支太安

（貴州省盤州市英武鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州盤州 553500）

相關(guān)研究表明，采用林下養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖的雞，因雞肉結(jié)實(shí)、烹飪后味道鮮美，因此消費(fèi)者更加青睞，預(yù)計(jì)進(jìn)入市場(chǎng)后銷售情況樂(lè)觀。此外，使用林下養(yǎng)雞模式進(jìn)行飼養(yǎng)可以一定程度減小養(yǎng)雞的安全風(fēng)險(xiǎn)，此類雞肉為天然無(wú)污染食品，消費(fèi)者不用擔(dān)心安全問(wèn)題。然而，目前林下養(yǎng)雞還不是很普遍，因?yàn)檫€存在相關(guān)技術(shù)問(wèn)題。在飼養(yǎng)過(guò)程中一旦出現(xiàn)問(wèn)題，雞群則會(huì)受到牽連，在一定程度上提高了飼養(yǎng)成本。因此，該文就林下養(yǎng)雞管理過(guò)程中存在的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題做簡(jiǎn)單闡述，供同行參考。

1 養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.1 飼養(yǎng)選址 雖名為林下養(yǎng)雞，但也不能忽視選擇養(yǎng)雞地點(diǎn)的重要性，否則將減小這種養(yǎng)雞模式的優(yōu)勢(shì)。首先，不能在道路兩旁安置雞窩，以免來(lái)往車輛不注意，造成雛雞的損失；其次，遠(yuǎn)離人群聚集地、廠房區(qū)及林場(chǎng)地帶；最后，嚴(yán)禁在河流附近的樹林養(yǎng)殖雞群[1]。在雞舍選址的時(shí)候，盡量尋找坡地、交通方便、視野開闊、排水便利、不吵鬧和空氣流通的地方，如果雞舍安置在有坡度的地段，則坡度不能超過(guò)30°，防止雛雞因高空摔落而不能健康生長(zhǎng)。

1.2 放養(yǎng)區(qū)域的劃分 雞群在林下養(yǎng)雞模式下養(yǎng)殖，能夠自由地活動(dòng)和生長(zhǎng)，這類型的雞要比普通飼養(yǎng)的雞健康許多。因此，在選好雞舍地址之后，還需要把雞群放養(yǎng)的區(qū)域劃定好，以便雞群能夠自由的運(yùn)動(dòng)。通常劃4～6塊，多了不利于后期的飼養(yǎng)和管理，少了則多于擁擠。區(qū)域劃分時(shí)一般使用尼龍網(wǎng)布將各個(gè)區(qū)域分割開，一個(gè)區(qū)域的面積控制在0.25 hm2左右，雞群在一個(gè)區(qū)域停留的時(shí)間只能為5～10 d，之后需要等待40 d左右才能再次使用[2]。

1.3 雞舍的搭建 雞舍多由磚木和稻草搭建而成，所需材料多為磚石、木塊、竹子、防水布和稻草等，雞舍一般呈人字形或圓拱形，方便排水；雞舍頂梁高控制在3.0 m左右，兩側(cè)邊梁高度控制在2.2 m左右，雞舍的寬度控制在5.0 m，雞舍的長(zhǎng)度根據(jù)現(xiàn)有雞的數(shù)量來(lái)確定，最好控制在10只/m2左右。雞舍搭造完成后，可以適當(dāng)裝修一下，以方便以后的衛(wèi)生處理，雞舍的底面多為水泥或是砂石土，雞舍內(nèi)部用竹條構(gòu)成器架，高度在30 cm左右，通常每個(gè)雞舍可以容納1 000只雞，各個(gè)雞舍之間需要保證200 m左右的間隙。

1.4 消毒與整理 雞舍和放養(yǎng)的場(chǎng)地都準(zhǔn)備妥當(dāng)后，需要對(duì)該區(qū)域進(jìn)行完整的消毒處理。首先，需要把林子里面多余的石子、廢棄物等清理掉，將林子里可能危害雞健康安全的花草割除掉，將林子里的死水溝填平，這些整理完后，用一定比例的石灰粉對(duì)底面和圍擋等進(jìn)行消毒處理。此外，在放養(yǎng)雞群前還需要對(duì)肉雞的飲食器具進(jìn)行消毒處理，確保雞群健康生長(zhǎng)[3]。

2 雛雞育雛

2.1 溫度控制 雞舍內(nèi)的溫度對(duì)育養(yǎng)雛雞至關(guān)重要，一般剛出生3 d左右的雛雞雞舍溫度應(yīng)控制在32 ℃左右，5 d左右的雛雞雞舍溫度可以略微下降1～2 ℃，之后可以每隔幾周下降幾攝氏度。過(guò)了6周后，雞舍的溫度可以和室溫平齊；晚間室外溫度低，需要另外加熱保證雞舍溫度和白天一致。詳細(xì)的雛雞養(yǎng)育雞舍溫度控制如表1所示。

表1 雛雞各階段的適宜溫度

2.2 濕度控制 相比較雞舍溫度，雞舍內(nèi)的濕度要求不是很高，然而在特定的情形下，加上一些未知因素相互作用，可能會(huì)給雛雞的健康成長(zhǎng)帶來(lái)一些影響。雞舍內(nèi)部濕度控制具體如下所示：1周內(nèi)相對(duì)濕度為63%～72%；2周內(nèi)為57%～63%；第二三周為52%～57%；4周之后保持在50%左右。貴州省濕度較大，濕度高時(shí)需換沙土，保證地面干燥，濕度較低時(shí)可灑水增加濕度[4]。

