江珊

一家好的民宿，像一個(gè)個(gè)鮮活的小型博物館，或讓人看到一地的生活方式、風(fēng)土人情，或讓人看到主人的審美傾向、生活經(jīng)驗(yàn)，它提供的不僅僅是一個(gè)歇腳之地，也是旅途中的一個(gè)家，為旅途開辟了一方新空間……

在民宿之風(fēng)盛起的浪潮中，京郊地區(qū)的幾家“農(nóng)家院”：山楂小院、姥姥家、桃葉谷等，因獨(dú)特、舒適的鄉(xiāng)村田園之風(fēng)迅速成為民宿界的網(wǎng)紅，其創(chuàng)始人陳長春，更是因其打造出的低成本、可復(fù)制、有利于鄉(xiāng)村發(fā)展的鄉(xiāng)村度假模式成為了業(yè)界的傳奇人物。

陳長春遵循的經(jīng)營模式是一種與農(nóng)村合作社及農(nóng)民共生的模式。他說：“鄉(xiāng)村是一場關(guān)于真、善、美的生意?！敝挥凶鹬孛恳粋€(gè)人的利益，讓每一個(gè)人有利可圖，而不唯利是圖。這樣，生意才可以做得長久。

共生模式 連接城市與鄉(xiāng)村旅游

2007年，陳長春從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后，便自己創(chuàng)業(yè)開辦了一個(gè)旅游攻略平臺——遠(yuǎn)方網(wǎng)，專為旅游者編制深度游的冷門地方攻略。而這些冷門地方中大多都在鄉(xiāng)村，因此，多年的鄉(xiāng)村旅游策劃工作讓他對鄉(xiāng)村發(fā)展的需求了如指掌，更讓他深深地認(rèn)識到鄉(xiāng)村旅游運(yùn)營工作的嚴(yán)重缺失與不足。

2015年起，一二線城市的高端白領(lǐng)越來越渴望在就近的鄉(xiāng)村來一場真正的短期度假，但由于鄉(xiāng)村旅游的主體農(nóng)家樂品質(zhì)太低，很多僅僅是農(nóng)民把自己的房子拿出來，沒有良好的策劃和設(shè)計(jì)，因而建造的娛樂住宿設(shè)施根本沒法做到城市人所需要的度假水準(zhǔn)。此外，一些在鄉(xiāng)村的精品民宿存量有限，土地和房屋的產(chǎn)權(quán)問題難以解決，民宿業(yè)主在拓展店面時(shí)遇到障礙，也無法大規(guī)模復(fù)制。

“面對這些矛盾的痛點(diǎn)，我們成立了隱居鄉(xiāng)里的運(yùn)營平臺，通過設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化的度假產(chǎn)品，對現(xiàn)有閑置農(nóng)宅和農(nóng)家樂進(jìn)行科學(xué)改造，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，然后通過互聯(lián)網(wǎng)平臺對提升后的短途鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品進(jìn)行營銷?！标愰L春解釋說：“我們采用共生型的按比例利益分配模式，直接與農(nóng)村合作社簽約，把閑置的農(nóng)宅都收上來。由農(nóng)民投資建房，我們來托管運(yùn)營。利益中一部分是運(yùn)營成本，其余，我們與農(nóng)民分配?！?/p>

在這個(gè)模式中，農(nóng)民不只是出租房子、獲固定的租金，而是也根據(jù)運(yùn)營收入獲得相應(yīng)的分成。為此，陳長春為我們算了一筆賬：農(nóng)民建一個(gè)院子投資大概30萬-40萬元，但建成后，現(xiàn)在一個(gè)院子農(nóng)民獲得的回報(bào)一年就有10萬元。這意味著，農(nóng)村兩居室的一個(gè)院子比城里二環(huán)以內(nèi)二居室公寓的租金還要高出許多，回報(bào)率非常高。

這樣，陳長春的隱居鄉(xiāng)里從2015年成立到現(xiàn)在，圍繞北京周邊2小時(shí)車程范圍內(nèi)已改建47個(gè)特色農(nóng)家小院，成為了連接城市與鄉(xiāng)村旅游的支點(diǎn)，把政府對鄉(xiāng)村建設(shè)的扶持、鄉(xiāng)村的主體發(fā)展，以及自身企業(yè)依托鄉(xiāng)村的優(yōu)勢閑置資源三方的利益都很好地結(jié)合在一起，同時(shí)也為城市人提供了更優(yōu)質(zhì)便捷的度假服務(wù)。

降低門檻 讓農(nóng)民活得更有尊嚴(yán)

從大理到莫干山，各種主題的民宿如雨后春筍在中國大地上迅猛生長。隱居鄉(xiāng)里卻迅速成為了業(yè)界網(wǎng)紅。對此，陳長春覺得最關(guān)鍵的一點(diǎn)是——降低了做民宿的門檻。

