高會芳

近日，記者在騰訊視頻上發(fā)現(xiàn)一則消息《喝酒后不能吃的3種食物，許多人還不知道，當(dāng)心越吃越短命》，與該主題相同的視頻還有愛奇藝發(fā)布的《喝酒后3樣水果不能吃，吃了會讓你酒精中毒》。這些標(biāo)題聽著就有點(diǎn)讓人害怕。

視頻中提到，酒后不能喝濃茶、咖啡、醋、胡蘿卜汁。因?yàn)闈獠柚泻写罅坎鑹A，酒后飲濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)，而且會對腎臟造成傷害。咖啡中的咖啡因會損傷大腦，而且還能刺激人體血管擴(kuò)張的速度。酒后飲用咖啡，會增加血管的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者會危及大腦，造成不可逆的傷害。酒后喝醋，會加重對胃腸黏膜的刺激，嚴(yán)重的會誘發(fā)胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。酒后飲用碳酸飲料，會使酒精快速擴(kuò)散至人的全身，并且產(chǎn)生大量二氧化碳，導(dǎo)致胃酸分泌降低并影響消化酶的產(chǎn)生，刺激胃黏膜，嚴(yán)重者會造成胃和十二指腸潰瘍、出血。胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，在肝臟酶的催化作用下，會在肝臟中產(chǎn)生毒素。

視頻中提到，酒后不能吃榴蓮、海鮮、涼粉。因?yàn)榱裆徶泻辛虻幕衔铮坪笫秤昧裆彆黾幼砭频目赡?，?yán)重者會出現(xiàn)酒精中毒的危險。海鮮中含有大量嘌呤，可誘發(fā)急性痛風(fēng)。酒精有活血的作用，酒后吃海鮮，會使患痛風(fēng)的概率增加。涼粉在加工過程中要加入適量白礬，人在食用白礬后會減緩胃腸蠕動。酒后吃涼粉，會延長酒精在血液中的停留時間，導(dǎo)致醉酒。

【真相】

為了求證視頻中的說法，記者采訪了鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授呂全軍。

呂教授說，這些說法都沒有科學(xué)依據(jù)。飲酒后吃（喝）某種食物，是否會對健康造成損害，必須根據(jù)人群實(shí)驗(yàn)或者流行病學(xué)得出結(jié)論。然而，目前并未見到相關(guān)的研究結(jié)論，所以，這些傳言是不可信的。

目前醫(yī)學(xué)界比較認(rèn)可的觀點(diǎn)是：飲酒后不能吃抗生素類、降壓類等藥物。一方面，某些藥物會與酒精相互作用，引發(fā)不良反應(yīng)，嚴(yán)重者會引發(fā)休克，另一方面，某些藥物與酒精作用后，療效會降低，比如降壓藥，飲酒會導(dǎo)致血壓升高，這就間接影響了藥物療效。

內(nèi)蒙古自治區(qū)國際蒙醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部、內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)的敖格日樂圖、肖志彬，在研究藥物與酒相互作用引起的不良反應(yīng)時指出，酒對鎮(zhèn)靜催眠類藥物、抗生素、抗癲癇類藥物、非甾體抗炎藥、甲氨蝶呤、感冒藥、抗心絞痛藥、降糖藥、吩噻嗪類藥物都有影響。其中有些會降低藥效，如抗癲癇類藥物；有些則有致命危險，如頭孢類藥物。此外，遼寧省阜新市婦幼保健院的徐旭在同題研究中也指出，酒與多種藥物會產(chǎn)生相互作用，進(jìn)而引起不良反應(yīng)。所以，為安全起見，吃藥時別喝酒，喝酒后別吃藥。

呂教授說，與飲酒后的飲食禁忌相比，更值得大家關(guān)注的是飲酒本身，世界衛(wèi)生組織去年發(fā)布致癌物清單，酒精被歸為Ⅰ類致癌物，致癌的證據(jù)很充分。所以，平時一定不要過度飲酒，最好少喝酒甚至不喝酒。