18a46.10±3.302.28±0.2417.751 061.16±84.70a21.01±2.42b46.18±3.282.21±0.2316.751 030.83±87.69b20.14±2.62a46.26±3.292.31±0.23P值 P-value能量水平 Energy level0.0730.0140.5400.070蛋白質(zhì)水平 Protein level0.0440.0270.8900.210能量水平×蛋白質(zhì)水平 Energy level×protein level0.2920.1420.3500.470

同列數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著 (P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞體尺指標的影響

2.3　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞器官指數(shù)的影響

由表4可知，飼糧能量、蛋白質(zhì)水平以及二者的互作效應(yīng)對蛋雛雞的心臟、肝臟、脾臟和法氏囊指數(shù)均沒有顯著影響(P>0.05)。Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ組蛋雛雞的心臟指數(shù)顯著低于Ⅵ組(P<0.05)。Ⅰ和Ⅷ組蛋雛雞的肝臟指數(shù)顯著低于Ⅱ和Ⅸ組(P<0.05)。Ⅴ組蛋雛雞的法氏囊指數(shù)顯著高于Ⅳ和Ⅵ組(P<0.05)。飼糧能量、蛋白質(zhì)水平對蛋雛雞的胰腺指數(shù)無顯著影響(P>0.05)，但二者的互作效應(yīng)對其有顯著影響(P<0.05)。Ⅰ、Ⅲ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ組蛋雛雞胰腺指數(shù)顯著低于Ⅳ組(P<0.05)。飼糧蛋白質(zhì)水平對蛋雛雞的胸腺指數(shù)有顯著影響(P<0.05)，但飼糧能量水平以及能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對其無顯著影響(P>0.05)。飼糧蛋白質(zhì)水平為18.75%時蛋雛雞的胸腺指數(shù)顯著高于蛋白質(zhì)水平為16.75%和17.75%時(P<0.05)。

表4　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞器官指數(shù)的影響

2.4　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞小腸發(fā)育的影響

由表5可知，飼糧能量、蛋白質(zhì)水平以及二者的互作效應(yīng)對蛋雛雞的小腸總長、十二指腸相對長度、空腸相對長度、回腸相對長度均無顯著影響(P>0.05)。Ⅰ組蛋雛雞的小腸總長顯著低于Ⅴ組(P<0.05)。Ⅰ組蛋雛雞的空腸相對長度顯著高于除Ⅳ組外的其他組(P<0.05)。

2.5　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞血清生化指標的影響

由表6可知，飼糧能量水平以及能量水平與蛋白質(zhì)的互作效應(yīng)對蛋雛雞血清中甘油三酯的含量均有顯著影響(P<0.05)，蛋白質(zhì)水平對其無顯著影響(P>0.05)。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組蛋雛雞血清中甘油三酯的含量顯著高于Ⅴ、Ⅵ、Ⅷ和Ⅸ組(P<0.05)。隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞血清中甘油三酯的含量隨之升高，且能量水平為12.42 MJ/kg時顯著高于能量水平為11.92和11.42 MJ/kg時(P<0.05)。此外，Ⅰ組蛋雛雞血清中尿酸的含量顯著高于其他各組(P<0.05)。

表5　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞小腸發(fā)育的影響

表6　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞血清生化指標的影響

續(xù)表6項目 Items葡萄糖GLU/(mmol/L)尿酸UA/(μmol/L)甘油三酯TG/(mmol/L)總膽固醇TC/(mmol/L)總蛋白TP/(g/L)白蛋白ALB/(g/L)主效應(yīng) Main effects能量水平Energy level/(MJ/kg)12.4211.06±0.85253.27±6.400.93±0.19a3.14±0.3735.81±2.9515.89±1.4911.9210.48±1.53248.88±4.530.61±0.20b2.89±0.3134.31±3.9015.51±1.2011.4210.04±0.31248.37±3.230.50±0.20b2.76±0.4333.84±3.4615.18±1.23蛋白質(zhì)水平Protein level/%18.7510.73±0.88252.64±6.530.81±0.132.87±0.4335.71±3.2815.96±1.6317.7510.55±1.43248.65±3.830.64±0.322.95±0.4134.09±3.5515.29±0.9816.7510.29±0.91249.23±4.530.59±0.292.97±0.3734.17±3.6015.33±1.22P值 P-value能量水平 Energy level0.1310.085<0.0010.1120.4630.526蛋白質(zhì)水平 Protein level0.7050.2210.2040.8610.5450.489能量水平×蛋白質(zhì)水平 Energy level×protein level0.8170.091<0.0010.8370.6050.648