“我們很高調(diào)地跟農(nóng)民講，投入30萬、30天，就能建一個(gè)像我們知名熱銷的山楂小院這樣的民宿，讓農(nóng)民覺得這件事情非常簡單。今后我們還會推出5萬元、10萬元就能建成的民宿，比如老兩口自住房里打掃出一間來，那才叫真正住進(jìn)農(nóng)家呢！”陳長春自豪地說：“我們使投資民宿的門檻大大降低了，一些村民不用出去打工、在自家門口也能做一份體面的工作。我們請的幾個(gè)院子的管家大媽，她們每月掙的比在城里打工的孩子還多呢！”

看到農(nóng)民的這些改變，陳長春獲得了滿滿的成就感，他表示，他們的做法間接解決了空巢老人、留守兒童、夫妻兩地分居的很多農(nóng)村問題。而且，他們項(xiàng)目所在村莊的村民收入往往也比周邊村莊的村民收入要高出很多。此外，城市人從農(nóng)民手里買一些土特產(chǎn)，也會進(jìn)一步打開相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈?！拔覀兊哪繕?biāo)就是改善農(nóng)村的處境，通過這個(gè)模式讓鄉(xiāng)村活起來，讓當(dāng)?shù)乩习傩斩寄軌蛴凶饑?yán)地生活。”

返璞歸真 找尋繼承與發(fā)展結(jié)合點(diǎn)

在做鄉(xiāng)村改造中，陳長春一直秉承的唯一宗旨就是真。其最基本的理念是把鄉(xiāng)土元素和城市的優(yōu)勢充分結(jié)合在一起，形成城鄉(xiāng)的共融。針對城市人群渴望田園生活，又接受不了鄉(xiāng)村住宿環(huán)境和衛(wèi)生條件的問題，在改造的過程中他們不刻意設(shè)計(jì)太多現(xiàn)代化的符號和標(biāo)志，盡量保留鄉(xiāng)村的鄉(xiāng)土元素，讓鄉(xiāng)村的魅力得到最大化的彰顯，但在內(nèi)部的舒適度上卻力求做好實(shí)用、舒適。床上用品、衛(wèi)生用品、洗漱用品都是五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，甚至有些比五星級酒店還要有特色。

而在住宅的建造上，與一些地產(chǎn)開發(fā)商和地方政府推倒原有鄉(xiāng)村風(fēng)貌重建不同，陳長春及他的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)更在意去還原一個(gè)村子的本來面目。他說，他們的鄉(xiāng)村建設(shè)必須要遵循繼承和發(fā)展的關(guān)系，讓鄉(xiāng)村更適于人居住。

“真的舊東西與假的好東西相比，我寧愿選擇真的舊東西。鄉(xiāng)村建設(shè)中的不足，我們選擇了直接去面對?！标愰L春解釋道，“在設(shè)計(jì)理念上我們認(rèn)同真實(shí)的價(jià)值。比如，一扇老墻已經(jīng)快塌了，我們就直接上鋼材、玻璃，不必非用老木頭和灰土來修舊如舊，這樣不論在實(shí)用性還是審美上都解決了問題；又比如室內(nèi)光線不好，咔，一塊玻璃天窗讓你醒來一睜眼就能看到風(fēng)景……”

為此，陳長春也講起了他最初與設(shè)計(jì)師的一些小摩擦。一日，一個(gè)院子建造完工陳長春去視查，卻看到這個(gè)院子的大門是個(gè)爛鐵門。這與他心目中“柴門聞犬吠，風(fēng)雪夜歸人”的鄉(xiāng)村生活出入太大了。于是，陳長春要求設(shè)計(jì)師換為柴門。然而，設(shè)計(jì)師卻因換門要在原有30萬元的預(yù)算上再追加5萬-6萬元，因?yàn)?，柴門一換，院子的圍墻、庭院中的路，房前的木臺等都要更換。

“‘以前院子農(nóng)民用的這個(gè)爛鐵焊成的鐵門，也正代表了他的一種生活方式，它是真的東西，它并不丑。正是設(shè)計(jì)師的這番話說服了我，讓我選擇保留農(nóng)民原有的鐵門?！标愰L春笑著告訴我，這個(gè)設(shè)計(jì)師叫金雷，后來成為了他的合伙人。金雷的話讓陳長春對鄉(xiāng)村的認(rèn)識進(jìn)行了重新的梳理?！拔覀儗︵l(xiāng)村的建設(shè)就是要找一個(gè)繼承與發(fā)展的結(jié)合點(diǎn)，哪些是城市人到鄉(xiāng)村去可以忍受的，哪些是不能忍受的。我們呈現(xiàn)給大家的是一個(gè)返璞歸真的鄉(xiāng)村，不需要把鄉(xiāng)村所有的東西都改變?！?/p>

激發(fā)善念 做平衡的事情

許多在隱居鄉(xiāng)里居住過的人都會深刻地感受到小院中的管家大媽絕對是一個(gè)亮點(diǎn)。這些管家大媽一人承包一個(gè)院子，負(fù)責(zé)入住這個(gè)小院客人的全天吃住等事務(wù)。但她們的樸實(shí)、真誠，以及她們做出的極富鄉(xiāng)村特色、又飽含家的味道的食物都會給客人們留下很深的印象。有人就曾這樣評價(jià)這里的管家大媽：“當(dāng)臨走時(shí)，山路已轉(zhuǎn)過一道彎了，然后在車的后視鏡里還看到那個(gè)管家大媽在揮手，覺得實(shí)在是溫暖，就像小時(shí)候離家與母親的離別一樣。”

