王增武 覃婧

1979年，在改革開放的體制機(jī)制創(chuàng)新浪潮下，為解決返城知青的就業(yè)問題，大柵欄街道辦事處干部尹盛喜帶領(lǐng)返城知青，白手起家，在前門箭樓搭建茶棚，售賣“二分錢”一碗的大碗茶。1988年，大碗茶公司創(chuàng)辦老舍茶館。老舍茶館以“振興古國茶文化，扶植民族藝術(shù)花”為經(jīng)營宗旨，現(xiàn)營業(yè)面積5000多平方米，是集京味茶文化、戲曲文化、餐飲文化等于一身，融書茶館、餐茶館、清茶館、大茶館、野茶館、清音桌等六大老北京傳統(tǒng)茶館形式于一體的京味茶館文化集萃地。店內(nèi)開設(shè)有新京調(diào)茶餐坊、京味茶文化產(chǎn)品服務(wù)體驗(yàn)售賣區(qū)、藝苑、四合茶院、品珍樓、演出大廳六大經(jīng)營場(chǎng)所，另有老二分大碗茶攤、戲迷樂京劇票房和老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館三大公益項(xiàng)目。

在調(diào)研中，我們了解到，現(xiàn)任老舍茶館掌門人尹智君看重的并不是企業(yè)傳承或股權(quán)傳承，而是文化傳承和精神傳承。鑒于此，我們先從兩代人的文化情懷說起，然后再從家族兩代即老舍茶館第二代掌門人尹智君對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱“非遺”）進(jìn)行傳承的視角，給出進(jìn)一步發(fā)展的“四化”策略建議。

一、兩代人的文化情懷

老舍茶館創(chuàng)始人尹盛喜幼兒時(shí)期，在前門大柵欄老天橋一帶的慶樂宮、慶和園、三慶宮、廣德樓、同樂軒等戲院是他最愛逗留的地方，看京劇、觀曲藝、聽說書，學(xué)戲操琴，潤物細(xì)無聲地愛上傳統(tǒng)文化，兒時(shí)的這些經(jīng)歷使得他深深扎根在了蘊(yùn)含著民族精魂的土壤之中。1987年9月，尹盛喜把原來賣大碗茶的地方改建成了一幢古色古香的小樓，綠瓦飛檐，金漆匾額，五個(gè)大字——“北京大碗茶”。當(dāng)年以“二分錢”的大碗茶開始創(chuàng)業(yè)的青年茶社已然成為了年?duì)I業(yè)額5000余萬元的大碗茶商貿(mào)集團(tuán)公司，但是大碗茶精神卻一直在公司中傳承著，公司各級(jí)的干部員工都要定期到這里來賣大碗茶。80年代末，西方的思潮大量涌進(jìn)中國，以卡拉OK、迪斯科為代表的西方文化對(duì)中國傳統(tǒng)文化造成了巨大的擠壓，許多藝術(shù)失去了他們?cè)械乃囆g(shù)舞臺(tái)，從《百鳥朝鳳》電影中嗩吶隊(duì)的消亡可見一斑。“日笛月簫半年笙，一年的胡琴?zèng)]法聽”，從小飽受傳統(tǒng)文化的浸潤，面對(duì)民族戲曲日漸式微的窘?jīng)r，對(duì)中國京劇、說書、繪畫、書法等藝術(shù)都有一定造詣的尹盛喜，懷著對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛，對(duì)文化傳承的責(zé)任，提出“振興古國茶文化，扶植民族藝術(shù)花”文化理念，決定恢復(fù)茶館文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)藝術(shù)，滿足群眾文化生活需要。于是大柵欄貿(mào)易公司投資780萬元，在箭樓西側(cè)的路南興建了建筑面積4500平方米的大碗茶商場(chǎng)，這在當(dāng)時(shí)就牽動(dòng)了文化界人士的關(guān)注，著名導(dǎo)演謝添、電影演員陳強(qiáng)、戲曲藝術(shù)家袁世海、新鳳霞、劉長(zhǎng)瑜、李婉芬和相聲大師候?qū)毩?，曲藝家關(guān)學(xué)增、魏喜奎等眾多名人，自愿組成了顧問團(tuán)。

在茶館的命名上，大家群思群策，最后定名為“老舍茶館”——這既是對(duì)著名作家老舍先生及其經(jīng)典話劇《茶館》的致敬，也是對(duì)文化傳承的一種祈愿。1988年11月30日，老舍茶館在民族文化宮舉行了慶祝成立大會(huì)。政界和文化界人士濟(jì)濟(jì)一堂，著名作家曹禺和國家領(lǐng)導(dǎo)人楊靜仁也來到了會(huì)場(chǎng)。著名藝術(shù)家吳素秋、關(guān)學(xué)增、李宗義、駱玉笙、李金斗、陳涌泉等明星匯聚一堂，老舍茶館讓北京的文化界振奮了。各位藝術(shù)家都以自己的方式向老舍茶館的成立表達(dá)了他們的欣賞和祝福。其中，張瑞齡獻(xiàn)上了一首藏頭詩：