2.6　5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞能量和蛋白質(zhì)需要量的確定

2.6.1根據(jù)多元線性回歸模型估測5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞的能量和蛋白質(zhì)的需要量

以飼糧中能量和蛋白質(zhì)水平有顯著互作效應(yīng)的檢測指標為因變量Y，以飼糧蛋白質(zhì)水平為自變量X1，能量水平為自變量X2，按照Y=aX1+bX2+c的數(shù)學(xué)模型進行二元線性回歸分析。由表7可知，所得到的線性方程均關(guān)于飼糧蛋白質(zhì)水平不顯著(P>0.05)。

表7　利用多元線性回歸模型估測5～9周齡大午粉1號商品代蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要量

2.6.2大午粉1號商品代蛋雛雞的能量需要量

以飼糧能量水平為自變量X，以飼糧能量水平有顯著影響的檢測指標為因變量Y，按照Y=aX2+bX+c的數(shù)據(jù)模型建立一元二次回歸方程。如表8所示，結(jié)合胸寬、龍骨和血清甘油三酯含量，5～9周齡蛋雛雞的能量需要量為11.427 MJ/kg。

表8　利用二次回歸模型估測5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞的能量需要量

2.6.3大午粉1號商品代蛋雛雞的蛋白質(zhì)需要量

以飼糧能量水平為自變量X，以飼糧蛋白質(zhì)水平有顯著影響的檢測指標為因變量Y，按照Y=aX2+bX+c的數(shù)據(jù)模型建立一元二次回歸方程。如表9所示，結(jié)合終末體重指標，5～9周齡蛋雛雞飼糧中適宜的蛋白質(zhì)水平為17.902%。

表9　利用二次回歸模型估測5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞的蛋白質(zhì)需要量

3　討　論

3.1　飼糧中能量和蛋白質(zhì)的組合效應(yīng)對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞的影響

動物飼糧中能量和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)關(guān)系是相互依存的，飼糧中能量和蛋白質(zhì)比例不當將會導(dǎo)致營養(yǎng)障礙，降低飼料利用率，只有能量和蛋白質(zhì)保持適當比例時飼糧才能發(fā)揮最大的利用效率。本試驗結(jié)果表明，飼糧能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞的生長性能無顯著影響，這一結(jié)果與康相濤等[7]的研究結(jié)果一致。飼糧能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)顯著影響5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞的胸寬、龍骨長及血清甘油三酯含量，但在利用多元線性回歸模型估測5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞能量和蛋白質(zhì)需要量時發(fā)現(xiàn)，飼糧蛋白質(zhì)水平對效應(yīng)值均不存在顯著差異。

3.2　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞生長性能的影響

畜禽的生產(chǎn)性能與飼糧能量水平密切相關(guān)[11]。飼糧中能量水平高于閾值時，消化道中食糜的成分以及吸收養(yǎng)分的濃度發(fā)生變化，蛋雞的采食量隨著飼糧中能量水平的增加而下降。石天虹等[12]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧能量水平由11.49 MJ/kg上升到12.57 MJ/kg時，海蘭白W-36蛋雛雞育成期的采食量顯著下降，體重顯著升高。本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧能量水平由11.42 MJ/kg上升到12.42 MJ/kg時，蛋雛雞的ADFI、終末體重無顯著差異。不同的生長環(huán)境以及蛋雞品種可能是導(dǎo)致試驗結(jié)果差異的主要因素。許晟瑋[13]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧能量水平由11.65 MJ/kg上升到12.85 MJ/kg時，廣西桂香雞育成期F/G顯著上升，與本試驗的研究結(jié)果一致。結(jié)合蛋雛雞的ADFI、F/G指標，說明飼糧能量水平在11.42 MJ/kg時飼料的利用率最高。

許晟瑋等[13]研究發(fā)現(xiàn)，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高(由15%上升到18%)，廣西桂香雞育成期的F/G沒有顯著變化，本試驗結(jié)果與此相一致。Halle[14]研究發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是影響蛋雞采食量的重要因素，而本試驗結(jié)果則表明飼糧蛋白質(zhì)水平對蛋雛雞的ADFI沒有顯著影響。造成試驗結(jié)果不同的可能原因如下：1)試驗中飼糧蛋白質(zhì)水平設(shè)計不一致，本試驗中所設(shè)計的飼糧蛋白質(zhì)水平并未達到蛋雛雞蛋白質(zhì)需要量的極限；2)蛋雞的品種不同對蛋白質(zhì)的需要量不一致。擬合終末體重(Y)與飼糧蛋白質(zhì)水平(X)得到方程Y=-30.918X2+1 106.99X-8 846.874 (R2=0.634)，由此方程得到飼糧蛋白質(zhì)水平為17.902%時，蛋雛雞在9周齡的體重達到最大值。

