●一款甜品引發(fā)的熱議

最近，小楊在朋友圈上分享了一條關(guān)于吃桃膠甜品補充膠原蛋白的朋友圈內(nèi)容。讓人意外的是，這樣一條普通的日常分享，卻引發(fā)了不少女性朋友的熱議。

關(guān)于膠原蛋白的討論，一直占據(jù)女人美容八卦話題的榜首。顯然這款滿滿膠質(zhì)的甜品戳中了她們關(guān)注熱點——桃膠真的具有補充膠原蛋白的功效嗎？

●口感黏糊=膠原蛋白多？

桃膠是桃或山桃等薔薇科植物分泌出來的半透明膠狀物，不溶于水，用清水泡發(fā)會越泡越大。經(jīng)過科學(xué)測定，其主要成分是難以消化分解的多糖。

市面上跟桃膠一起綁捆銷售的，還有銀耳、皂角米等產(chǎn)品。這些食材與桃膠一樣，含有豐富的多糖，煮湯的話會讓湯水變得濃稠，這是多糖類物質(zhì)溶解在水中的結(jié)果。

看到這里，你可能發(fā)現(xiàn)了，一直以來被誤以為“富含膠原蛋白”的膠質(zhì)食物其實都并不含膠原蛋白，但含有豐富的多糖類物質(zhì)。這些多糖類物質(zhì)給食物帶來黏稠的膠狀口感，給人造成富含膠原蛋白的假象。

●食補動物膠原可補充膠原蛋白？

豬皮、豬蹄、阿膠等含有膠原蛋白，但這些食物中的膠原蛋白屬于大分子物質(zhì)，進入人體后，需要經(jīng)過腸胃消化成氨基酸和低聚肽，才能被吸收利用，利用率低，效果無法保證。

此外，想依靠豬蹄、雞爪等這些食物補充膠原蛋白，可能皮膚還沒得到改善人已經(jīng)胖了。因為這些食物含有大量的膽固醇和脂肪。比如每100克雞爪含有脂肪16.4克，每100克豬蹄含有脂肪為18.8克。

●補充膠原吸收利用是關(guān)鍵

單純通過普通食物補充膠原，效果微乎其微。但研究發(fā)現(xiàn)，通過現(xiàn)代科技工藝從這些富含膠原的食物中提取的比膠原蛋白分子量要小100倍的膠原低聚肽，是一種補充膠原的理想蛋白。

研究人員從眾多食物來源中提取的膠原肽對比發(fā)現(xiàn)，深海魚皮中提取的小分子膠原低聚肽，是最接近肌膚膠原蛋白結(jié)構(gòu)的優(yōu)質(zhì)小分子膠原蛋白，且它幾乎不需胃腸消化就可直接作用于真皮層，吸收率明顯高于普通膠原蛋白，能有效補充人體所需的膠原蛋白。

海洋魚皮膠原低聚肽結(jié)構(gòu)簡單，擁有多種其他膠原蛋白所不具備的生物學(xué)活性。研究發(fā)現(xiàn)，它不僅能增強皮膚合成新鮮膠原蛋白的能力以及增加皮膚的涵水能力，還能減少黑色素的產(chǎn)生，使肌膚維持白皙細致。