郭曉紅

摘 要：粗飼料作為反芻動物的主要基礎飼料，在日糧中占有相當大的比重，其質(zhì)量高低對反芻動物的生產(chǎn)性能起著非常重要的作用。通過加工優(yōu)化，可以更好的優(yōu)化其原先的理化屬性，顯著提升其適口屬性，同時還能將飼料中的有害物進行去除，消化率也會顯著提升。這也是降低飼料成本，提升畜牧業(yè)經(jīng)濟效益的良好路徑。本文闡述粗飼料加工的目的和意義，淺談粗飼料加工調(diào)制方法，提高在家畜生產(chǎn)中的作用。

關鍵詞：粗飼料；加工調(diào)制；方法

1粗飼料加工的目的和意義

粗飼料的營養(yǎng)價值和利用率高低可因其來源和種類的不同存在較大差異，對于占粗飼料絕大多數(shù)的低質(zhì)粗飼料，其營養(yǎng)價值較低。如果不能進行處理和加工優(yōu)化，直接投喂畜禽，那么很難達到相應的效果，其有效利用率也會顯著降低。

為了更好的利用這些低質(zhì)粗飼料，對其進行科學預處理和加工，就顯得非常重要。粗飼料加工調(diào)制可改善低質(zhì)粗飼料的可消化性和營養(yǎng)價值，改善低質(zhì)粗飼料的適口性，提高采食量。改善低質(zhì)粗飼料的營養(yǎng)平衡性，提高飼喂效果。提高粗飼料的密度和容重，縮小體積，以便于粗飼料的包裝、運輸和儲存。減少飼喂過程中的飼料損失，利于飼養(yǎng)管理的機械化。提高低質(zhì)粗飼料的利用效率，有利于對低質(zhì)粗飼料資源的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和有效利用。

2粗飼料的加工調(diào)制方法

這種調(diào)制模式，主要是通過生物、化學和物理等處理方法，通過加工調(diào)制，對之前的理化性質(zhì)進行優(yōu)化，進一步提升飼料的口感，消除其有害物，從而顯著提升消化率，同時也能降低飼料成本，畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益也能夠因此得到顯著提升。

2.1物理方法

①切短。長的秸稈家畜在咀嚼的時候會消耗很多不必要的能量，另外，還不容易硝化，相應的腸胃疾病也會容易產(chǎn)生。為了規(guī)避相應的浪費，就需要讓畜禽獲得更多的營養(yǎng)，同時還能配合其它相關飼料的使用，將秸稈進行短切。一般為：牛3-4cm，馬2-3cm，羊1.5-2.5cm。②粉碎。通過粉碎之后，將其和其它飼料進行混合，就更容易讓畜禽食用，這樣飼料的利用率就會顯著提升。因為家畜通常食用粗料，不能將其磨細，因為一些家畜需要進行反芻，如果飼料在胃部存儲時間較短，就會發(fā)酵不完全，進而影響其吸收率，通過大量實踐研究，細度控制在0.7厘米，效果較佳。③加工成顆粒飼料。將秸稈等粉碎加上適當?shù)木系V物質(zhì)維生素等營養(yǎng)添加劑，制作成顆粒飼料，既保證了營養(yǎng)的豐富又易于運輸。④熱加工。其中包括蒸煮和膨化等。蒸煮可以軟化飼料，提高采食量和吸收率。膨化可以破壞纖維結構，提高吸收率。⑤鹽化。把粉碎的秸稈用1%的是食鹽水攪拌后，丟放覆膜發(fā)酵，12-24小時之后會自然軟化，可提高采食率。