3.3　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞體尺指標的影響

體型是家禽生長發(fā)育狀況的外在體現(xiàn)，也是反映群體飼養(yǎng)管理水平和均勻度的重要指標[15]；同時，脛長是評價蛋雞生產(chǎn)性能的重要指標之一[16]。本試驗結(jié)果表明，隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞的脛長、胸寬、龍骨長呈上升的趨勢。擬合飼糧能量水平(X)與胸寬(Y)得到方程Y=2.093X2-47.805X+334.602(R2=0.902)，由此方程得到飼糧能量水平為11.420 MJ/kg時，蛋雛雞脛長最佳；擬合飼糧能量水平(X)與龍骨長(Y)得到方程Y=2.293X2-52.660X+383.823(R2=0.869)，由此方程得到飼糧能量水平為11.483 MJ/kg時，蛋雛雞龍骨長最佳。

本試驗結(jié)果顯示飼糧蛋白質(zhì)水平對大午粉1號商品代蛋雛雞的脛長、胸寬、龍骨長均無顯著影響，與王馨悅等[17]的研究結(jié)果一致。這一結(jié)果表明飼糧中蛋白質(zhì)水平在16.75%～18.75%都能滿足5～9周齡蛋雛雞的蛋白質(zhì)需要量。

3.4　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞器官指數(shù)的影響

胸腺、脾臟、法氏囊是直接參與家禽體液免疫和細胞免疫的器官，Akyuzdames等[18]研究表明這3種器官的重量可以用來評價雛雞的免疫狀態(tài)，重量越大，免疫功能越強；免疫器官指數(shù)反映了家禽機體的免疫功能[19]。胸腺是調(diào)控免疫系統(tǒng)的主要內(nèi)分泌腺，胸腺基質(zhì)細胞可以產(chǎn)生多種多肽類激素，不僅參與外周成熟T細胞的調(diào)節(jié)，也能促進胸腺細胞的分化成熟[20]。本試驗結(jié)果顯示飼糧蛋白質(zhì)水平對蛋雛雞的胸腺指數(shù)有顯著的影響。高蛋白質(zhì)組蛋雛雞胸腺指數(shù)相比于中和低蛋白質(zhì)組顯著升高，這可能是因為高蛋白質(zhì)水平飼糧為蛋雛雞生長提供了更多的蛋白質(zhì)，促進了胸腺基質(zhì)細胞生長，進而促進了胸腺的生長發(fā)育。飼糧蛋白質(zhì)水平對除胸腺指數(shù)外的其他器官指數(shù)均沒有產(chǎn)生顯著影響，說明在蛋雛雞生長過程中這些器官的發(fā)育與機體的生長發(fā)育相匹配，這可能是因為動物具有器官發(fā)育與整體發(fā)育相匹配的本能。本試驗結(jié)果還顯示飼糧能量水平對蛋雛雞的器官指數(shù)沒有顯著影響，這說明蛋雛雞飼糧中能量水平在11.42～12.42 MJ/kg、蛋白質(zhì)水平在16.75%～18.75%時能夠滿足其器官生長發(fā)育所需。

3.5　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞血清生化指標的影響

血液中甘油三酯和膽固醇含量的變化情況是反映機體脂代謝功能是否正常的主要指標[21]。如果肝細胞受損或長期營養(yǎng)過剩，血液中膽固醇和甘油三酯的含量就會上升，進而使血液黏稠，超出一定范圍即形成“高血脂”，嚴重時可引起動脈硬化，若血液中膽固醇和甘油三酯的含量偏低，則不利于機體新陳代謝，影響動物正常生長[22]。本試驗結(jié)果表明，隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞血清中甘油三酯和總膽固醇的含量呈現(xiàn)上升的趨勢，這與鞠科等[23]的研究結(jié)果一致。擬合飼糧能量水平(X)與血清甘油三酯含量(Y)得到方程Y=0.400X2-9.103X+52.283 (R2=0.646)，由此方程得到飼糧能量水平為11.379 MJ/kg時，蛋雛雞血清中甘油三酯的含量達到最低值。飼糧蛋白質(zhì)水平對所檢測的血清生化指標均無顯著影響，與余紅心等[24]的研究結(jié)果一致。

4　結(jié)　論

本試驗條件下，綜合生長性能、體尺指標、器官指數(shù)、血清生化指標得出，5～9周齡大午粉1號商品代蛋雛雞的能量和蛋白質(zhì)需要量分別為11.419 MJ/kg和17.902%。