“我們并沒有對這些管家做刻意的培訓(xùn)，甚至不用讓她們學(xué)任何新東西，而是去放大、或者說煥發(fā)出她們原本就有的優(yōu)點(diǎn)就足夠了?！标愰L春覺得，管家大媽打掃庭院、迎來送往、端茶做飯，讓她自然地呈現(xiàn)出來就好，而不是非要像專業(yè)的迎賓小姐露出八顆牙齒去微笑，或者背什么迎賓詞。當(dāng)管家的服務(wù)受到客人稱贊時(shí)，她們都會很高興，這些都是她們由衷表現(xiàn)出來的。

“人性都有善與惡，而農(nóng)民又是在人性博弈中離得最近的一群人。我們就是要用商業(yè)的方法，把農(nóng)民人性控制在善的方面，這種真誠的友善釋放出的溫和力量恰恰是城市人很享受的?！标愰L春所說的商業(yè)方法就是他與農(nóng)民合作的共生模式。在他的模式下，成為業(yè)主的農(nóng)民可以每年拿到30%的回報(bào)，由當(dāng)?shù)厝藫?dān)當(dāng)?shù)墓芗覄t可以在拿工資的同時(shí)按入住率再拿相應(yīng)的提成。在正向的利益分配面前，大家的善念都被有效地激發(fā)出來。

而在做第一個(gè)山楂小院時(shí)，陳長春為管家大媽設(shè)計(jì)的包院提成制卻是完全不被當(dāng)?shù)厝私邮艿摹o奈，陳長春決定以月結(jié)形式招管家。當(dāng)?shù)厝似骄率杖?000元，可陳長春以月薪3000元招來的管家卻要求日結(jié)，因?yàn)樗幌嘈抨愰L春能付得起一個(gè)月的工資。之后的工作中，管家大媽認(rèn)識到她的工作周末很忙，平時(shí)又閑著，日結(jié)不劃算，就要求月結(jié)。又過了一段時(shí)間后，她發(fā)現(xiàn)旺季時(shí)忙得很，淡季閑著，就自己提出要包院，按單來提成。

“正合我意！這些管家都是按照我們設(shè)定好的路徑，自己一步步走下去的?！标愰L春認(rèn)為，大家在認(rèn)識上是有差異的，所以不要認(rèn)為你對人家好，別人就應(yīng)該對你感恩戴德。一個(gè)真正有社會責(zé)任感的企業(yè)家在制定規(guī)則時(shí)都要心存善念，做平衡的事情，使各方利益合理化。

歸田園居 喚醒更多鄉(xiāng)村發(fā)展

“每一個(gè)廢棄的院子都曾是一家宮殿?！边@是陳長春對鄉(xiāng)村農(nóng)家小院的描述，他希望借助他的隱居鄉(xiāng)里可以還原大自然賦予鄉(xiāng)村的真善美，打造特色優(yōu)質(zhì)管家服務(wù)，細(xì)心挖掘潛在需求，提供鄉(xiāng)村本真體驗(yàn)之旅。

從2015年8月第一個(gè)山楂小院的選址到2018年年初，陳長春的隱居鄉(xiāng)里平臺已復(fù)制47個(gè)小院。他們花了相當(dāng)長的時(shí)間，做好最基本的幾項(xiàng)服務(wù)，比如早餐只提供一碗小米粥和幾個(gè)花卷、午餐只提供一碗面、晚餐只提供一頓豆腐火鍋。他們還花了兩三個(gè)月的時(shí)間，試驗(yàn)了上百遍山楂汁和冰糖的配比以及熬煮時(shí)間，終于做出了“世界上最好喝的山楂汁”。他們的小院所展現(xiàn)的傳統(tǒng)質(zhì)樸的鄉(xiāng)土文化、有機(jī)天然的健康食品、親切有情的人際關(guān)系，讓許多的城市人遠(yuǎn)離塵囂，真正體會到了向往的歸田園居的生活方式。

今年陳長春預(yù)計(jì)再改建100-200個(gè)院子，未來3年內(nèi)達(dá)到1000個(gè)院子。讓更多的鄉(xiāng)村沉睡資源煥發(fā)生機(jī)。他也希望有更多的有識之士用一種很敬畏的態(tài)度來到鄉(xiāng)村，促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展，讓商業(yè)處于一種可持續(xù)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)中，獲得多方收益，維護(hù)多方體系穩(wěn)定，讓所有的人都有利可圖。他說：“鄉(xiāng)村是一場關(guān)于真善美的生意，以謀生的姿態(tài)進(jìn)入鄉(xiāng)村，既可以成就自己，也可以成就父老鄉(xiāng)親?！?/p>

（責(zé)任編輯 李秀江）