2.2化學方法

①氨化處理。經(jīng)過這種處理，可以讓蛋白含量提升一倍以上。不僅可以提升其營養(yǎng)價值，同時還能夠顯著降低秸稈組織結構，增強家禽的消化率和食用率。氨化處理，主要是在沒有人畜經(jīng)過的區(qū)域，挖一個土池，如果經(jīng)濟條件好，那么就可以使用磚池，而使用多少池容積，則需要結合需求來設置。在其池子內(nèi)部，鋪開一定的無毒塑料薄膜，接著將切短的秸稈，按照相關的要求，納入池內(nèi)。②堿化處理。弱堿性的石灰水經(jīng)過充分熟化和沉淀后用石灰乳處理秸稈，于是營養(yǎng)成分和消化率就會顯著提升。使用一百公斤秸稈，同時使用三公斤生石灰，以及200至250公斤的水，然后將石灰乳，噴灑在已經(jīng)粉碎的秸稈之上，通過一致二天的存放，就以將其進行直接投喂。由于獲取生石灰極為快捷，而且成本較低，使用效果顯著。③氨，堿復合處理。以上的處理方法都有自己的缺點，為了讓家畜更好地吸收營養(yǎng)，更好的消化，可以將兩種處理方法結合統(tǒng)一。使用其優(yōu)勢，規(guī)避其局限性。首先將秸稈進行氨化處理，隨后在對其進行堿化處理。通過實驗可知，通過簡單氨化處理之后的消化率，可以達到55.0%，而通過復合處理之后，則可以進一步提升至71.20%。利用這種復合處理，可以使之更好的發(fā)揮秸稈飼料的經(jīng)濟和生產(chǎn)效益。④酸處理。使用硫酸、鹽酸、磷酸和甲酸處理秸稈飼料，其原理和堿化處理相同。但酸處理成本太高，在生產(chǎn)上很少應用。

2.3生物方法

①青貯。這是借助于微生物進行處理的一種方式。涉及到的微生物群落較多，其中乳酸菌是核心。借助于它來產(chǎn)生酸性條件，進而對各種有害微生物進行抑制，于是就能實現(xiàn)飼料和秸稈的青綠。②厭氧貯藏。主要針對的是粗飼料等。通過青貯發(fā)酵，通過EM和優(yōu)勢菌來進行發(fā)酵，這樣可以顯著增強器適口性以及使用率。但是該方法不能提升其營養(yǎng)性。③微生物處理。主要是通過有益微生物的發(fā)酵作用，降解飼料中的木質(zhì)纖維，改善飼料的適口性，以此來提高飼料的消化率。

3粗飼料的營養(yǎng)價值和存在問題

反芻動物的重要營養(yǎng)源就是粗飼料，這為反芻動物提供了重要的礦物質(zhì)元素和維生素等。此外，粗飼料中的纖維物質(zhì)，還能夠刺激動物的唾液分泌，促使進行反芻活動，因此可以顯著提升它們的健康度，另外，優(yōu)質(zhì)粗飼料還能提升其可消化性以及營養(yǎng)性。改善低質(zhì)粗飼料的適口性，提高采食量。改善低質(zhì)粗飼料的營養(yǎng)平衡性，提高飼喂效果。提高低質(zhì)粗飼料的利用效率，有利于對低質(zhì)粗飼料資源的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和有效利用。

如果粗纖維含量高，同時沒有氮元素浸出，那么就很難消化。而干草之中的粗纖維含量，約為25.0%至30.0%之間，其中秸稈的殼類，也能夠達到25.0%至30.0%。粗纖維中的木質(zhì)素，通常消化艱難。而且上述的這種難消化的粗飼料缺乏糖分和淀粉，因此營養(yǎng)性也較低。

諸多粗飼料的蛋白質(zhì)含量存在著較大差異，豆科干草中的粗纖維蛋白質(zhì)達到10.0%至19.0%，禾本科干草為6%-10%，禾本科秸稈、秕殼僅為3%-5%。秸稈、秕殼中的粗蛋白，其消化難度同樣較高，此外，其含磷和鈣，前者低，后者高。

4小結

我國低質(zhì)量的粗飼料資源相對豐富，對農(nóng)作物的秸稈資源進行開發(fā)，通過科學的加工調(diào)制，實現(xiàn)秸稈飼料的規(guī)模化、企業(yè)化生產(chǎn)，高在家畜生產(chǎn)中的作用，是急待研究的重要課題，具有深遠的現(xiàn)實意義和長遠意義。

參考文獻：

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