舒門覽勝春色闌，舍清客雅雍千宮。

予聞九天起仙樂，家富國強(qiáng)故人還。

茶淡酒簿情欲寡，館設(shè)京華譽(yù)世間。

開軒閑聽知音聚，市儈俗夫落孫山。

現(xiàn)任掌門人尹智君記得父親說過：“一個(gè)國家、一個(gè)民族的文化和文明一定要通過人與人、心與心、生命與生命的傳遞才能傳承下來?！痹诓粩嗝髦?，尹智君越發(fā)體會(huì)到了這句話的深意——要傳承傳統(tǒng)文化，就要把老北京的生活和性格帶到茶館里，通過心與心的連接傳遞給客人。展望未來，老舍茶館要深挖傳統(tǒng)文化、二十四節(jié)氣文化和“非遺”體驗(yàn)，以茶為載體展現(xiàn)北京城市旅游形象，打造高品質(zhì)的生活方式；同時(shí)發(fā)展連鎖經(jīng)營，由北京輻射全國，發(fā)揮管理優(yōu)勢(shì)，融合當(dāng)?shù)靥厣?，為?dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)做出貢獻(xiàn)。除了豐富茶館經(jīng)營業(yè)態(tài)、豐富六大茶類產(chǎn)品外，2014年，老舍茶館推出以“聚焦茶會(huì)、融合資源、倡導(dǎo)中國式生活”為宗旨的”小飲茶會(huì)“，向“80后”“90后”年輕人推廣以茶為載體的中國式生活方式。尹總的“大非遺、小生活”理念是其對(duì)非遺傳承的思想精髓，鑒于此，我們從金融視角給出尹總傳承“非遺”文化的策略建議。

二、非遺傳承的“四化”建議

為進(jìn)一步構(gòu)建非遺傳承的長(zhǎng)效市場(chǎng)化機(jī)制，我們給出非遺項(xiàng)目產(chǎn)品化、產(chǎn)品需求交易化、交易需求平臺(tái)化和平臺(tái)建設(shè)市場(chǎng)化的“四化”建議。即在充分了解非遺文化傳承需求的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)可交易的非遺傳承產(chǎn)品，對(duì)接外部開放式的平臺(tái)資源，拓寬非遺資金來源，實(shí)現(xiàn)非遺傳承的市場(chǎng)化運(yùn)作機(jī)制。再者，積極探索非遺傳承項(xiàng)目資產(chǎn)證券化事宜，通過資產(chǎn)證券化加快非遺項(xiàng)目流轉(zhuǎn)，盤活存量資產(chǎn)。

金融扶貧產(chǎn)品“四化”建設(shè)的中心思想是非遺項(xiàng)目來源和非遺資金來源兩頭在外的“輕資本”非遺傳承運(yùn)作模式，如圖所示。老舍茶館的主要任務(wù)是做好信息共享和資源對(duì)接。非遺項(xiàng)目產(chǎn)品化的要義在于全面梳理非遺項(xiàng)目，對(duì)非遺項(xiàng)目進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、可標(biāo)準(zhǔn)化和非標(biāo)準(zhǔn)化三檔分類，將可標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品逐步標(biāo)準(zhǔn)化，如采取非遺項(xiàng)目或產(chǎn)業(yè)合作社的方式等，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和可標(biāo)準(zhǔn)化非遺項(xiàng)目可開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化非遺傳承產(chǎn)品，非標(biāo)準(zhǔn)化傳承項(xiàng)目可對(duì)接公益慈善類傳承產(chǎn)品。

產(chǎn)品需求交易化旨在全面分析非遺資金供給方——金融或非金融機(jī)構(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)化傳承項(xiàng)目對(duì)接商業(yè)性金融或非金融機(jī)構(gòu)，如對(duì)接銀證保的資金運(yùn)用等。非標(biāo)準(zhǔn)化非遺項(xiàng)目一方面可對(duì)接目下種類繁多的公益慈善類項(xiàng)目，如與文化傳承相關(guān)的公益慈善等；另一方面也可整合老舍茶館相關(guān)資源，成立“非標(biāo)準(zhǔn)化非遺傳承項(xiàng)目慈善信托”，采用本金制管理，即主要用每年的增值收益支持非標(biāo)準(zhǔn)化傳承項(xiàng)目建設(shè)，如小眾不可商業(yè)化的非遺項(xiàng)目等。

交易需求平臺(tái)化則是以老舍茶館為中心，搭建非遺項(xiàng)目供需雙方的對(duì)接平臺(tái)，即非遺市場(chǎng)中的“P2P”。為保障非遺項(xiàng)目供需雙方的良性對(duì)接，可考慮用“非標(biāo)準(zhǔn)化非遺慈善信托”的部分收益成立“標(biāo)準(zhǔn)化非遺項(xiàng)目保險(xiǎn)基金”，一方面通過和保險(xiǎn)公司合作對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化非遺項(xiàng)目的收益部分進(jìn)行投保，另一方面也可以對(duì)其進(jìn)行有條件的部分補(bǔ)償。

平臺(tái)建設(shè)開放化的狹義概念是整合與老舍茶館相關(guān)的非遺項(xiàng)目供需雙方，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)非遺項(xiàng)目交易的公開、公平與公正；廣義概念則是整合全國范圍內(nèi)非遺項(xiàng)目的供需雙方，以老舍茶館為中心，成立“非遺交易所”，在做好國家公益的基礎(chǔ)上，探索可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“大非遺、中商業(yè)、小生活”的最終訴求。