2.3 光照控制 對(duì)于封閉式的雞舍，育雛剛開始3 d內(nèi)，應(yīng)密閉雞舍，保證全天有光照，之后幾天可以稍微減少1～2 h的光照，注意不能讓燈光瞬間熄滅，防止雞群受到驚嚇出現(xiàn)不良反應(yīng)，可以使用燈罩將燈罩住使環(huán)境燈光漸漸變暗。一兩周內(nèi)調(diào)整燈至地面2 m左右，保證雞舍內(nèi)有3 W左右的光照度；3周之后，可以將日光燈的瓦數(shù)下調(diào)至1 W左右。4周之后，將光照度調(diào)低有利于雛雞健康成長(zhǎng)。光照度不宜多大，對(duì)雞群的生長(zhǎng)非常不利。

對(duì)于敞開式的雞舍，白天可以使用日照來(lái)增加雞舍的光照度，同時(shí)也需要采取措施避免雞舍內(nèi)的光照度過(guò)高。隨著雛雞成長(zhǎng)，光照時(shí)間可以適當(dāng)?shù)臏p少。

2.4 養(yǎng)殖密度 在50 d內(nèi)，雛雞都應(yīng)該置于雞籠內(nèi)喂養(yǎng)，前30 d內(nèi)，雞籠內(nèi)的雞群密度應(yīng)控制在50只/m2左右；30～50 d，雞群密度應(yīng)在30只/m2左右。

3 成雞放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)準(zhǔn)備工作 （1）在雞群放養(yǎng)之前，需要檢查場(chǎng)地內(nèi)的設(shè)施。圍網(wǎng)上是否有破損的地方，如有需及時(shí)進(jìn)行維修，以防止出現(xiàn)外來(lái)動(dòng)物對(duì)雛雞造成傷害。在放養(yǎng)區(qū)域建造臨時(shí)雞舍，以供雞群晚間和陰雨天休息。（2）在放養(yǎng)前檢查雞群內(nèi)雛雞的健康情況，如有病態(tài)雞，及時(shí)拿離雞舍。同時(shí)放置好雛雞的飼養(yǎng)工具。（3）雛雞飼養(yǎng)期間，需要通過(guò)一些措施培養(yǎng)雞群定時(shí)進(jìn)食的反應(yīng)力，如敲擊聲等。在放養(yǎng)剛開始的時(shí)候，養(yǎng)殖員通過(guò)敲擊鐵盆來(lái)給雞群喂食，讓雞群跟著敲擊聲進(jìn)食。到了傍晚，可以通過(guò)相似的方式將雞群聚攏在一起，然后進(jìn)雞舍。這種訓(xùn)練后，可以使雞群形成一種習(xí)慣行為。

3.2 林地飼養(yǎng) （1）放養(yǎng)天數(shù)。當(dāng)雛雞的養(yǎng)殖天數(shù)達(dá)到50 d后，養(yǎng)殖戶可以視情況而定將雞群進(jìn)行輪牧飼養(yǎng)模式。（2）放養(yǎng)密度及方式。輪牧飼養(yǎng)時(shí)，林地每畝可以飼養(yǎng)70～80只，設(shè)定3 333 m2為一個(gè)單元。雞舍的面積以雞的數(shù)量而定，一般為6只/m2，這樣既能夠保證雞舍通風(fēng)，又能夠抵擋外面的風(fēng)雨嚴(yán)寒。

3.3 林地飼養(yǎng)管理 對(duì)雞群飼養(yǎng)應(yīng)控制好時(shí)間和食量，切勿隨意更改。各個(gè)季節(jié)可以適當(dāng)?shù)母膭?dòng)，夏秋季稍微減少食量。每日早晚各喂料1次；食量隨著雞齡增加，具體如下：5～8周齡，喂料50～70 g/（d·只）；9～14周齡，喂料70～100 g/（d·只）；15周齡至上市喂料100～150 g/（d·只）。

4 疫病防治

在雛雞養(yǎng)育期間，飼養(yǎng)人員應(yīng)嚴(yán)格按照防疫條例來(lái)進(jìn)行預(yù)防疾病處理，定期給雛雞苗接種疫苗，提前預(yù)防疾病的發(fā)生。在放養(yǎng)之前，飼養(yǎng)人員應(yīng)當(dāng)定期給林地進(jìn)行消毒處理，將飼養(yǎng)期間堆放的廢棄物和飼養(yǎng)殘留物清除出放養(yǎng)區(qū)域。做好林地的防范工作，用圍網(wǎng)將飼養(yǎng)區(qū)域保護(hù)起來(lái)，一方面可以防止成年肉雞逃跑，另一方面可以防止外來(lái)的肉食動(dòng)物傷害雞群。此外，飼養(yǎng)人員應(yīng)每日清理雞舍的飼養(yǎng)器具，消毒處理可防止微生物和鼠害威脅雞群安全，避免傳染病的傳播。

每一批雛雞成熟后，飼養(yǎng)人員都需要對(duì)之前飼養(yǎng)的場(chǎng)地進(jìn)行整體無(wú)死角的消毒處理，并且需要放置一段時(shí)間不使用，使林地的環(huán)境回到飼養(yǎng)前。之后雞群被販賣，飼養(yǎng)人員還需要使用消毒藥水對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行再次消毒，同時(shí)控制人員來(lái)往，以免將病菌攜帶入林地。

5 結(jié)語(yǔ)

相比于過(guò)去的飼養(yǎng)模式，林下養(yǎng)雞有著明顯的優(yōu)勢(shì)。這種方式一方面可以充分地利用林地或是果園空地，另一方面還能減少養(yǎng)殖戶的投入成本，既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保，有利地帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。然而，養(yǎng)殖戶在采用這種飼養(yǎng)模式時(shí)，需要將一些準(zhǔn)備工作做充分，強(qiáng)化養(yǎng)雞的管理方式，重視養(yǎng)雞期間的防疫工作，這樣才能確保雞群能健康生長(zhǎng)。